谢伟
- 作品数：19 被引量：122H指数：8
- 供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金上海市科技兴农重点攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 园艺植物种质资源超低温保存方法研究进展
- 超低温是长期离体保存植物材料的重要方法.本文对已经应用于园艺植物上的不同超低温保存方法与技术进行了比较,并讨论了目前在超低温保存中常见的问题与解决对策.
- 谢伟陈发棣
- 关键词：园艺植物种质资源超低温保存离体保存
- 文献传递
- 富硒绿茶硒蛋白的提取工艺研究被引量：15
- 2008年
- 采用不同提取液从富硒绿茶茶渣中提取富硒绿茶硒蛋白,以正交试验确定最佳提取条件,并分析了富硒绿茶硒蛋白含量和氨基酸组成。结果表明,以0.1mol·L-1NaOH提取富硒绿茶茶渣,得到的蛋白质和硒含量最高。硒蛋白的最佳提取条件为:料液质量体积比1∶30(g/mL),提取时间16h,提取温度40℃。另外,试验还表明,喷施生物硒肥可以显著提高富硒绿茶中总蛋白和硒蛋白的含量,富硒绿茶中有30.3%的硒与碱溶性蛋白质结合;除蛋氨酸外,硒肥处理对绿茶中其他氨基酸组成和含量的影响不显著。
- 余芳汪社英方勇王飞飞谢伟王茹胡秋辉
- 关键词：硒蛋白氨基酸
- 利用亚菊属矶菊获得栽培菊花新种质被引量：10
- 2008年
- 【目的】将矶菊的优异性状或基因导入栽培菊花,进行菊花种质创新,创造既可观花又可观叶的菊花新种质。【方法】利用远缘杂交获得栽培菊花品种‘意大利红’(2n=6x=54)与矶菊正反交杂种F1,并进一步以正反交杂种F1为母本,‘意大利红’为父本进行回交,获得回交后代;利用扦插苗根尖进行杂种F1和回交后代中期染色体计数。【结果】正反交杂种F1染色体数目均介于64～72,以70～72为主;正反交杂种F1回交后代染色体数目介于52～63,以60～63为主。正反交杂种F1回交后代的株高、冠幅、叶形、叶片柔毛、分枝性等性状的遗传表现基本一致,介于原始双亲之间,较杂种F1更接近回交亲本‘意大利红’,说明这些性状为数量性状。舌状花的遗传表现正反交杂种F1回交后代间存在差异,正交(‘意大利红’×矶菊)F1的回交后代舌状花先端不分裂,且不同个体间颜色变化丰富;反交(矶菊ב意大利红’)F1的回交后代舌状花先端1～4裂,以2、3裂为主,颜色较单一,表明可能与细胞质遗传有关。【结论】研究证明远缘杂种生殖过程正常,两属间有很近的亲缘关系。实现了矶菊与栽培菊花属间远缘杂交,并利用栽培菊花品种进行回交获得了一批既可观花又可观叶的新种质。
- 赵宏波陈发棣房伟民郭维明谢伟
- 关键词：菊花属间杂交回交种质创新
- 菊花新品种——秋花型盆栽小菊系列被引量：5
- 2005年
- 秋花型盆栽小菊新品种'钟山橙光'、'钟山红枫'、'钟山黄托桂'、'钟山国黄'、'钟山白露'、'钟山粉妆'经实生选育获得.6个品种的株高均在25～40 cm,冠幅均匀,介于45～60 cm之间,分枝性强,长势旺盛,花色艳丽,初花期10月初,盛花期10月中、下旬,适合于盆栽应用.
