刘喜文
- 作品数：30 被引量：156H指数：6
- 供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：山西省自然科学基金山西省青年科技研究基金更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生轻工技术与工程生物学更多>>
- 猴头夹心饼干的研制及其对学龄前儿童营养性贫血防治的研究被引量：1
- 1992年
- 营养性贫血是儿童常见病多发病之一。我国学龄前儿童营养性贫血患病率达37.9％。1989年作者曾对太原市城、郊区两个幼儿园138名学龄前儿童进行了贫血和膳食调查。结果表明,贫血患病率高达44.93％;营养偏低,大部分儿童每人每日蛋白质、维生素C和能量摄入不足。分析认为,铁吸收不良是造成学龄前儿童营养性贫血的主要原因。为了防治学龄前儿童的营养性贫血。
- 刘喜文卢耀环许效群索玉英卢玉銮范林贵
- 关键词：营养性贫血儿童猴头
- GA与2．4－D对猴头菌丝体纤维素酶和多酚氧化酶活力的影响被引量：4
- 1994年
- 本文研究结果表明：在猴头菌丝体生长过程中纤维素酶活力变化趋势为由高到低，多酚氧化酶活力变化趋势为由较低到高再降低。ＡＧ与２·４－Ｄ处理菌丝体提高了这两种酶的活力，但没有改变其变化规律。培养基中还原糖含量随着菌丝体生长由高到低，处理与对照间无明显差异。据此我们认为猴头菌丝体在生长初期可能以纤维素为主，到中期以木质素为主。ＧＡ、２．４－Ｄ可提高二酶的活力并促进菌丝体对碳源的吸收，但不改变纤维素、木质素的利用顺序。二调节剂处理相比，２４－Ｄ对酶活力的提高要好于ＧＡ处理。
- 王金胜刘喜文
- 关键词：纤维素酶多酚氧化酶GA2,4-D猴头菌
- 马齿苋的营养功能及开发利用被引量：1
- 2000年
- 王文生王晓闻刘喜文
- 关键词：马齿苋营养成分药用食用
- 大白菇贮藏期间生理生化变化的研究
- 1992年
- 在0℃条件下,采用0.06mm聚乙烯袋扎口包装(分扎口和加脱乙烯剂后扎口两种处理)贮藏大白菇,由于袋內具有较高浓度的二氧化碳(12.8％以上)和极低浓度的氧(0.2～1.0%),获得了良好的保鲜效果。同时扎口及加脱乙烯剂后扎口处理与折口处理的大白菇相比,多酚氧化酶活性受到了抑制,细胞膜渗透率、水浸液的O·D值明显减低,浸出液的pH值有所下降。但三种处理的蛋白酶活性差异不大,均随贮藏期的延长而显著降低。此外,扎口与加脱乙烯剂后扎口处理的大白菇在感官新鲜度上无明显差异。
- 王文生刘喜文田明
- 关键词：贮藏
- 生长调节剂对猴头营养生长及品质的影响
- 1992年
- 本试验采用两种生长调节剂,以最适浓度和剂量对猴头菌丝体和子实体进行喷雾处理。试验结果表明,应用赤霉素不仅提高了猴头菇的产量,而且对品质有较显著的影响。总糖、还原糖、抗坏血酸、维生素B_2,胡萝卜素以及铁的含量比对照组有明显提高,而脂肪、蛋白质、钙、维生素B_1的含量与对照组相近或略有下降。应用2.4—D后,可增加猴头鲜重并加速子实体成熟。铁、锌、抗坏血酸含量比对照略有升高,但所测其它营养素均有所下降。在提高猴头产量、改善猴头品质方面,赤霉素优于2.4—D。
- 刘喜文卢耀环王文生索玉英庞候英
- 关键词：猴头生长调节剂营养生长
- 芦笋皮对小鼠抗疲劳作用的实验研究被引量：41
- 2003年
- 冯翠萍程红艳刘喜文王晓闻杨林栋
- 关键词：芦笋皮抗疲劳作用乳酸脱氢酶血乳酸肝糖原动物实验
- 企业激励方式的探索
- 2007年
- 激励是企业管理过程中应用的一种方式,本文阐述了采取不同激励方式最大限度地调动企业员工的积极性和创造性。从激励的内涵到激励的原则,从不同角度阐明了激励是决定企业成败的关键,以及企业在选择激励方式时应请注意的问题,并联系国有大中型以及本集团公司的实际,说明激励所起的作用。企业应用激励方式要从实际出发,力求创新,要随着企业经营状况的趋势而变通运用。只有这样才能建立富有成效又有感召力和凝聚力的企业激励方式。
- 刘英刘喜文
- 关键词：企业
- 马齿苋的营养功能与加工利用被引量：3
- 2000年
- 王文生王晓闻刘喜文
- 关键词：马齿苋营养功能野生蔬菜
- 毛建草制剂对公鸡降血脂作用的实验研究被引量：8
- 1995年
- 毛建草制剂对公鸡降血脂作用的实验研究辛长砺，卢耀环，周于奋，刘喜文，常霞（山西农业大学太谷０３０８０１）关键词毛建草，血脂ＡｎＥｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌＳｔｕｄｙｏｎｔｈｅＳｅｒｕｍＬｉｐｉｄＬｏｗｅｒｉｎｇＥｆｆｅｃｔｏｆＭａｏｊｉａｎＨｅｒｂＰｒｅ...
- 辛长砺卢耀环周于奋刘喜文常霞
- 关键词：降血脂作用动物实验
- 影响新型V_A源饮料天然色素消褪因素的探讨
- 1989年
- 本文通过对新型 V_A 源饮料生产与市场销售中存在的天然色素消褪问题进行了研究。本研究并着重对该类饮料色素消褪的三个相关因素作测定分析,同时进行了数理统计验证。初步结论如下:①利用广泛的天然果蔬与野生原料生产具有针对性的保健饮料,是今后值得提倡与推广的产品。②为保持天然原料成分特色,除在加工设备用具方面避免与重金属离子接触,尽可能不用合成色素,选用恰当的保护剂是必要的。③在销售中货架位置,产品存放方法甚为重要,应尽量减少光解。④本试验可提供确定该类饮料有效存放期限的参考。
- 聂儒峰芦耀环刘喜文程创基
- 关键词：胡萝卜素天然色素饮料保护剂
