肖艳华
- 作品数：2 被引量：5H指数：2
- 供职机构：周口师范学院生命科学与农学学院更多>>
- 发文基金：国家重点实验室开放基金河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 食品防腐剂对产毒黄曲霉孢子萌发及菌丝生长的抑制作用研究被引量：2
- 2014年
- 研究了山梨酸钾和苯甲酸钠对黄曲霉生长的抑制效果,旨在为防止花生等作物霉变提供参考资料。以黄曲霉孢子为实验材料,采用固体培养法,通过观察和测定黄曲霉孢子的萌发情况、菌落大小和色泽、菌丝生长变化情况及F1孢子的形态特征等,运用SPSS 16.0统计软件对实验数据进行统计分析,研究两种防腐剂对黄曲霉孢子萌发及菌丝生长的抑制效果。结果表明:当质量浓度≥1.0g/L时,山梨酸钾和苯甲酸钠对黄曲霉生长均具有显著的抑制作用(p≤0.05),并且当浓度为1.0g/L时,苯甲酸钠对黄曲霉具有显著的饰变效应。但相同浓度下,山梨酸钾的抑菌效果好于苯甲酸钠。综合考虑,山梨酸钾(≥1.0g/L)是抑制黄曲霉生长的一种较为安全、经济、方便而有效的抑菌剂。
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- 关键词：黄曲霉山梨酸钾苯甲酸钠
- 山梨酸钾对面包上匍枝根霉的抑制作用被引量：3
- 2013年
- 以匍枝根霉孢子为研究对象，通过改良固体培养法进行培养，并观察和统计匍枝根霉孢子的萌发情况、菌落大小和色泽、菌丝生长变化情况及孢子囊的形态特征，分析不同浓度山梨酸钾对抑制匍枝根霉生长的效果。结果表明：山梨酸钾对匍枝根霉具有显著的抑制作用，且抑制作用随其浓度升高而增强，当浓度≥0．8g／100mL时，抑菌效果已达到显著水平；当浓度为1．0—1．2g／100mL时，可抑制79％～90％根霉孢子的萌发，抑制菌丝及菌落生长且加速其老化、衰退。
- 胡春红胡灵卫纪秀娥朱自学古红梅肖艳华
- 关键词：匍枝根霉山梨酸钾孢子菌丝
