卢亚婷
- 作品数：39 被引量：93H指数：6
- 供职机构：陕西科技大学更多>>
- 发文基金：咸阳市科技计划项目西安市未央区科技计划项目陕西省教育厅科研计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学医药卫生更多>>
- 基于超高压处理的猕猴桃原浆制备研究
- 2024年
- 为优化猕猴桃超高压灭菌条件下原浆制作工艺,对3种不同原浆制作工艺分别进行单因素优化试验,筛选出两种产品色泽和稳定性较好的工艺,并对这两种工艺所制作样品进行4℃储藏40 d的品质对比。结果表明,在最大程度保留猕猴桃原浆绿色,提高其稳定性的条件下,3种工艺的优选次序为:对辊式挤压制浆>胶体磨制浆>高压微射流制浆;与胶体磨工艺相比,对辊式挤压工艺制作的产品在4℃条件下储藏30 d内无明显的自然分层,产品VC损失较少;优化后的制浆工艺为:采用对辊式挤压工艺,挤压次数为1次。按照该工艺制作的猕猴桃原浆色泽相对均一,以青绿色为主,VC含量为40~50 mg/100 g。
- 卢亚婷高欣羽罗仓学
- 关键词：超高压处理
- 超高压对猕猴桃果肉饮料理化特性及微生物的影响被引量：5
- 2016年
- 为研究超高压处理对猕猴桃果肉饮料理化特性及微生物的影响,选择压力为200～500MPa、保压时间为10min对猕猴桃果肉饮料进行超高压处理.结果表明：超高压处理对猕猴桃果肉饮料的pH值、总酸、可溶性固形物、还原糖和总糖的影响较小,因而能较好地保持果肉饮料的原有甜酸度.在300～500 MPa的压力下,总酚含量有所增加.猕猴桃果肉饮料中的菌落总数受压力、保压时间等因素的影响;不同加压方式对菌落总数的影响不大;在一定糖度下,白砂糖增强了细菌的耐压性.
- 罗仓学王凌云卢亚婷王玖玲
- 关键词：超高压微生物理化特性
- 薯类淀粉加工厂废水处理方法
- 本发明涉及薯类淀粉加工厂废水处理方法。薯类淀粉加工厂废水，特别是黄浆水含淀粉和蛋白质高，是微生物培养的最好基质，目前，通过微生物处理薯类淀粉加工厂废水、且生产出高附加值的副产品的方法国内外未见报道。本发明采用以下步骤处理...
- 罗仓学陈树雨苏东霞卢亚婷丁勇邵明亮
- 文献传递
- 一种可冷热水速溶粮食饮料及其制备方法
- 本发明属于食品领域，具体涉及一种可冷热水速溶粮食饮料及其制备方法。所述饮料由以下质量百分比的物质组成：玉米粒45～50％、大米30～35％、糯米10～15％、脱脂奶粉5％、玉米发酵糖0～4％、麦芽糊精2％、亲水单甘脂0～...
- 魏丽娜李跃童罗仓学徐颖卢亚婷
- 不同工艺条件对大豆面包的影响被引量：6
- 2005年
- 研究不同工艺条件对大豆面包品质的影响,确定大豆面包制作的最佳工艺。试验结果表明,采用直接发酵法,面团静置20min(26℃、相对湿度75%),醒发60～80min(38～40℃、相对湿度82%～85%),制作的大豆面包品质较佳。
- 易建华朱振宝卢亚婷刘璇
- 关键词：大豆粉面包静置醒发
- 影响柿饼保质期的因素及其措施被引量：1
- 2006年
- 柿饼保质期一般较短,从而影响了其消费。分析了影响柿饼保质期的主要因素,并提出了延长柿饼保质期的措施。
- 卢亚婷陈合王勇雷学锋
- 关键词：柿饼保质期
- 冻融对胡萝卜压差膨化效果的影响被引量：1
- 2014年
- 以胡萝卜为研究对象,采用压差膨化技术,针对冻融处理对膨化效果的影响进行了研究,通过单因素试验、组合试验分别研究了冷冻温度、冷冻时间、融冻温度、融冻次数及其两者的协同作用对膨化效果的影响.试验结果表明:胡萝卜冻融处理参数为:冷冻温度-18℃,时间120min,融冻温度(80±2)℃时融冻一次,产品的膨化效果较好.
- 卢亚婷罗仓学史超
- 关键词：胡萝卜脆片冻融
- 一种果脯加工方法
- 本发明涉及一种果脯加工方法。目前，浸糖和烘干是果脯加工过程中最主要的关键工序，目前的真空加压浸糖方法，虽然产品质量有所提高，但也因鲜果组织致密加上真空程度不高等原因浸糖时间长，且产品营养成分的保存率低。本发明采用真空低温...
- 张璐许牡丹文怀兴段永涛曾桥卢亚婷郑晨升
- 文献传递
- GC--MS分析漆蜡和漆油脂肪酸组分被引量：8
- 2011年
- 采用气相色谱―质谱联用法(GC–MS)分析漆蜡和漆油脂肪酸组分,并采用峰面积归一法测定各种组分相对含量。实验结果表明,漆蜡主要脂肪酸组分及含量为:棕榈酸(58.96%)、油酸(34.35%)和硬脂酸(5.73%);漆油主要脂肪酸组分及含量为:亚油酸(76.60%)和棕榈酸(22.23%);表明漆蜡和漆油具有较高开发价值。
- 张冲罗仓学卢亚婷郭美丽蒋水星
- 关键词：漆蜡脂肪酸
- 冻融对苹果变温压差膨化效果的影响被引量：4
- 2014年
- 以膨化后产品的脆度和色泽为指标，采用压差膨化技术，研究冻融处理对苹果膨化效果的影响。通过单因素试验、组合试验分别研究冷冻温度、冷冻时间及其两者的协同作用对膨化效果的影响，并通过对照试验分析对比冻融处理和不经过冻融处理的膨化效果。试验结果表明，冻融处理可以改善产品的膨化效果，优化的苹果冻融处理参数为冷冻温度-18℃，冷冻时间60～70min，融冻温度（80±2）℃，融冻时间5min。该条件下膨化产品的脆度均值为529．32N／s，明亮度L均值为79．03。
- 卢亚婷罗仓学史超
- 关键词：苹果脆片冻融
