张旻
- 作品数：13 被引量：37H指数：4
- 供职机构：合肥工业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金安徽省科技攻关计划国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程环境科学与工程更多>>
- 环介导等温扩增检测猪血中金黄色葡萄球菌被引量：8
- 2012年
- 采用环介导等温扩增(LAMP)技术,检测猪血中金黄色葡萄球菌。以金黄色葡萄球菌(CMCC10201)的femA基因作为靶序列,设计LAMP和PCR引物,通过凝胶电泳,判断检测结果。对8株常见致病菌进行LAMP特异性实验,表明对金黄色葡萄球菌的检测具有很高的特异性;LAMP检测金黄色葡萄球菌的灵敏度为8.7CFU/mL,直接检测猪血中金黄色葡萄球菌的检出限为8.7×102CFU/mL,PCR法的检出限为8.7×103CFU/mL。本实验所建立的快速检测猪血中金黄色葡萄球菌的LAMP法具有较高的特异性和敏感性,能够满足快速检测的需要。
- 蔡克周薛崇浪张旻王旗凌云霄蒋龙飞江城姜绍通
- 关键词：环介导等温扩增猪血金黄色葡萄球菌
- 米根霉发酵产L-苹果酸的工艺优化被引量：5
- 2015年
- 以米根霉(Rhizopus oryzae)突变株CICC40503-JST为菌种,葡萄糖为碳源,对其发酵工艺及葡萄糖代谢途径进行初步研究,从而提高L-苹果酸的产量。采用单因素试验和响应曲面法(Box-Behnken设计)对培养基和发酵条件进行优化,研究发酵罐实验对产酸的影响。结果获得最佳培养基配方为:葡萄糖100 g/L、(NH4)2SO4 4.0 g/L、Mg SO4 0.3 g/L、Fe SO4?7H2O 0.025 g/L、KH2PO4 0.5 g/L、Zn SO4 0.1 g/L、Ca CO3 80 g/L。发酵条件较好组合为:发酵设备为Sartorius发酵罐、发酵温度32℃、通气量0.20 L/(min·L)、转速500 r/min、孢子悬浮液单独培养48 h、发酵进行48 h后添加培养基进行补料发酵,发酵周期为72 h、L-苹果酸的产量为57.71 g/L。结论:米根霉能够较好地利用葡萄糖发酵产L-苹果酸,其产量得到明显提高。
- 刘亚杨英孙婷汪海涛张旻潘丽军姜绍通李兴江
- 关键词：米根霉葡萄糖L-苹果酸响应曲面法酶活力
- 一种悬浮黄桃果肉乳酸食品及其制备方法与应用
- 本发明提供了一种悬浮黄桃果肉乳酸食品，包括以下质量百分比的成分：全脂奶粉12.5％，蔗糖7～11％，黄桃果肉丁5～7％，椰果肉丁6％，复合菌种粉2％，羧甲基纤维素钠0.5％，余量为纯净饮用水；所述复合菌种粉为植物乳酸杆菌...
- 张旻吴学凤李兴江穆冬冬
- 一种富含膳食纤维的红曲梨膏的制作方法
- 一种富含膳食纤维的红曲梨膏及其制作方法，包括以下步骤。（1）梨预处理、（2）梨渣处理、（3）梨渣红曲霉发酵、（4）制备红曲梨渣可溶性膳食纤维、（5）梨汁熬制梨膏和（6）调配。本发明以鲜梨为原料，综合利用梨汁和梨渣，采用红...
- 吴学凤陈明鑫陈小举李兴江穆冬冬张旻李振宏郑志潘丽军姜绍通
- 文献传递
- 一种含维生素B<Sub>12</Sub>酱油的酿造方法
- 一种含维生素B<Sub>12</Sub>酱油的酿造方法，包括将脱氮假单胞菌菌种接种到种子液体培养基中，培养得到脱氮假单胞菌种子液；将挤压处理后的豆粕蒸煮得到曲料；将曲料、米曲霉孢子粉和脱氮假单胞菌种子液混合发酵成曲，再制...
