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西藏酥油中金黄色葡萄球菌肠毒素A基因检测及脉冲场凝胶电泳分型研究被引量：3: 2016年; 目的旨在了解西藏酥油中金黄色葡萄球菌携带肠毒素A(sea)毒力基因及脉冲场凝胶电泳(PFGE)分型情况。方法通过聚合酶链式反应(PCR)检测35株酥油来源的金黄色葡萄球菌的sea毒力基因并利用PFGE分型技术对上述金黄色葡萄球菌进行全基因组分析,DNA酶切图谱用Bio Numerics软件进行聚类分析。结果 35株金黄色葡萄球菌中sea毒力基因检出率为8.6%(3株);PFGE图谱聚类分析共得到5大簇和25种PFGE型别。结论建立的金黄色葡萄球菌PFGE分型数据库分子型别较多,对西藏地区酥油中由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒的防控与溯源工作具有重要的意义。; 潘虎次顿李颖达娃卓玛魏娜王秋玲; 关键词：酥油金黄色葡萄球菌脉冲场凝胶电泳肠毒素A

西藏自治区酥油、糌粑、青稞酒、风干牛肉质量安全调研被引量：17: 2011年; 通过调研及对样品的检测分析,介绍西藏自治区糌粑、酥油、青稞酒、风干牛肉的传统工艺质量安全现状,分析了影响这4种农产品质量安全的途径与因素,并提出了西藏农产品质量安全应对措施,以为保障西藏自治区农产品质量安全提供参考。; 谭大明吴雪莲邱城次顿黄利英; 关键词：酥油青稞酒

不同包装及储藏条件对酥油微生物的影响被引量：3: 2015年; 目的研究不同包装及储藏条件对酥油微生物的影响。方法采用不同包装材料及温度对西藏酥油进行模拟储藏,依据食品微生物学检验标准,定期测定感官指标、菌落总数及霉菌总数。结果依据感官评定标准及通过比较储藏过程中菌落总数和霉菌总量的变化,表明在模拟储藏条件下,牛皮纸袋不宜作为储藏酥油的包装材料;布袋包装4℃冷藏及聚乙烯食品专用袋包装室温储藏两种方式为储藏酥油的合适选择,其中以前者最佳。结论不同包装及储藏温度对酥油中微生物变化影响较大,选择透气性较好的包装材料在低温冷藏条件下有利于减少酥油中微生物含量并延长酥油保质期。; 王秋玲次顿李颖达瓦卓玛潘虎; 关键词：酥油包装材料感官评定微生物

藏青杨大棚雾化育苗技术研究被引量：2: 2012年; 本试验通过藏青杨三种繁育方法对比,认为采用塑料大棚雾化扦插育苗技术繁育,可大大提高单位面积产苗量,藏青杨单位面积上的产苗量大,生根率高达100%,缩短育苗周期。同时,通过不同时间及不同部位插惠对比试验,发现该技术对插惠要求不高,一年内3～10月份均可育苗,延长育苗期限。这在西藏快速繁殖藏青杨优质种苗、解决西藏藏青杨种苗短缺问题提供了新的方法、途径,适合于藏青杨工厂化育苗。; 白玛玉珍次顿达瓦卓玛李颍等; 关键词：雾化扦插育苗

糌粑加工质量控制研究进展被引量：9: 2016年; 文章通过文献查阅和实地调查方式,从糌粑质量评价指标、糌粑原料、工艺改进及产品质量安全研究方面,阐述糌粑质量控制研究现状,梳理了糌粑质量安全方面存在的突出问题,提出下一步研究重点和方向。; 次顿; 关键词：控制技术

西藏糌粑主要理化指标及质量现状研究被引量：11: 2011年; 重点研究市场糌粑的蛋白质、脂肪、粗纤维、含沙量、磁性金属物和水分含量分布。通过研究发现其含量分布都呈多峰型,说明各加工企业加工控制能力和水平相差较大,致使市场糌粑质量参差不齐,特别是糌粑中的含沙量和磁性金属物含量方面,与其它粮食加工品相比,差距较大,各企业在糌粑生产中的质控手段有待提高。同时,结合研究初步讨论脱皮对糌粑品质指标的影响,质控措施对糌粑加工控制能力指标的影响及包装对糌粑水分含量的影响。; 次顿达珍白玛玉珍黄利英王珍惠彭杨勤

不同产地藏猪肉矿物元素含量差异分析被引量：5: 2019年; 以林芝措高湖、山南索珠乡、昌都芒康和四川阿坝4个地区的藏猪为研究对象,采用国家标准分析方法,对各产地藏猪背最长肌脱脂肉样中的15种矿物元素进行检测,分析各产地藏猪肉中的常见常量元素、微量元素及重金属元素在含量上的差异。结果显示,常量元素中,各产地间在钾、钠、镁含量上均存在极显著差异,钙含量上差异不显著;微量元素中,铁、硒含量上差异极显著,铜、锌、铬含量上差异不显著,锰、镍以及铅、总汞、镉和总砷的含量均在国家标准规定的范围内。; 池福敏次顿谭占坤辜雪冬杨林李帆; 关键词：矿物元素微量元素重金属

青稞褐变籽粒中寄藏真菌多样性及其致病性分析被引量：3: 2017年; 【目的】研究青稞褐变籽粒中寄藏真菌的致病性。【方法】采用平板分离藏青2000、藏青320、藏青85和喜拉22等4个青稞品种中的寄藏真菌,同时采用孢子悬浮液回接方法对分离真菌进行青稞籽粒致病性分析。【结果】从4个品种的青稞籽粒中共分离得到86株真菌,真菌ITS区测序表明:寄藏真菌分属于13属19种,同时编号为22-1的菌株同源性仅为89%,可能是一类真菌新种。对20种寄藏真菌进行青稞种子致病性分析表明:根霉属真菌(Rhizopus sp.2000-4)、镰刀属真菌(Fusarium sp.2000-5)、赤霉属真菌(Gibberella sp.2000-7)、附球霉属真菌(Epicoccum sp.320-9)、曲霉属(Aspergillus sp.85-7)和未知种属真菌(Endophytic fungi 22-1)等6类真菌能够显著降低青稞种子的发芽率,同时可引起种子褐变及腐烂,是青稞籽粒中寄藏的主要致病真菌类型。【结论】青稞褐变籽粒中存在多种致病能力较强的寄藏真菌。; 潘虎达娃卓玛次顿王秋玲李颖白军平; 关键词：寄藏真菌褐变

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