段爱莉
- 作品数：9 被引量：272H指数：6
- 供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
- 发文基金：陕西省“13115”科技创新工程重大科技专项陕西省科技统筹创新工程计划项目西安市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学理学更多>>
- 多不饱和脂肪酸的研究进展被引量：189
- 2012年
- 多不饱和脂肪酸(PUFAs)作为一种独特的生物活性物质,对人体有重要的生理功能,ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸都是合成类二十烷酸化合物的前体,它们在体内的平衡对于稳定细胞膜功能、调控基因表达、维持细胞因子和脂蛋白平衡、抗心血管病、促进生长发育等方面起着重要作用,是目前营养生化研究热点之一。随着PUFAs开发应用领域的扩大,纯PUFAs脂质的需求量越来越多,近年来人们一直在探索利用PUFAs的新来源——即利用微生物技术来生产PUFAs。介绍了PUFAs的生理作用和来源的研究进展,着重阐述了ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸体内代谢、生理功能、ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸比例、生物发酵等方面的研究情况。
- 孙翔宇高贵田段爱莉顾浩峰李冰薛骞
- 关键词：多不饱和脂肪酸生物活性生物发酵营养
- 贮藏“海沃德”猕猴桃中霉菌的分子鉴定及生物学特性的研究被引量：6
- 2012年
- 目的:分离与鉴定陕西省周至县贮藏期腐烂"海沃德"猕猴桃果实中的霉菌,并对其生物学特性进行研究,为今后猕猴桃贮藏保鲜的研究提供理论依据;方法:通过形态观察并结合分子鉴定,确定猕猴桃病原菌的种类;通过对其生长培养基、光照、温度、pH、致死温度和抗紫外能力等生物学特性研究,分析不同病原菌之间的生物学特性的差异。结果:从腐烂猕猴桃中共分离出5株致病菌,鉴定为:Penicillium sp.CLF-S、Penicillium purpurogenum、Penicillium chrysogenum、Penicillium paneum和Trichoderma longibrachiatum。生物学特性结果表明:在豆芽汁培养基上产孢量最大;连续光照条件下孢子产量最高,并且在温度为30℃、pH为6.0～7.0时为产孢量最佳;致死温度80℃以上且抗紫外能力在72.73%～92.45%之间。结论:陕西省周至县"海沃德"猕猴桃贮藏期致病菌主要为青霉菌属和木霉菌属,生长pH和温度范围宽、致死温度高、抗紫外能力较强。
- 段爱莉雷玉山高贵田孙翔宇梁俊
- 关键词：猕猴桃海沃德霉菌生物学特性
- 气相色谱-质谱联用法对蚕蛹油中脂肪酸成分分析被引量：6
- 2011年
- 采用索氏提取法提取蚕蛹油,用气相色谱-质谱(GC-MS)联用法分析蛹油的脂肪酸成分。经NIST质谱数据库检索和文献对照共检出8种成分。用面积归一法测出八种成分的含量,其结果表明蚕蛹油中脂肪酸的组成有豆蔻酸(0.20%)、花生四烯酸(0.27%)、软脂酸(16.84%)、棕榈油酸(2.40%)、硬脂酸(2.35%)、亚麻酸(38.22%)、亚油酸(39.60%)和十七碳酸(0.47%)。其中以不饱和脂肪酸为主,占总脂肪酸的80.22%,亚麻酸的相对含量高达38.22%,还含有十七碳原子脂肪酸,含量为0.47%。
- 段爱莉高贵田潘静
- 关键词：蚕蛹油亚麻酸
- 871家蚕胆固醇含量分析被引量：3
- 2013年
- 采用高效液相色谱法对871家蚕不同发育阶段、不同虫态胆固醇的含量进行了分析。测定结果表明,雌蚕胆固醇含量在五龄幼虫期的第6d最低(37.188mg/100g),第8d最高(117.170mg/100g),雄蚕胆固醇含量在五龄幼虫期的第8d最低(30.077mg/100g),成蛾后第1d最高(91.698mg/100g);雌蚕胆固醇的含量在幼虫期、成虫期均高于雄蚕;蚕卵、幼虫、蛹、成虫胆固醇含量分别为:132.583、55.105、80.428、100.376mg/100g,方差分析表明,不同虫态胆固醇含量差异显著。871家蚕不同虫态中胆固醇含量均较低,胆固醇含量排序:蚕卵>成虫>蛹期>幼虫。
- 谷留杰高贵田段爱莉孙翔宇赵金梅张义方
- 关键词：家蚕不同发育阶段不同虫态胆固醇高效液相色谱
- 猕猴桃果实贮藏期主要真菌病害的rDNA-ITS鉴定及序列分析被引量：46
