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刘雁然

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇经济管理
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇食品
  • 2篇食品工业
  • 2篇冷冻
  • 1篇冻粉
  • 1篇饮品
  • 1篇速冻
  • 1篇速冻食品
  • 1篇企业
  • 1篇企业管理
  • 1篇香辛料
  • 1篇冷冻粉碎
  • 1篇冷冻饮品
  • 1篇机械处理
  • 1篇粉碎机
  • 1篇粉碎机械
  • 1篇产品质量
  • 1篇锤式粉碎机

机构

  • 2篇仲恺农业工程...

作者

  • 2篇刘雁然
  • 2篇翁明辉

传媒

  • 1篇广州食品工业...
  • 1篇中外食品

年份

  • 1篇2002
  • 1篇1999
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
食品工业加工新技术——冷冻粉碎
1999年
在人总计活中离不开采用大量香辛料、名贵药材、保健食品等。由于在加工过程中对产品形状要求微粒化,所以必须经过破碎及研磨等机械处理。过去主要采用各种粉碎机械如锤式粉碎机,物料在粉碎过程中出现温升,从而引起物质变性及所含挥发性物质的挥发,或者因含有蛋白质、油脂等而出现打滑现象,使粉碎效果差。
翁明辉刘雁然
关键词：冷冻粉碎食品工业香辛料锤式粉碎机粉碎机械机械处理
广东省速冻食品与冷冻饮品的现状及发展
2002年
翁明辉刘雁然
关键词：食品工业企业管理产品质量速冻食品冷冻饮品
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