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淮骏

作品数：3 被引量：6H指数：2
供职机构：安徽大学更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇化学工程
  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学

主题

  • 2篇乳酸
  • 2篇乳酸菌
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌实验
  • 1篇植物乳杆菌
  • 1篇乳杆菌
  • 1篇乳酸菌素
  • 1篇生物学
  • 1篇生物学特性
  • 1篇泡菜
  • 1篇固定化
  • 1篇海藻酸
  • 1篇海藻酸钠
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵工艺
  • 1篇发酵条件
  • 1篇发酵条件优化
  • 1篇发酵研究
  • 1篇产生菌

机构

  • 2篇安徽大学
  • 1篇商丘师范学院

作者

  • 3篇淮骏
  • 1篇张书祥
  • 1篇王莉
  • 1篇刘秀花

传媒

  • 1篇工业微生物
  • 1篇商丘师范学院...

年份

  • 2篇2011
  • 1篇2010
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
泡菜中乳酸菌的筛选及其生物学特性的研究被引量：2
2010年
从泡菜中分离出4株具有乳酸菌菌落特征的菌株,菌株编号分别为L1、L2、L3和L4.经革兰氏染色,光学显微镜观察,生理试验等初步鉴定为乳酸菌.4株菌均为乳杆菌,其中菌株L4是较理想的纯种发酵菌株.
王莉刘秀花淮骏
关键词：泡菜乳酸菌生物学特性
广谱乳酸菌素产生菌的筛选及其发酵研究
随着经济与社会的不断发展，人们的生活水平在日益提高，从而对绿色食品、健康食品有了新的认识[1]。现阶段绝大部分食品中添加的都是合成防腐剂，存在着安全隐患，然而乳酸菌素作为一种天然防腐剂正好迎合了人们的需要[2]。乳酸菌素...
淮骏
关键词：乳酸菌素产生菌发酵工艺
固定化植物乳杆菌的制备及其发酵条件优化被引量：1
2011年
采用海藻酸钠包埋植物乳杆菌并通过测定固定化细胞发酵清液的抑菌效果，优化得到的固定化最佳工艺条件为：海藻酸钠浓度为3％，CaCl2浓度为1．5％，菌悬液体积为3．5mL（4．0×10^8 cfu／mL）。固定化细胞重复发酵多批次效果良好。固定化细胞发酵条件优化结果表明：最适pH为7．0，最适温度为3CC，培养基中添加0．1％的吐温80时，发酵液抑菌圈直径达最大，NaCl含量的多少对固定化细胞的发酵影响很大，应严格控制NaCl浓度。
淮骏张书祥
关键词：植物乳杆菌海藻酸钠固定化抑菌实验
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