王铁旦
- 作品数：35 被引量：95H指数：6
- 供职机构：昆明理工大学更多>>
- 发文基金：云南省中青年学术和技术带头人后备人才项目云南省科技条件平台建设计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：金属学及工艺经济管理轻工技术与工程一般工业技术更多>>
- 一种竹液提取装置
- 本实用新型涉及<B>一</B>种竹液提取装置，属于竹汁提取技术领域。包括容器、活塞、管道和取汁器。活塞头部装入容器内，容器与管道连接、两者皆装有取汁器。容器顶端装有一个或多个取汁器、底端与管道一端连通，管道另一端装有一个...
- 王华王铁旦桑秀丽徐建新王成林亚平周荣锋高志方
- 文献传递
- 云南烟草科技知识地图研究与应用
- 张悟移邵岩杜华荣杨树军周霞霞王铁旦张戟许亮刘小兰桑秀丽杨云飞
- 21世纪是知识经济的时代，随着知识管理的深入发展，知识地图的工具性功能进一步体现，特别在隐性知识显性化的过程中发挥着重要作用。该研究在将显性知识系统化及层次化的基础上，探索了部分隐性知识的显性化方法，在知识地图研究现状的...
- 关键词：
- 关键词：软件系统数据库
- 基于情景模糊的食品企业质量信用评价研究被引量：7
- 2015年
- 科学、客观、权威地评价食品企业质量信用,不仅可为消费者提供正确的信息,消除担忧,确保生命健康,而且可为政府部门食品安全的管理提供决策依据,也促使食品企业按规范完善安全生产内部监控机制,有效发挥企业的自控作用。为此,通过构建一套包含质量信用意愿、能力、质量行为表现及可持续性四个方面的食品企业质量信用评价指标体系,鉴于评价过程决策信息存在的模糊、含糊和犹豫等不确定性特征,应用能更精确地处理和表达模糊信息的情景模糊集(picture fuzzy set,PFS),发展一种基于密切值的情景模糊多指标群体决策法。通过决策方案与理想点的密切程度实现对食品企业的质量信用评价与排序,同时应用所构造指标体系及其支撑的情景模糊评价方法对昆明市三家软饮料企业进行质量信用评价,实例结果验证了该评价方法体系的可行性。
- 王铁旦罗雪彭定洪
- 关键词：质量信用密切值群体决策
- 倾斜板法制备半固态金属浆料时的取样装置
- 本实用新型提供一种倾斜板法制备半固态金属浆料时的取样装置，包括其上流淌有金属熔体的倾斜板，其特征在于倾斜板上间隔设有金属熔体流出口，各金属熔体流出口与激冷器相连。在熔炼好的金属液或半固态金属浆料沿倾斜板流淌的过程中，通过...
- 周荣锋蒋业华周荣王铁旦
- 文献传递
- 真空包装板栗蓉在不同温度条件下的贮藏特性及其货架期预测被引量：5
- 2013年
- 为探明真空包装板栗蓉在不同贮藏温度条件下的贮藏特性和货架期。通过分析贮藏在4、20℃和60℃真空包装板栗蓉的感官品质、总色差、酸价、过氧化值、菌落总数等指标的动态变化及相关性,结合回归方程预测样品的货架期,并建立温度与货架期关系的模型。结果表明:在不同贮藏温度、时间条件下,各项指标的变化差异显著;贮藏温度与感官品质、总色差、酸价、过氧化值以及菌落总数均呈显著的相关性;通过回归方程预测4、20、60℃的货架期分别为281、137、15d,经验证预测贮藏期与实际贮藏期较为相符。
- 杨芳王铁旦周荣锋许灿杜萍
- 关键词：贮藏特性货架期
- 酸豆乳发酵工艺条件的优化被引量：6
- 2012年
