赵婷
- 作品数：4 被引量：27H指数：2
- 供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：高等学校特色专业建设点项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 铅离子印迹乳糖化壳聚糖的制备及其铅吸附作用被引量：1
- 2016年
- 目的:合成铅离子印迹乳糖化壳聚糖,探讨其在体内外对铅离子的吸附性能。方法:以铅离子为模板分子,乳糖化壳聚糖为功能单体,加入交联剂环氧氯丙烷,用离子印迹技术合成铅离子印迹的乳糖化壳聚糖。通过扫描电镜对其形态结构进行表征。采用电感耦合等离子质谱法(ICP)对影响铅离子印迹乳糖化壳聚糖吸附铅离子的p H值、吸附时间、离子选择性进行研究。以铅离子印迹乳糖化壳聚糖灌喂铅中毒实验模型小鼠,并设空白对照组和铅中毒模型组,用ICP测定其铅、钙、铁、锌含量。结果:合成的铅离子印迹乳糖化壳聚糖对铅的最大吸附容量为43.98 mg/g;其吸附最适pH 5,最佳时间4 h,对铅离子具有选择吸附性。铅离子印迹乳糖化壳聚糖组与对照组相比,血铅、肝铅含量明显降低(P<0.01),血液和肝脏中钙、铁和锌的含量基本不变。结论:合成的铅离子印迹乳糖化壳聚糖,对体外和实验动物体内的铅离子都具有选择性吸附作用。
- 范颖华张炜都启晶梁睿赵婷赵宏坤
- 关键词：铅体外
- 玉米醇溶蛋白膜的制备及其对黄金梨保鲜效果的研究被引量：18
- 2011年
- 研究了玉米醇溶蛋白成膜的最佳条件和玉米醇溶蛋白对黄金梨的保鲜作用。结果表明:涂膜最佳条件为玉米蛋白粉:乙醇(mg/mL)为2∶1,甘油1.5%,丙二醇1.5%,柠檬酸1.5%,制取的涂膜强度高,质地均匀且透明性好。与对照样相比,涂膜处理能够显著降低失重率和呼吸强度,并能减少储藏过程中还原糖、总酸、Vc含量损失。
- 王海粟赵婷于佳弘李彩霞唐文婷
- 关键词：玉米醇溶蛋白涂膜保鲜黄金梨
- 益生菌液态保鲜膜的制备方法
- 本发明要解决的技术问题是研制一种具有抗菌防腐、保鲜及防伪标记作用的液态可食保鲜膜。本发明制备一种益生菌液态保鲜膜，通过喷涂或浸蘸，黏附于鸡肉表面，得到一种能够杀灭或抑制肉类产品加工过程所携带的杂菌，并能有效的防止加工后二...
- 赵宏坤赵婷满兆红
- 文献传递
- 乳酸菌发酵液对冷却鸡肉保鲜作用的研究被引量：8
- 2016年
- 试验研究了不同浓度的乳酸菌发酵液对冷却鸡肉的保鲜效果。采用喷涂法处理冷却鸡肉,经PS/PE托盘包装后,在4℃±0.5℃条件下冷藏,分别测定2,4,6和8 d冷却鸡肉的感官指标、理化指标和菌落总数,同时设立乳酸和Nisin处理组作为对照。试验结果表明,不同浓度的乳酸菌发酵液均能延缓感官质量下降,其中浓度为10~7 CFU/m L的乳酸菌发酵液处理组的挥发性盐基氮值（TVB-N）,pH始终维持在一个较低的水平,各项指标优于乳酸和Nisin处理组,鸡肉可保存6 d;乳酸和Nisin处理组也能不同程度地延长保鲜期,抑制微生物的繁殖,而空白对照处理的只能保存4 d。
- 赵婷都启晶李凤梅王玉燕朱凤赵宏坤
- 关键词：保鲜
