杨万林
- 作品数：100 被引量：436H指数：12
- 供职机构：云南省农业科学院更多>>
- 发文基金：云南省科技攻关计划国家高技术研究发展计划云南省科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学经济管理轻工技术与工程化学工程更多>>
- 种植季节和收获后加工时间对马铃薯炸片品质的影响初探被引量：1
- 2003年
- 马铃薯是21世纪中国最有发展前景的高产经济作物之一，同时也是十大热门营养健康食品。从外国传教士将马铃薯带人中国到20世纪70年代前，马铃薯基本上以鲜食为主。20世纪90年代后，随着马铃薯为原料的食品工业的篷勃发展，油炸马铃薯片迅速风靡各大中小城市。
- 吴毅歆杨万林李先平白建明隋启君
- 关键词：马铃薯食品工业
- 中国优质石榴品种品质比较与评价被引量：12
- 2015年
- 为合理开发利用优质品种石榴资源,对我国6个主要石榴产区9个特色品种石榴果实的营养品质指标、特征性指标以及带皮压榨石榴汁的感官特性进行了测定分析和综合评价。结果表明,9个石榴品种的营养品质指标中,可溶性糖含量为10.79%-13.90%,总酸含量为2.86-11.05 g/kg,可溶性固形物含量为13.41%-16.45%,VC含量为6.33-13.83 mg/100 g,籽粒硬度为2.86-4.19 kg/cm^2;果实特征指标中,浆果百粒重为25.85-70.85 g,可食率为55.12%-75.00%,果皮厚度平均值为1.40-3.33 mm,厚度差绝对值为0.02-0.94 mm;带皮压榨出汁率为35.76%-55.63%;各品种石榴果实之间的营养品质指标和特征指标均具有较大的差异。其中薄皮软籽甜石榴＂甜绿籽＂的综合指标优于其他品种,是鲜榨石榴汁的最佳品种。
- 杨万林杨芳
- 关键词：石榴石榴汁
- 云南紫薯产业及开发潜力被引量：1
- 2023年
- 云南已经发展成为全国第二大紫薯产区,并成为新兴的高原特色产业之一。文章介绍了紫薯的营养价值、药用保健功能和食用安全性,阐述了云南紫薯产业发展概况、研究进展、在乡村振兴中的带动作用,论述了云南紫薯产业开发利用潜力及方向,提出应该从色素加工、食品加工、功能产品开发3个方向推进高原紫薯的产业升级和提质增效。以期为云南省紫薯的持续发展、合理利用和深度开发提供参考。
- 赵蓓蕾杨万林王颖徐宁生张磊谢家华康桂辉梁文静
- 关键词：食品加工食用安全性
- 大春马铃薯抗旱、防涝生产技术被引量：1
- 2006年
- 杨万林
- 关键词：春马铃薯生产技术抗旱防涝气候变化影响
- 云南马铃薯产业优势及发展趋势分析
- 本文对云南马铃薯产业的发展进行了探讨。文章介绍了云南发展马铃薯产业的优势，对云南的马铃薯产业发展趋势进行了分析。
- 杨万林杨琼芬李世锋李山云
- 关键词：农业生产云南农业马铃薯种植马铃薯产业
- 文献传递
- 云南省马铃薯育种研究进展
- ＜正＞系统总结了云南省农科院生物技术研究所在承担云南省“十五”科技攻关马铃薯育种项目中所取得的一些进展。文章显示,云南省马铃薯育种规模已处于全国领先水平, 2001～2003年共播种58.1万粒育种用杂交实
- 隋启君杨万林李先平吴毅歆
- 文献传递
- 马铃薯脱毒快繁抗菌污染的研究被引量：7
- 2007年
- 分别加入10、20和50 mg/L的氨苄青霉素、硫酸链霉素、克林霉素及利用3种抗生素(20 mg/L)分别和病毒唑(10 mg/L)的配合使用,研究抗生素及抗生素浓度在马铃薯茎尖剥离及快繁过程中的综合影响。实验结果表明在茎尖剥离阶段,50 mg/L的链霉素对细菌的抗性最好;抗生素的不同浓度对霉菌抗性的效果不同,抗生素种类和浓度的互作对霉菌具有抗性效应,以使用10mg/L的链霉素对霉菌的抗性最好,链霉素+病毒唑组合在茎尖剥离时期对霉菌和细菌的抗性最好;在快繁阶段,以使用20 mg/L克林霉素对霉菌和细菌的抗性最好,但抗生素及抗生素+病毒唑的配比措施对组培苗的生根数、黄化率、生根率均有负效应,所以在马铃薯组培快繁阶段的污染控制主要靠控制环境和操作规程来达到。
- 杨琼芬白建明李世峰李先平杨万林包丽仙李山云隋启君
- 关键词：马铃薯茎尖培养培养基抗污染
- 马铃薯品种植株性状的配合力分析被引量：3
- 2003年
- 通过对米拉等10个马铃薯Solanumtuberosum品种的22个杂交组合在无性一代的植株生长势等7个植株性状的群体遗传参数和配合力效应的研究,结果表明,晚疫病的亲本加性遗传效应达90 6%;开花性、茎色分离、株高分离、株形分离4个植株性状的亲本非加性遗传效应分别为72 3%、80 1%、81 5%、93 0%;植株生长势和花色分离的亲本加性和非加性效应均很重要,其加性效应分别为45 2%、47 9%,非加性遗传效应分别为54 8%、52 1%。两个亲本(至少有一个)的一般配合力高的杂交组合后代的群体表现优于双亲具有一般配合力平均值的杂交组合;而双亲具有一般配合力平均值的杂交组合的群体表现优于双亲一般配合力都很低的杂交组合。根据一般配合力选择亲本配制大量杂交组合,并从中筛选优良单株和优良TPS组合的方法是马铃薯遗传育种的有效手段。
- 杨万林李先平吴毅歆阎发祥隋启君
- 关键词：马铃薯杂交组合植株性状
- 一种低温油炸马铃薯片及其制备方法
- 本发明公开了一种低温油炸马铃薯片的制备方法，包括以下步骤：将新鲜马铃薯清洗、去皮、切片、漂烫灭酶、真空低温油炸、膨化等工序，得到脂肪含量低于10％、含水量低于5％的马铃薯片，再根据需求进行调味，得到不同风味的低温油炸马铃...
- 杨万林杨芳普红梅王颖
- 加强农业科研经费管理的对策探讨被引量：5
- 2013年
- 科研经费管理作为科研活动的重要内容,在保障科研活动有效资金支持、提高科研经费使用效率、减少和杜绝违法违规行为等方面具有不可或缺的作用。文章在对现有科研经费特点研究的基础上,分析了科研经费管理中存在的问题,并提出了强化预算管理、实行分类管理和核算、完善管理制度等对策,以期为科研经费的健康使用提供借鉴。
- 杨万林李茂萱李彦刚
