李娟
- 作品数：15 被引量：6H指数：2
- 供职机构：山东省卫生防疫站更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 原子荧光光谱法测定食品中砷
- 砷是食品卫生指标中必测的项目,砷的测定方法在 GB／T5009．11-1996中有银盐法、砷斑法。银盐法虽然准确可靠,却操作烦琐,灵敏度也低;砷斑法是半定量法,准确度不够。本文利用AF-610A原子荧光光谱仪, 对食品中...
- 李娟李蔚李素云
- 文献传递
- 济南市部分食品中防腐剂调查结果被引量：3
- 1997年
- 济南市部分食品中防腐剂调查结果庄桂东李娟山东省卫生防疫站（２５００１４）食品中加入少量的苯甲酸钠、山梨酸等防腐剂，可延长食品的货架期，但加入量过多，会严重损害人体健康，国家对防腐剂的使用有严格的限量规定。春节期间各类食品产销两旺，最易出现卫生问题，为...
- 庄桂东李娟
- 关键词：防腐剂苯甲酸钠超标率检出率食品卫生管理
- 鱼肉变质条件探讨
- 1994年
- 食品冷冻保藏是为防止其腐败变质而采取的一种简便易行的食品保藏方法。基本原理是利用温度的改变来抑制食品中微生物的生长繁殖,从而达到食品保鲜的目的。 食品在低温条件下,可以降低或停止食品中微生物的增长速度和酶的活力,减少对食品质量的影响。一般食品在10℃以下可使微生物的作用大为减弱;0℃以下基本可使微生物对食品的分解作用停止;-10℃以下微生物大量死亡;-20℃以下酶的作用基本停止。肉类在4℃以下可存放数日,0℃可保存7～10天,-10℃以下可保存数月。
- 马呈珠庄桂东李娟李文
- 关键词：变质条件挥发性盐基氮冻鱼冻肉冻牛肉猪肺
- 全省奶片理化检验结果分析
- 1995年
- 奶片含有较高成分的蛋白质、脂肪等营养物质,是我国新光的一种小食品,儿童喜欢食用,为了解省产奶片卫生质量,确保少年儿童身体健康,我们对省产奶片进行了理化分析,现将结果报告如下。 材料与方法 1.材料 20种奶片来自省3个生产企业,样品由市、地防疫站封样送检。 2.检验方法、评价按GB5009及GB草案进行。 3.检验项目 感官检查:有形态、色泽、气味。
- 马呈珠孙效辉李文庄桂东李娟
- 关键词：理化检验合格率奶片卫生质量亚硝酸盐感官检查
- 原子荧光光谱法测定食品中砷被引量：2
- 2002年
- 李娟李蔚李素云
- 关键词：食品卫生砷原子荧光光谱法
- 部分定型包装熟肉制品抽检结果分析
- 1998年
- 为更好地贯彻落实《食品卫生法》及有关卫生规范,加强对熟肉制品的卫生监督管理,根据卫生部统一安排,我站接受省卫生厅委托,于1997年10月份对省内部分市流通领域的定型包装熟肉制品进行了抽检,现将结果报告如下。
- 孙效晖张明李娟李泽国胡坤元范辉
- 关键词：熟肉制品抽检结果分析《食品卫生法》卫生监督管理食品标识卫生规范
- 奶片卫生质量调查总结被引量：1
- 1996年
- 奶片卫生质量调查总结马呈珠，戚瑞玲，车泽国，孙效辉，杜淑兰，庄桂东，李文，李娟山东省卫生防疫站（２５００１４）奶片，做为一种新兴的高营养小食品问世以来，受到了我国众多儿童的偏爱。为了解本省奶片卫生质量状况，我们对省产部分奶片进行了卫生质量调查，现将结...
- 马呈珠戚瑞玲车泽国孙效辉杜淑兰庄桂东李文李娟
- 关键词：卫生质量调查奶片微生物指标感官检查蛋白质含量
- 山东省肉类罐头中重金属含量分析
- 1995年
- 铅、铜、锌等重金属广泛存在于自然界,尤其是食品用的机械设备、管道,食品容器的原料中都含有重金属。为防止有害金属对食品的污染,我站对省内40份肉类罐头中重金属含量情况进行了调查,现分析如下。
- 戚瑞玲马呈珠李泽国庄桂东李娟
- 关键词：肉类罐头重金属含量有害金属食品容器鱼类罐头合格率
- 山东省定型包装熟肉制品卫生监督抽查结果分析
- 1997年
- 为全面了解熟肉制品卫生状况,保证夏季易腐肉类食品的卫生质量,对消费者健康负责,于1996年6～8月对本省市售熟肉制品进行了卫生监督抽查,结果报告如下:1 材料与方法1.1 样品来源 在济南、潍坊、青岛、济宁、枣庄五市市场上随机抽取定型包装熟肉制品.其中省内产品35份,外省产品11份;火腿、香肠42份,其它为牛、驴等烧烤肉.样品统一由省食品卫生监督检验所检验.1.2 检验方法和卫生指标的判定依据 微生物指标按GR4789 2～5 7—94操作。
- 石兴岭王桂春马呈珠张明李娟庄桂东
- 关键词：熟肉制品食品卫生食品检验
- 山东省部分地区精制盐碘盐卫生调查分析
- 1998年
- 食盐是主要的调味品。食盐的质量不仅影响食物的口味，而且与居民的安全和健康有密切的关系。如我国某地居民因食用了私售废盐，造成多人食盐中毒。我国是世界上缺碘危害严重的国家之一。推行加碘食盐，是防治缺碘疾病简便有效的方法。虽然我国推行碘盐已多年，但近期在山...
- 庄桂东李娟
- 关键词：卫生调查分析精制盐碘盐水不溶物碘含量加碘食盐
