熊曼萍
- 作品数：12 被引量：75H指数：5
- 供职机构：宜春学院化学与生物工程学院江西省天然药物活性成分研究重点实验室更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
- 超声波-酶法提取艾叶多糖的条件研究被引量：8
- 2012年
- 以艾叶为原料,采用超声波-酶法提取多糖。通过正交优化实验获得最佳工艺条件为:料液比1∶40、超声波提取时间30min、乙醇浓度80%,艾叶多糖提取率为0.790%。与超声波法提取艾叶多糖相比,超声波酶法艾叶多糖的实际得率提高56.75%。
- 熊曼萍
- 关键词：超声波多糖
- 豆豉纤溶酶研究进展被引量：2
- 2007年
- 豆豉纤溶酶是从中国传统风味食品豆豉中分离得到的一种纤维蛋白酶,具有良好的溶解血栓作用。综述了豆豉纤溶酶产生菌的菌种,豆豉纤溶酶的理化性质、溶栓作用以及分子生物学研究现状。由于豆豉纤溶酶与传统的溶栓剂相比,具有活性高,安全无毒,分子量小,可以通过消化直接吸收等优点,因此具有广阔的应用前景。
- 姜琼陆云华熊曼萍
- 关键词：豆豉纤溶酶溶栓作用分离纯化基因克隆
- 利用热风喷雾干燥方法生产纯天然柑橘(橙)果粉被引量：8
- 2007年
- 将柑橘（橙）全果皮肉分离，果皮经热烫、水漂及果胶酶适度处理后，与去籽的果肉以1：1.4～1：1．6的比例混合，利用热风喷雾干燥方法可获得干燥、疏松的纯天然柑橘（橙）果粉。
- 熊曼萍姜琼
- 关键词：果粉酶解
- 纯天然柑橘(橙)果粉的研制被引量：5
- 2006年
- 利用柑橘(橙)全果为原料,果皮经物理和生物酶处理后与果肉以1∶1.4～1∶1.6的比例混合,利用热风喷雾干燥方法可获得干燥、疏松的纯天然柑橘(橙)果粉。
- 熊曼萍王训斌周蓉
- 关键词：果粉果皮
- 全果汁柑桔干酒的研制被引量：23
- 2005年
- 以南丰蜜桔、柑等5种柑桔为原料,葡萄酒活性干酵母和猕猴桃酵母为酿造菌种,进行柑桔干酒的发酵试验及减轻柑桔干酒苦味的方法措施研究。结果表明,南丰蜜桔与柑适合于酿造柑桔干酒,猕猴桃酵母更适合酿造高品质柑桔干酒,低温发酵与低温贮藏有利于提高干酒品质。选择成熟度高的柑桔、柑桔去皮以及灭酶、低温贮存等方法措施有利于减轻柑桔干酒的苦味。
- 熊曼萍高铁男王训斌
- 关键词：干酒果汁低温发酵葡萄酒活性干酵母柑桔南丰蜜桔
- 超声波提取灵芝菌丝体中灵芝酸的研究被引量：4
- 2010年
- 目的:利用超声波对灵芝菌丝体中灵芝酸的提取工艺进行研究。方法:以单位灵芝菌丝体中灵芝酸的提取量为指标,采用单因素分析和正交实验,对影响灵芝菌丝体中灵芝酸提取的乙醇浓度、超声波浸提时间、浸提pH和料液比四个因素进行研究。结果:乙醇浓度100%,超声波浸提时间90min,pH2·5,加12倍量乙醇浸提为最佳工艺条件,所提取灵芝酸含量达46·7mg·g-1。结论:采用超声波提取技术可以较大幅度提高灵芝酸的提取得率,大大缩短提取时间。
- 熊曼萍伍晓春邹盛勤张爱民
- 关键词：灵芝酸灵芝菌丝体
- 紫薯甜玉米复合发酵酸乳的研制
- 2013年
- 以紫薯、甜玉米和全脂乳粉为主要原料,以嗜热链球菌和保加利亚杆菌为发酵剂,经发酵制成一种营养丰富、风味独特并具有一定保健功效的复合发酵酸乳。通过正交试验确定酸乳的最佳配方和发酵的最适工艺参数,结果表明:酸乳的最佳配方为甜玉米浆/紫薯浆混合液为1∶1,全脂奶乳液用量60%,糖(葡萄糖/蔗糖=1∶1)用量6%;最佳发酵工艺参数为接种量10%;发酵时间11h;发酵温度41℃。
- 熊曼萍
- 关键词：甜玉米紫薯发酵酸乳
- 马鞭草中熊果酸的提取与鉴定被引量：1
- 2012年
- 目的研究马鞭草中熊果酸的制备技术,并建立其含量测定的方法。方法采用"醇提凝析法"提取分离熊果酸,用HPLC法建立其含量测定的方法。结果样品纯度达99.8%,经理化常数测定和光谱学鉴定,确证样品为熊果酸。HPLC法测定含量时,熊果酸在4.6～23.0μg范围内线性关系良好(r=0.999 9),平均回收率为99.82%(RSD为0.75%)。结论本制备技术先进合理,实用可行,有利于工业化生产。HPLC法测定熊果酸含量的方法准确可靠。
- 李开泉熊曼萍
- 关键词：马鞭草熊果酸
- 仙人掌多糖胶囊的制备
- 2007年
- 以仙人掌浓缩清汁为原料,进行仙人掌多糖的正交提取试验,并将提取的仙人掌多糖制备成多糖胶囊。正交提取实验结果表明,仙人掌汁浓缩5倍,乙醇与仙人掌汁的比例为1∶3,醇析温度为-18℃时,仙人掌多糖的提取得率最高;仙人掌多糖胶囊制备方法:以95%乙醇作为仙人掌多糖的黏合剂制粒,6%～8%HPMC溶于60%乙醇中作包衣液,在35～40℃下包衣,干燥2h后装胶囊,可获得品质较好的仙人掌多糖胶囊。
- 熊曼萍熊筱娟陈武熊汉群
- 关键词：仙人掌多糖胶囊
- 南酸枣蔗汁果酒发酵工艺的研究被引量：8
- 2010年
- 研究南酸枣蔗汁果酒的酿造工艺。在单因素条件南酸枣汁的含量、发酵糖度、发酵温度和酵母接种量对发酵影响的基础上进行正交实验,确定了最佳的发酵条件组合为南酸枣汁含量25%、接种量0.2‰、温度19℃、发酵糖度24°Bx。结果表明,蔗汁在南酸枣果酒酿造中对其口味有较大的促进作用;在最佳工艺条件下酿造出的南酸枣汁果酒口味纯正、醇厚,酒体清澈、透明,南酸枣味浓郁,酒香果香协调,有一定应用价值。
- 熊曼萍
- 关键词：果酒南酸枣甘蔗发酵工艺参数
