王金静
- 作品数：4 被引量：9H指数：3
- 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
- 发文基金：云南省科技计划项目国家植物航天育种工程更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 大豆种皮过氧化物酶的制备及其在ELISA中的应用被引量：3
- 2010年
- 对大豆种皮过氧化物酶(SBP)进行了部分纯化,并对其标记的抗体的效价和稳定性进行了初步测定。大豆种皮用自来水提取,提取液经pH4.5沉淀去杂蛋白、DEAE-cellulose离子交换柱层析以及SephadexG-75分子筛柱层析,最后冻干得SBP制品。用SBP冻干品标记羊抗人IgG,于-20℃和室温保存2周,前者稀释8000倍、后者稀释2000倍可产生较强的信号。结果表明SBP可以用于酶联免疫检测。
- 江均平王金静张涛温栾韩志琴
- 关键词：过氧化物酶酶联免疫检测大豆
- 山杏仁综合利用技术
- 江均平张涛宋建军刘英海王金静张广操段苍风
- 该项目首次对影响螺杆挤压榨取山杏仁油、提取杏仁甙以及利用脱苦脱脂杏仁粕生产蛋白饮料的主要因素及其工艺条件进行了详细的研究，提出了山杏仁综合利用技术路线。利用该技术可以获得杏仁油、苦杏仁甙及高蛋白质杏仁粕三种加工产品，产率...
- 关键词：
- 关键词：山杏仁杏仁油苦杏仁甙
- 一株利用木糖产L-乳酸细菌的发酵特性研究被引量：3
- 2009年
- 对高效木糖乳酸菌Lt的发酵特性进行了研究,同时对其发酵玉米芯L-乳酸进行了初步探讨。Lt菌株生长需要氧气,延迟期约为6h,16h以后进入稳定期,可利用木糖、葡萄糖、D-甘露糖、L-阿拉伯糖产L-乳酸,转化率为88.0%-98.7%。最适发酵温度为46℃,从46-52℃产酸量均较高。用6%的纯木糖发酵48h,L-乳酸产量为57.35g/L,转化率约为95%;用含6%还原糖的玉米芯磷酸水解液发酵48h,L-乳酸产量为31.30g/L。该菌株具有发酵温度高、适温范围宽、发酵时间短、转化率高、L-乳酸纯度高等优点。
- 江均平张秀凤王金静李正英
- 关键词：L-乳酸木糖发酵玉米芯
- 我国大豆种皮过氧化物酶的酶活性及热稳定性研究被引量：5
- 2006年
- 经检测的186个我国大豆品种，种皮过氧化物酶（SBP）含量最高达1720U／g，最低为0，平均活性为285．8U／g。根据SBP含量高低，大豆可分为高酶活与低酶活二大类型，分类临界值为100U，高酶活类约占1／3。北方大豆平均酶活性明显高于南方大豆。大豆种皮主要含一种过氧化物酶同工酶，不同品种间分子量相同。SBP热稳定性优异，经70℃（pH5．0）处理24h，45份高酶活品种中有20份剩余酶活超过50％的。种皮在2—6℃贮藏10个月剩余酶活为25．5％-45．27％，种子在室温下贮藏10个月则为8．0％-24．1％。
- 江均平王金静段苍风韩志琴张涛
- 关键词：过氧化物酶热稳定性大豆
