宁亚维
- 作品数：84 被引量：287H指数：11
- 供职机构：河北科技大学更多>>
- 发文基金：河北省自然科学基金国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生化学工程更多>>
- 酱油曲霉产巯基氧化酶发酵培养基的优化被引量：1
- 2012年
- 以提高酱油曲霉ATCC20235产巯基氧化酶(SOX)产量为目的,选择碳源、氮源、发酵培养基初始pH及8种金属离子分别进行单因素实验,在此基础上选取8个主要因素进行正交实验。结果表明,以碳源(蔗糖)30g/L、氮源(鱼粉蛋白胨)6.8 g/L,K2HPO4·3H2O 15 g/L,MnCl2·4H2O 2 mg/L,BaCl2 500μg/L,H3BO3 1 mg/L,起始pH 8.5的优化培养基在30℃下,220 r/min培养72 h,获得发酵液巯基氧化酶产量达240U/L,优化后的酶产量比在专利文献中记载的发酵培养基及培养条件下的产酶量提高了10倍。
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- 关键词：培养基优化正交实验
- 一株分离自我国传统发酵食品的植物乳杆菌CNQ7及其益生性质
- 从我国华北地区家庭自制的传统发酵食品——泡菜中分离出一株乳酸菌,在MRS固体培养基上呈圆形、乳白色、表面光滑湿润,API 50CHL糖发酵结果表明该菌和植物乳杆菌的鉴定值为98.6%,16S rDNA序列分析表明该菌和N...
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- 关键词：乳酸菌植物乳杆菌苯乳酸
- 文献传递
- 乳酸菌源苯乳酸与乳酸对食源性致病菌的协同抑菌机制
- 苯乳酸可由乳酸菌代谢产生,具有抑菌谱广与安全性高等优点,在食品防腐中具有较高应用潜力。前期发现苯乳酸与乳酸共存时抑菌活性增强。因此,以蜡样芽胞杆菌为指示菌考察苯乳酸与乳酸的联合抑菌作用及机制。首先,通过棋盘法考察了苯乳酸...
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- 关键词：苯乳酸乳酸食源性致病菌蛋白质组学
- “互联网+”背景下食品化学课程思政教学改革与实施被引量：4
- 2022年
- 互联网时代,信息技术的飞速发展给高校专业课的教育教学带来巨大挑战,传统的教学模式已经无法满足学生多样化、个性化的需求,如何运用新媒体信息技术提升课程思政效果,成为高校教师思考的重要课题。本文以食品化学课程为例,介绍了在“互联网+”背景下实施食品化学课程思政教学的方法。一、“互联网+”背景下食品化学课程思政建设的必要性1.食品化学课程的特征。
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- 关键词：思政教学信息技术高校教师互联网食品化学课程
- 产抗菌肽的爱媛类芽孢杆菌HD及其应用
- 本发明属于发酵工程技术领域，公开了一种产抗菌肽的爱媛类芽孢杆菌HD及其应用，该菌株于2020年8月7日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址是北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCC No...
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- 文献传递
- 一种猪肉储运实时检测装置
- 本发明涉及猪肉检测技术领域，提出了一种猪肉储运实时检测装置，包括吸附件，吸附件具有吸附端，吸附端用于将猪肉的局部吸起；切割件具有连接部和切割部，连接部具有转动端和安装端，转动端转动设置在吸附件上，切割部位于安装端，转动端...
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- 细菌芽孢的形成、萌发及控制手段研究进展被引量：2
- 2023年
- 细菌芽孢因其特殊的结构和生理过程,对各种杀菌处理有极强的抗性,常导致热杀菌食品腐败变质。因此,在食品工业中控制芽孢萌发或灭活芽孢具有重要意义。本文综述了细菌芽孢的结构及形成过程和产孢调控机制,芽孢萌发过程及芽孢萌发影响因素,在芽孢的控制技术方面列举了部分物理控制技术(如热处理、超声处理、高压处理、等离子体处理等)、化学控制技术(如表面活性剂、化学防腐剂等)和生物控制技术单独处理芽孢或与其他处理技术相结合对芽孢的灭活效果及相关机制,以期为开发更安全、高效的芽孢控制技术提供参考。
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- 关键词：细菌芽孢萌发控制技术
- 一种富含γ-氨基丁酸的小米发芽糙米及其制备方法
- 本发明涉及一种富含γ-氨基丁酸的小米发芽糙米的制备方法，包括以下步骤：1)将谷子砻谷去除谷壳，保留米糠和胚芽得到小米糙米，用有效氯为5-30ppm的微酸性电解水对小米糙米进行清洗获得清洗后的小米糙米；2)将所述清洗后的小...
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- 文献传递
- 一种微生物源抗菌肽添加剂的绿色高效提取制备方法
- 本发明涉及一种微生物源抗菌肽绿色高效提取制备方法，属于添加剂技术领域。本发明采用谷物加工副产物米糠作为吸附剂，从微生物发酵液中吸附抗菌肽，然后经干燥、粉碎等工艺制备米糠抗菌肽添加剂。米糠吸附抗菌肽的较适工艺条件为：吸附温...
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- 文献传递
- 一种促进侧孢短芽孢杆菌抗菌肽合成的增效剂及其应用
- 本发明提供了一种促进侧孢短芽孢杆菌抗菌肽合成的增效剂及其应用，该增效剂的活性成分包括谷氨酸、苏氨酸和琥珀酸，摩尔比为(10‑50):(20‑170):(10‑60)。采用本发明增效剂对侧孢短芽孢杆菌进行发酵，抗菌肽产量提...
- 王志新贾英民宁亚维李兴峰杨柯
- 文献传递
