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朱丽梅

作品数：2 被引量：2H指数：1
供职机构：山东农业大学更多>>
发文基金：海南省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇酶解
  • 1篇蛋白酶解
  • 1篇鸭胚
  • 1篇疲劳性
  • 1篇滤膜
  • 1篇酶解工艺
  • 1篇酶解液
  • 1篇抗疲劳性能
  • 1篇抗氧化性能
  • 1篇鸡胚
  • 1篇功能性评价
  • 1篇超滤
  • 1篇超滤膜

机构

  • 2篇山东农业大学
  • 1篇海口经济学院
  • 1篇云南农业大学

作者

  • 2篇朱丽梅
  • 1篇张培正
  • 1篇梁琼

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2011
  • 1篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
鸡胚酶解液通过不同分级超滤膜理化性质研究被引量：1
2011年
鸡胚是具有生命力的鸡蛋,具有药理作用。利用不同分离膜超滤分离纯化鸡胚多肽,研究比较不同膜的超滤液的蛋白含量、酸性肽含量、氨基态氮、水分含量、灰分、pH、贮藏稳定性、活性提取物蛋白和pH稳定性,其理化物质含量都是随SPE膜减小而减少,SPE膜越小所得超滤液越稳定。
梁琼张培正朱丽梅
关键词：鸡胚酶解液超滤
鸭胚蛋白酶解工艺优化及酶解多肽功能性评价
鸭胚是一种营养价值和营养功效较高的食品。鸭胚不仅具有丰富的营养物质，并且还具有一定功能功效，对人体营养保健有重要作用。以鸭胚为主要原料的保健食品开发前景十分广阔。本研究以鸭胚蛋白为原料经酶水解制得以鸭胚多肽、游离氨基酸为...
朱丽梅
关键词：酶解工艺抗氧化性能抗疲劳性能
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