李存芝
- 作品数：35 被引量：162H指数：8
- 供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目广东省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学生物学更多>>
- 离子交换色谱-积分脉冲安培法测定大蒜中的蒜氨酸被引量：1
- 2010年
- 为测定新鲜大蒜中蒜氨酸,采用离子交换色谱-积分脉冲安培(IEC-IPA)分析法,以离子交换分离柱分离,积分脉冲安培电化学检测,柱温:30℃;流动相:离子水、250 mmol/L NaOH及1 mol/L醋酸钠进行梯度洗脱;流速:0.25 mL/min。测得结果:蒜氨酸保留时间为5.100～5.200 min,浓度在0.45～3.0μg/mL内线性关系良好,相关系数0.997 9,检测限0.05μg/mL,加样回收率为96.7%,标准差1.7%;测得的广东蒜及山东蒜的蒜氨酸含量分别是1.262 9%、1.511 4%。
- 李存芝黄雪松
- 关键词：蒜氨酸离子色谱法
- 强力甜味剂纽甜的合成研究被引量：7
- 2007年
- 以异丁烯、乙烯和阿斯巴甜为原料,经加成、氧化和催化氢化等步骤合成了纽甜,总产率14.5%(以异丁烯计),产品的物理性质与波谱数据与文献一致。
- 晏日安舒小康杜淑霞李存芝黄才欢
- 关键词：甜味剂纽甜
- 超滤膜改性技术研究进展被引量：8
- 2003年
- 综迷了超滤膜改性国内外现状及研究进展,介绍了物理共混改性、化学改性、低温等离子体改性、高能射线辐照改性和紫外辐照改性等方法及其改性效果与特点,并指出这些方法的应用前景。
- 李存芝李琳郭祀远胡松青
- 关键词：超滤膜改性技术化学改性
- 碱法提取辣椒素工艺条件的优化被引量：2
- 2012年
- 以干辣椒为原料,利用L9(34)正交试验设计研究pH值、乙醇体积分数、温度、时间对辣椒素提取率的影响,并利用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)测定不同提取条件下的辣椒素含量。结果表明:高于50℃辣椒素易受热破坏;微碱性pH值有利于辣椒素提取;影响辣椒素提取量的因素依次为:温度>乙醇体积分数>pH值>时间,其最佳工艺条件为pH8、乙醇体积分数70%、50℃浸提3.5h,该组合条件下的平均提取量为6.812mg/g。
- 孙净李存芝彭宁黄雪松
- 关键词：辣椒素辣椒气相色谱-质谱法
- 原糖溶液电解脱色的研究
- 该文对原糖溶液电解脱色进行了实验研究,获得了很好的提净脱色效果.并结合絮凝上浮工艺,添加高离子澄清剂G409综合作用于原糖浆,使得电解澄清与这些技术结合,获得更好的技术经济效果.在糖浆组分中,溶质中除蔗糖外大都为电解质或...
- 李存芝
- 关键词：电解起泡脱色
- 响应面分析法优化龙眼核中多酚物质提取工艺被引量：32
- 2011年
- 目的:利用响应面法对龙眼核中多酚物质的提取工艺进行优化。方法:在单因素试验基础上选取试验因素与水平,根据Box-Behnken Design(BBD)试验设计原理采用三因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因素,以龙眼核多酚物质含量为响应值作响应面和等高线图。结果:在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出龙眼核多酚物质浸提的最佳工艺条件为乙醇体积分数70%、浸提温度77.4℃、浸提时间4h、料水比1:20(g/mL)、浸提2次,以焦性没食子酸为标准品,龙眼核多酚物质一次提取含量可达21.7079mg/g。结论:曲面回归方程与实验结果拟合性好,此模型合理可靠,可用于实际预测。
- 王淑霞李爱梅张俊杰李存芝欧仕益张广文
- 关键词：龙眼核多酚物质
- 酶法制备瓜尔胶半乳甘露低聚糖的研究被引量：11
- 2010年
- 以瓜尔胶为原料,采用β-甘露聚糖酶酶法制备半乳甘露低聚糖。通过单因素试验及L9(34)正交试验对酶解反应条件进行优化和验证。结果表明,其最佳反应条件为:瓜尔胶浓度0.5%,加酶量20IU/g,pH6.0,50℃,反应时间8h。在此条件下,酶解率为24.2%,平均聚合度为4.13。采用高效液相色谱定性分析发现,酶解产物是以二糖为主要成分的半乳甘露低聚糖。
- 傅亮何紫姣李存芝陈勇孙颖莺
- 关键词：瓜尔胶Β-甘露聚糖酶
- 水溶性亲和超滤载体的制备方法
- 本发明涉及一种水溶性亲和超滤载体的制备方法，采用环氧氯丙烷活化法，制备一种葡聚糖-卵粘蛋白水溶性的大分子载体，用于超滤过程。由于胰蛋白酶与胰凝乳蛋白酶的分子量相近，通过卵粘蛋白特异性的吸附胰蛋白酶，滤过胰凝乳蛋白酶，使胰...
- 李琳李存芝胡松青陈玲李冰王兆梅郭祀远
- 文献传递
- 薏米及发芽薏米酶解抗氧化活性变化被引量：8
- 2011年
- 采用测还原力和抗DPPH自由基清除活性这两种体外实验方法,对薏米经中性蛋白酶酶解前后的抗氧化活性进行了比较,适宜的酶解条件为:温度40℃,时间5h。实验表明,发芽薏米比薏米的抗氧化活性有所提高,而蛋白酶酶解发芽薏米具有较高的抗氧化活性。将薏米及发芽薏米进行酶解处理,其产物的抗氧化活性由高到低排序为:发芽后酶解薏米,酶解薏米,发芽薏米,原薏米。研究为进一步分析研究薏米抗氧化物质提供基础数据,对薏米及发芽薏米功能食品开发起到促进作用。
- 李存芝欧仕益周琪晏日安张宁
- 关键词：薏米抗氧化酶解
- 葡聚糖-卵粘蛋白亲和超滤载体的制备及应用
- 2011年
- 为探讨葡聚糖-卵粘蛋白亲和超滤载体的制备机理及应用效果,首先用相对分子质量为200万的葡聚糖,经环氧氯丙烷活化,以卵粘蛋白为配基合成水溶性载体,然后用该载体对胰蛋白酶进行亲和超滤纯化并进行相关的紫外、红外光谱分析.结果表明:载体的活化历程为双分子亲核取代反应(SN2);合成的载体对胰蛋白酶的吸附符合Lang-muir吸附等温线方程,纯化倍数达45,活性回收率达80%;葡聚糖-卵粘蛋白载体对胰蛋白酶具有高度的亲和特异性,在亲和超滤过程中对胰蛋白酶具有很好的纯化效果.
- 李存芝黄雪松唐书泽李琳张广文胡长鹰
- 关键词：葡聚糖卵粘蛋白环氧氯丙烷胰蛋白酶
