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姜颜

作品数：3 被引量：12H指数：1
供职机构：山东理工大学更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 2篇农业科学

主题

  • 3篇西兰花
  • 3篇兰花
  • 2篇氧化碳
  • 2篇气调
  • 2篇气调保鲜
  • 2篇贮藏
  • 2篇冷库
  • 2篇冷库贮藏
  • 2篇高氧
  • 2篇二氧化碳
  • 2篇高二氧化碳
  • 2篇保鲜
  • 1篇鲜切
  • 1篇鲜切西兰花
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇活性氧代谢
  • 1篇1-甲基环丙...

机构

  • 3篇山东理工大学
  • 1篇山东经贸职业...

作者

  • 3篇姜颜
  • 3篇郭衍银
  • 2篇张苍涛
  • 2篇赵洪庆
  • 1篇赵炳坤
  • 1篇于瑞
  • 1篇庞芳
  • 1篇彭楠

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2013
  • 2篇2012
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
一种高氧高二氧化碳气调保鲜西兰花方法
一种高氧高二氧化碳气调保鲜西兰花方法，其特征在于：(1)西兰花预冷：将采收的西兰花迅速运到冷库，在3～5℃条件下预冷3～5小时；(2)容器配置：将盛放西兰花的可密封容器开两个孔，一个孔靠近容器底部，用以气体通入，另一个较...
郭衍银赵洪庆姜颜张苍涛
一种高氧高二氧化碳气调保鲜西兰花方法
一种高氧高二氧化碳气调保鲜西兰花方法，其特征在于：(1)西兰花预冷：将采收的西兰花迅速运到冷库，在3～5℃条件下预冷3～5小时；(2)容器配置：将盛放西兰花的可密封容器开两个孔，一个孔靠近容器底部，用以气体通入，另一个较...
郭衍银赵洪庆姜颜张苍涛
1-甲基环丙烯和壳聚糖对鲜切西兰花活性氧代谢及保鲜效果的影响被引量：12
2012年
研究1-甲基环丙烯(1-MCP)、壳聚糖对鲜切西兰花贮藏期间活性氧代谢及保鲜效果的影响。实验设置1-MCP(2μL/L)、壳聚糖(2%)及1-MCP联合壳聚糖3个处理,以未加处理的鲜切西兰花为对照,对鲜切西兰花10℃贮藏期间的相关指标进行测定。结果表明:1-MCP处理能显著降低呼吸作用,维持较高的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)活性,减少了O-2.和H2O2及MDA在体内的积累,延缓VC和叶绿素含量的下降,表现出很好的贮藏效果;壳聚糖处理与1-MCP处理效果相反,缩短了鲜切西兰花的贮藏时期;与对照相比,1-MCP联合壳聚糖虽有一定保鲜效果,但两者差异不明显。
郭衍银姜颜彭楠赵炳坤于瑞庞芳
关键词：鲜切西兰花1-甲基环丙烯壳聚糖
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