- 2013年
- 【目的】对陕西省周至县猕猴桃主栽品种‘华优’、‘海沃德’及‘秦美’贮藏期霉烂果实中的病原菌进行分离与鉴定,分析比较病原菌rDNA-ITS序列的差异和种内与种间群体分化状况,确定优势菌,为病害防治提供依据。【方法】采用病原菌形态鉴定与rDNA-ITS鉴定相结合的方法,确定引起猕猴桃霉烂的病原菌种类;通过构建系统发育树,分析病原菌种之间的亲缘关系。【结果】从贮藏期霉烂的猕猴桃果实中共分离出30株病原菌,主要为青霉属(Penicillium)、木霉属(Trichoderma)、交链孢霉属(Alternaria)、毛霉属(Mucor)、拟青霉属(Simplicillium)等5个属。其中青霉属(Penicillium)19株占63.3%,为优势菌,包括Penicillium sp.、Penicillium chrysogenum、Penicillium paneum、Penicillium purpurogenum和Penicillium commune;木霉属(Trichoderma)8株占26.7%较次之,包括Trichoderma longibrachiatum和Trichoderma sp;交链孢霉属(Alternaria)、毛霉属(Mucor)、拟青霉属(Simplicillium)各1株,各占3.3%;聚类分析表明,30株病原聚为五大类群。【结论】引起陕西省周至县‘华优’、‘海沃德’和‘秦美‘猕猴桃贮藏期果实霉烂优势病原菌为Penicillium sp.、Penicillium chrysogenum、Penicillium paneum、Penicillium purpurogenum和Penicilliumcommune;rDNA-ITS区序列在青霉菌属内种间差异鉴别具有较高的参考价值。
- 段爱莉雷玉山孙翔宇高贵田赵金梅谷留杰
- 关键词：猕猴桃真菌RDNA-ITS序列分析
- 乳菇属真菌营养功能成分研究进展被引量：6
- 2013年
- 本文系统地分析并比较了不同食用乳菇的营养成分,为其精深加工和食用菌营养保健品的开发提供理论依据;对乳菇属真菌子实体或发酵产物中倍半萜、甾醇、牻牛儿酚、凝集素和酶等多种结构类型的功能成分进行了综合分析和论述,为新天然药物或生物农药先导化合物的发现奠定基础。
- 段爱莉杨颖
- 关键词：乳菇属次生代谢产物生物大分子
- 猫屎瓜籽油提取及脂肪酸组成分析被引量：6
- 2012年
- 目的:研究猫屎瓜籽油(Decaisnea Insignis seed oil,DIO)溶剂法提取的最佳工艺,猫屎瓜籽油的理化性质、脂肪酸组成。方法:利用响应曲面法(response surface methodology,RSM)建立溶剂法萃取猫屎瓜籽油的数学模型,获得最佳萃取工艺;利用气相色谱-质谱法测定猫屎瓜籽油中脂肪酸组成及含量。结果:最佳工艺条件:提取温度77℃、提取时间8h、料液比(g/mL)1:20,此条件下提取率28.14%;猫屎瓜籽油中单不饱和脂肪酸相对含量75.44%,其中棕榈油酸相对含量59.75%、9-油酸相对含量14.81%、8-油酸相对含量0.88%。结论:溶剂法提取猫屎瓜籽油油脂品质好;猫屎瓜籽油中单不饱和脂肪酸尤其是棕榈油酸含量高,可作为棕榈油酸的新油源。
- 孙翔宇段爱莉高贵田严勃刘继瑞马文娟
- 关键词：响应曲面棕榈油酸
- 猕猴桃质量安全评价及贮藏期霉菌ITS分析与生物学特性研究
- 本论文以陕西省猕猴桃为试验对象,主要对猕猴桃果实中重金属与氯吡脲残留情况分析质量安全,以及采用真菌的ITS方法鉴定主要霉菌两部分研究。同时对鉴定出的主要病原霉菌进行生物学特性研究,并测定与分析了致病青霉菌的产展青霉素能力...
- 段爱莉
- 关键词：猕猴桃霉菌ITS序列生物特性
- 陕西省主产区主栽品种猕猴桃果实中Cu、Zn、Mn、Pb、Cd含量检测被引量：13
- 2012年
- 目的:采集陕西省猕猴桃生产基地的10个主产区中的4个品种猕猴桃果实,对其金属元素含量进行检测分析。方法:采用火焰原子吸收光谱法测定Cu、Mn、Zn、Pb、Cd5种金属元素的含量,并与国家标准进行比对和评价。结果:10个产区4个品种的猕猴桃果实中Cu、Mn、Zn的检出率均为100%,Pb检出率为13.64%,Cd未检出,在所有检出样品中仅Zn超标,其余均低于国家水果污染物限量标准。不同产地,不同品种中5种元素含量均有一定差异,其中2号产区部分样品以及部分秦美猕猴桃Zn超标较为严重,Zn的污染需引起有关部门的重视。
- 赵金梅段爱莉高贵田王西锐孙翔宇谷留杰
- 关键词：猕猴桃
