胡咏梅
- 作品数：56 被引量：156H指数：8
- 供职机构：华中农业大学生命科学技术学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中国博士后科学基金国家基础科学人才培养基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程化学工程更多>>
- 浓香型白酒窖泥己酸菌的研究进展
- 2024年
- 浓香型白酒是中国白酒的重要类型之一,己酸乙酯是浓香型白酒特征风味物质,该物质合成所需的前体己酸主要依靠发酵过程中的己酸菌代谢生成。己酸菌的分离、鉴定及代谢功能研究已成为白酒品质提升相关领域的研究热点之一。本文综述了窖泥中己酸菌的分离概况,介绍了浓香型白酒发酵系统中常见的3种己酸菌及己酸的合成途径,探讨了pH及底物组成对己酸产量的影响;此外,介绍了微生物群落中其他微生物对己酸菌的影响,以期通过探讨浓香型白酒发酵体系中微生物驱动己酸形成的机制及其影响因素,为提升浓香型白酒品质提供理论基础。
- 晋湘宜胡咏梅彭楠赵述淼
- 关键词：浓香型白酒己酸菌
- 一种沙田柚酒及其加工工艺
- 本发明属于果酒加工技术领域，具体涉及以沙田柚为原料生产沙田柚酒及其加工工艺的发明。其特点是，以食用酒精浸泡柚皮制备浸泡液，以蒸馏法制备柚皮蒸馏液，混合前述两液制备调香酒。柚汁接种酵母菌发酵，经勾兑、陈酿和过滤等工序，制成...
- 田焕章汤广淮梁运祥葛向阳胡咏梅廖福城
- 文献传递
- 生物直投法净水新技术被引量：3
- 2003年
- 生物直投法净水新技术是一种治污新模式,通过微生态制剂的直接投放,可以达到净化水体的目的。它具有高效、无二次污染,成本低、投资省,使用简单易操作等特点。
- 梁运祥胡咏梅王绩
- 关键词：微生态制剂水质微生物
- 一种沙田柚酒及其加工工艺
- 本发明属于果酒加工技术领域,具体涉及以沙田柚为原料生产沙田柚酒及其加工工艺的发明。其特点是,以食用酒精浸泡柚皮制备浸泡液,以蒸馏法制备柚皮蒸馏液,混合前述两液制备调香酒。柚汁接种酵母菌发酵,经勾兑、陈酿和过滤等工序,制成...
- 田焕章汤广淮梁运祥葛向阳胡咏梅廖福城
- 文献传递
- 几种微生物及其组合在猪粪堆肥发酵中的作用被引量：17
- 2009年
- 猪场粪便是重要污染源,但又是一类尚未充分利用的资源。研究了酵母、枯草芽孢杆菌、木霉与黑曲霉4种微生物对猪粪堆肥发酵的促进作用,并探讨几种微生物在堆肥发酵时的相互作用,同时开发出一种能令猪粪堆肥快速升温腐熟的发酵剂。结果表明,发酵剂的配比为芽孢杆菌∶黑曲霉∶木霉=3∶2∶3,酵母在升温过程中所起作用不明显。中试结果表明,用此配比的发酵剂,可以令猪粪堆肥在10d左右腐熟,并且使得堆肥产品的种子发芽指数提高21.7%。
- 王宇赵述淼胡咏梅梁运祥
- 关键词：堆肥发酵剂腐熟
- 一种假单胞菌及其用途和去除环境中镉污染的方法
- 本发明涉及一种假单胞菌及其用途和去除环境中镉污染的方法。假单胞菌分类命名为恶臭假单胞菌（Pseudomonasputida）<I/>HN103，保藏中心保藏编号为：CCTCCNO:M2011184；恶臭假单胞菌HN103...
- 陈正军付臻鹏梁运祥葛向阳王绩胡咏梅梅余霞赵述淼彭楠
- 文献传递
- 一种产纤溶酶枯草芽孢杆菌及发酵方法和应用
- 本发明公开了一种产纤溶酶枯草芽孢杆菌及发酵方法和应用，所述枯草芽孢杆菌分离、筛选自中国重庆的传统发酵食品豆豉中，所述的枯草芽孢杆菌DC27保藏在中国典型培养物保藏中心，CCTCC？NO：M？2015573，本发明进一步提...
- 胡咏梅王昭婷毛娉梁运祥葛向阳赵述淼王绩梅余霞陈正军彭楠
- 硫磺矿硫化叶菌Sso0660和Sso0661基因的表达与功能研究
- 硫化叶菌是古菌遗传学、生理和生化研究的模式生物。在硫磺矿硫化叶菌(Sulfolobu)solfataricusP2菌株的基因组中,推测至少有37个基因编码假定的蛋白酶、蛋白酶亚基或肽酶。然而迄今为止,仅有6个蛋白酶或肽酶...
- 胡咏梅
- 关键词：硫化叶菌金属蛋白酶程序性死亡
- 文献传递
- 用于工业有机废液废渣处理与利用的腐熟发酵剂及其生产方法
- 本发明涉及一种用于工业有机废液废渣处理与利用的腐熟发酵剂及其生产方法，适用于要求发酵起温快，周期短，分解纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质等能力强，物料腐熟程度高的场合，特别适用于甘蔗制糖业对糖蜜酒精废液及蔗髓、滤泥等废液...
- 梁运祥葛向阳王绩胡咏梅陈正军梅玉霞阎淳泰田焕章
- 文献传递
- 一种蜂蜜发酵酒的生产方法
- 本发明涉及一种蜂蜜发酵酒的生产方法，属于果酒技术领域。取天然洋槐原蜜，经纯净水稀释至糖锤度为22－30Brix，加入促进酵母生长的酵母营养物，再加入经过活化好的安琪葡萄酒高活性干酵母，于20℃下前酵20天，再于15℃下低...
- 胡咏梅王小曼梁运祥艾慎王绩田焕章葛向阳
- 文献传递
