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王世杰

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：大连理工大学化工学院(石油化工学院)化学工程研究所更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇等温
  • 1篇动法
  • 1篇冻结温度
  • 1篇移动法
  • 1篇数值解
  • 1篇冷冻
  • 1篇冷冻过程
  • 1篇CRANK

机构

  • 1篇大连理工大学

作者

  • 1篇王世卓
  • 1篇徐敦颀
  • 1篇王世杰

传媒

  • 1篇高校化学工程...

年份

  • 1篇1989
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
改进等温移动法求解二维果蔬类食品冻结过程中的导热问题
1989年
本文以食品冷冻速率问题为背景,对食品冷冻过程中的导热问题进行了数值研究。基于Crank的等温移动法模型(IMM Model),本文提出了修正的数值计算模型。与实验及文献中的研究结果的比较表明,本文提出的修正模型适于具有Direchlet边界条件的相变导热问题,易于推广到三维,且可应用于初始温度高于冻结温度的相变导热问题。
王世杰王世卓徐敦颀
关键词：移动法数值解冻结温度CRANK冷冻过程
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共1页<1>
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