- 房伟民陈发棣赵宏波管志勇谢伟
- 关键词：菊花
- 菊花新品种——夏花型盆栽小菊系列被引量：13
- 2005年
- 夏花型盆栽小菊新品种‘奥运火炬’、‘奥运女神’、‘奥运祥云’、‘奥运紫霞’、‘奥运粉妆’和‘奥运霞辉’为自交种子辐射诱变或常规杂交选育而成。6个品种的株高均在20～45cm之间,冠幅均匀且较大,分枝性强,长势旺盛,花色艳丽,花期7～8月,适合盆栽,丰富夏季用花。
- 陈发棣房伟民赵宏波管志勇谢伟
- 关键词：菊花
- 菊花新品种——秋花型盆栽小菊系列
- 秋花型盆栽小菊新品种‘钟山橙光’、‘钟山红枫’、‘钟山黄托桂’、‘钟山国黄’、‘钟山白露’、‘钟山粉妆’经实生选育获得。6个品种的株高均在25～40cm,冠幅均匀,介于45～60cm 之间,分枝性强,长势旺盛,花色艳丽,...
- 房伟民陈发棣赵宏波管志勇谢伟
- 关键词：菊花
- 文献传递
- 中国菊花品种初选核心种质的代表性检验被引量：6
- 2009年
- 以1917份中国菊花品种以及从中确定的413份初选核心种质为试材,比较了两者表型性状差异,检测了初选核心种质对总体品种资源的代表性。结果表明,初选核心种质的5个质量性状的不同表现型频率和7个数量性状的平均数、标准差、变异系数、极值等参数与菊花品种总体资源基本一致;质量性状平均符合度、数量性状平均值和标准差的平均符合度均在95%以上(分别为97.5%、98.66%和97.22%);初选核心种质与所有品种资源12个观赏性状的Shannon-weaver遗传多样性指数差异不显著。表明本研究所构建的菊花初选核心种质能够较好地代表供试总体资源的遗传多样性,可以作为中国菊花的初选核心种质。
- 张飞谢伟陈发棣房伟民陈素梅
- 关键词：菊花
- 盐水鸭卤水中的挥发性物质及其风味特性分析被引量：7
- 2011年
- 应用顶空固相微萃取-气质联用技术分离鉴定盐水鸭复卤工艺所用卤水中的挥发性物质,结果在新卤中检测到较多量的醛、醇和烃类化合物,在老卤中检测到较多量的醛、芳香族和杂环类化合物。醛、酮、芳香族和一些杂环类化合物由于相对较高的浓度和较低的感觉阈值,可能是老卤的主要风味成分。而新卤中则检出更多的长链不饱和烯烃和烯醇类物质。
- 刘登勇谢伟徐幸莲
- 关键词：盐水鸭卤水挥发性物质风味
- 菊花新品种——夏花型盆栽小菊系列
- 夏花型盆栽小菊新品种‘奥运火炬’、‘奥运女神’,‘奥运祥云’、‘奥运紫霞’、‘奥运粉妆’和‘奥运霞辉’为自交种子辐射诱变或常规杂交选育而成。6个品种的株高均在20～45 cm 之间,冠幅均匀且较大, 分枝性强,长势旺盛,...
- 陈发棣房伟民赵宏波管志勇谢伟
- 关键词：菊花
- 文献传递
- 复卤前后盐水鸭老卤基本成分与安全指标变化被引量：13
- 2009年
- 对盐水鸭老卤的基本成分、安全指标及复卤前后相应的变化进行初步研究。结果发现:测定基本成分时,复卤后的卤水在pH值、水分含量、总糖含量、粗蛋白含量和灰分含量上的值高于复卤前卤水的相应值,只是pH值和粗蛋白含量二者差异显著(p<0.05);而食盐含量和粗脂肪含量则是复卤前的值显著高于复卤后的相应值(p<0.05);在微生物总数、亚硝酸盐、硫化巴比妥酸(TBA)、过氧化值(POV)四个安全指标测定上,发现复卤工艺对老卤的这些指标影响都不大,且这四个安全性指标的值都远低于国家食品卫生标准中规定的相应最低含量,安全性高。因此,老卤非常适于盐水鸭的腌制加工。
- 杜垒谢伟徐幸莲周光宏陶明财王进
- 关键词：老卤安全指标
