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张志良

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：哈尔滨大学食品系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇豆渣
  • 1篇食用纤维
  • 1篇脱臭
  • 1篇脱色

机构

  • 1篇哈尔滨大学

作者

  • 1篇于荔薇
  • 1篇张志良

传媒

  • 1篇中国调味品

年份

  • 1篇1995
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
利用豆渣生产优质食用纤维被引量：9
1995年
利用豆渣生产优质食用纤维张志良，于荔薇（哈尔滨大学食品系）纤维素在人体内不能被消化吸收，而作为＂废物＂随大便排出体外。所以在经典的营养学中只有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水六种为人体营养素。纤维素不列为营养素之列。然而近年的研究证实膳食纤维是...
张志良于荔薇
关键词：豆渣食用纤维脱臭脱色
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