- 李兴江徐相辉穆冬冬吴学凤张旻王波姜绍通
- 文献传递
- 米根霉AS 3.819基因启动子片段的克隆及功能鉴定
- 2015年
- 从L-乳酸生产菌米根霉(Rhizopus oryzae)菌株AS 3.819基因组DNA中分别扩增得到了乳酸脱氢酶基因(ldh A)、丙酮酸脱氢酶基因(pdc A)、淀粉糖化酶基因(amy A)以及磷酸甘油酸酯激酶基因(pgk1)的启动子片段,并构建启动子探针载体p UKMR,以β-内酰胺酶基因(bla)为报告基因在大肠杆菌JM109中对这些启动子片段进行筛选及启动活性检测。结果表明:4种启动子片段成功启动报告基因表达;在非底物诱导情况下,ldh A和pgk1启动子启动活性较强;在有合适碳源底物诱导情况下pdc A和amy A启动子拥有更高的启动活性;ldh A基因的启动子启动活性随着启动子片段长度的增加有一定提高,而在长度为500 bp以上时,其启动活性变化不明显。本研究为Rhizopus oryzae提供了一种快速简便的启动子捕获分离及启动活性检测方法。
- 张旻姜绍通郑志潘丽军李兴江罗水忠吴学凤
- 关键词：米根霉大肠杆菌Β-内酰胺酶乳酸脱氢酶
- 机械搅拌生物反应器的CFD模拟及其在发酵生产乳酸中的应用被引量：8
- 2010年
- 用计算流体力学(CFD)方法中的Mixsim模拟3L机械搅拌生物反应器中不同搅拌转速对搅拌流场的影响,结果显示Mixsim软件可以很好的模拟机械搅拌生物反应器工作过程中的流场变化。在高转速下,剪切速率较大,菌丝体98%以上为菌丝体小球,直径在0.1～0.3mm,菌体生长速度慢,产乳酸质量浓度较低;低转速下产生的剪切速率较小,菌体大部分为菌丝形态,产乳酸质量浓度较高,但是大量菌丝不利于后期发酵的进行。在400r/min下米根霉发酵产乳酸质量浓度最高,为106.7g/L,菌体80%以上为1.0～1.5mm左右的菌丝球,通过CFD模拟得到该条件下的剪切速率最大值为1.58m/s。
- 吴学凤姜绍通张旻刘模庞锐
- 关键词：CFD模拟生物反应器乳酸米根霉
- 潮霉素B抗性为选择标记的整合型表达载体的构建及在米根霉中的遗传转化被引量：4
- 2015年
- 为了建立适合米根霉的遗传转化体系,应用重叠延伸PCR的方法构建了以潮霉素B抗性为选择标记的单交换整合型表达载体p BS-hygro-ldh A;分别采用PEG/Ca Cl2介导的原生质体转化、原生质体电转化及萌发孢子电转化的方法将表达载体p BS-hygro-ldh A转化入米根霉AS 3.819菌株中,并研究了菌丝酶解时间、孢子萌发时间以及电转化电场强度对于转化效率的影响;通过荧光定量PCR(q PCR)对米根霉转化子基因组中质粒整合拷贝数进行了检测,并研究了其对米根霉转化子抗性稳定性的影响。实验结果表明成功获得整合了表达载体p BS-hygro-ldh A的米根霉转化子。菌丝酶解140 min产生的原生质体其再生率和转化率最高,原生质体电转化最佳电场强度为13 k V/cm,孢子萌发2.5 h转化率最高,萌发孢子电转化最佳电场强度为14 k V/cm。萌发孢子电转化方法转化率要高于原生质体转化的方法。荧光定量PCR检测结果表明,在一定范围内,高质粒整合拷贝数的米根霉转化子比较稳定。研究建立了用于工业米根霉菌株的遗传转化体系,为米根霉代谢调控研究以及菌种改造工作提供了基础与支持。
- 张旻姜绍通郑娟郑志李兴江潘丽军罗水忠
- 关键词：米根霉原生质体同源重组重叠延伸PCR电穿孔
- 水杨酸对大蒜鳞茎贮藏品质的影响被引量：3
- 2012年
- [目的]探讨水杨酸(SA)对贮藏大蒜鳞茎品质的影响。[方法]以新鲜山东大蒜鳞茎为材料,用3种浓度(20、200、300 mg/L)的水杨酸处理1 h后,在室内(22±2)℃贮藏,定期测定大蒜鳞茎的贮藏效果和品质变化,研究水杨酸处理对大蒜鳞茎贮藏效果和品质的影响,并分析贮藏期间其大蒜素的前体——蒜氨酸和蒜氨酸酶及可溶性糖和蛋白质含量的变化。[结果]水杨酸处理可有效延迟大蒜鳞茎在贮藏期的发芽时间。200 mg/L水杨酸组处理的大蒜比对照组晚发芽25 d,同时可有效保持大蒜鳞茎在贮藏期间蒜氨酸、可溶性糖、蛋白质的含量和蒜氨酸酶的活性,提高了大蒜鳞茎的贮藏品质。[结论]在大蒜生产和贮藏过程中采用200 mg/L水杨酸处理,可达到实现高产优产和高品质贮藏的目的。
- 石玮罗建平张旻
- 关键词：水杨酸大蒜鳞茎贮藏
- 一种黄桃果粒发酵干酪休闲食品及其制备方法
- 本发明公开了一种黄桃果粒发酵干酪休闲食品，包括以下质量百分比的成分：黄桃果粒30‑50％、黄油5‑15％、稳定剂0.5‑1％、蔗糖20‑24％、余量为发酵干酪。本发明的制备原材料简单易得，黄桃食品的原料来源安徽砀山广泛种...
- 张旻吴学凤李兴江穆冬冬