- 以新鲜大豆和成品牛乳为原料,研究了发酵工艺对酸豆乳酸度、黏度和乳酸菌活力等指标的影响。结果显示,以传统酸奶发酵剂乳酸菌为菌种,大豆浆液为主要原料,经发酵获得酸豆乳工艺可行。在单因素实验的基础上,经正交实验确定酸豆乳发酵的最佳工艺条件为:豆浆和牛奶体积比为5∶5,发酵9 h,按0.5 g/L发酵液添加驯化后乳酸菌液作为发酵剂,经发酵得到的产品酸度达到70°T以上,黏度2025 mPa.s,凝乳性较好,美兰褪色时间为50 min,乳酸菌活力提高,无豆腥味。
- 陈洁杜萍王铁旦周荣锋许灿杨芳
- 关键词：酸豆乳黏度发酵工艺
- 基于层次密切值法的食品生产企业质量信用评价被引量：2
- 2015年
- 本文以质量信用意愿和能力为准则层,结合质量管理理论及食品行业的特点,构建了食品生产企业质量信用评价指标体系。为了挖掘出更丰富、有用的评价信息,将层次分析法(AHP)和密切值法组合运用于食品生产企业质量信用的评价中,最后通过实例评价结果验证了该评价体系的可行性。
- 罗雪王铁旦彭定洪
- 关键词：质量信用层次分析法密切值法
- 外加旋转磁场条件下的过流冷却A356铝合金半固态组织
- 2011年
- 将旋转磁场施加于过流冷却装置,研究了旋转磁场对过流冷却制备A356铝合金半固态浆料组织的影响.结果表明,施加的旋转磁场对熔体产生搅拌效果,改善初生相形核长大的浓度和温度环境,过流冷却半固态A356铝合金组织中较大尺寸的蔷薇状、树枝状和大块状初生α相比例减少,细小等轴状比例增加,晶粒细化作用增强,同时初生α相体积分数增大.随着磁场强度的增加上述变化更加显著.
- 王铁旦
- 关键词：旋转磁场晶粒细化
- 不同护色处理对板栗仁色泽和脂肪酸组成的影响被引量：4
- 2013年
- 板栗仁中多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,PPO)和过氧化物酶(Peroxidase,POD)是导致其褐变的主要因素,本文采用溶剂浸泡护色方法抑制酶的活性,以控制板栗仁褐变。在对板栗仁中PPO和POD稳定性研究的基础上,确定了浸泡护色的温度、时间和pH值等参数。分别研究了浸泡护色处理对板栗仁的总色差(△E*)和脂肪酸组成的影响。结果表明,在pH值小于4.0时,板栗仁中的PPO和POD活性较低,总色差较小。PPO在30℃处理10 min之后,PPO酶活显著下降,而POD在30℃处理25min后,酶活最低。浸泡护色处理的最佳条件为pH值3.8,温度为25℃,时间为20 min。经过此护色处理后,板栗仁油脂不饱和脂肪酸含量略有下降,但主要的脂肪酸亚油酸含量基本不变,该护色工艺对板栗仁油脂脂肪酸组成和风味没有明显影响,可作为有效的板栗仁护色方法。
- 杨芳张丛兰王铁旦杜萍李庆章焰
- 关键词：板栗仁多酚氧化酶过氧化物酶
- 脉冲电流作用下高铬铸铁中碳化物形貌变化被引量：9
- 2011年
- 借助金相显微镜、SEM、XRD、EDS对凝固过程中的30 mm×150 mm过共晶高铬铸铁试样通以电流强度为2000 A、频率为20 Hz的脉冲电流,对碳化物的形态、尺寸和种类进行分析研究。结果表明,脉冲电流作用下,高铬铸铁中碳化物尺寸显著减小,一部分杆状初生碳化物完全分解小片状,一部分初生碳化物局部溶解成2～3μm细小球状和絮状碳化物。剩余液相共晶反应获得的共晶团较常规铸态时的更加细密。脉冲电流作用下铸铁中碳化物不再为单一的M7C3型,同时出现了MC型、M7C0.45型、M23C6型等新类型的碳化物。
- 周荣锋陈华王铁旦张玲蒋业华周荣
- 关键词：过共晶高铬铸铁脉冲电流
