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汪昌保

作品数：43 被引量：123H指数：7
供职机构：江苏省农业科学院更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项江苏省农业科技自主创新基金农业部农业行业标准制定和修订项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 25篇期刊文章
  • 11篇专利
  • 6篇会议论文
  • 1篇科技成果

领域

  • 18篇轻工技术与工...
  • 7篇农业科学
  • 3篇化学工程
  • 2篇环境科学与工...
  • 2篇核科学技术
  • 2篇医药卫生
  • 1篇经济管理

主题

  • 20篇辐照
  • 10篇食品
  • 8篇保鲜
  • 6篇杀菌
  • 6篇辐照剂量
  • 5篇辐照杀菌
  • 4篇盐水鸭
  • 4篇灭菌
  • 4篇宠物食品
  • 3篇电子束辐射
  • 3篇药品
  • 3篇药业
  • 3篇有效射程
  • 3篇制药
  • 3篇制药业
  • 3篇射程
  • 3篇壳聚糖
  • 3篇关键控制点
  • 3篇辐照食品
  • 3篇干制

机构

  • 42篇江苏省农业科...
  • 13篇中国农业科学...
  • 6篇江苏瑞迪生科...
  • 5篇南京大学
  • 4篇扬州大学
  • 2篇复旦大学
  • 2篇安徽农业大学
  • 2篇南京农业大学
  • 2篇南京辐照中心
  • 1篇浙江大学

作者

  • 43篇汪昌保
  • 39篇赵永富
  • 16篇王志东
  • 12篇石岩
  • 11篇季萍
  • 11篇李俐俐
  • 10篇金宇东
  • 9篇严登秀
  • 8篇李淑荣
  • 8篇王超
  • 5篇李行通
  • 4篇刘践
  • 4篇哈益明
  • 3篇冯敏
  • 3篇严建民
  • 3篇郭锡凯
  • 3篇朱佳廷
  • 3篇郁志芳
  • 3篇刘春泉
  • 2篇葛才林

传媒

  • 13篇江苏农业科学
  • 6篇核农学报
  • 3篇现代农业科技
  • 1篇中国环境科学
  • 1篇核技术
  • 1篇辐射研究与辐...
  • 1篇2006年食...
  • 1篇2009年全...
  • 1篇全国辐射加工...
  • 1篇第九届长三角...
  • 1篇食品与医疗卫...

年份

  • 2篇2017
  • 1篇2015
  • 9篇2014
  • 8篇2013
  • 8篇2012
  • 1篇2011
  • 3篇2010
  • 4篇2009
  • 1篇2008
  • 3篇2007
  • 3篇2006
共 43 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
我国宠物食品辐照问题与对策
宠物食品是继脱水蔬菜之后辐照食品加工又一支撑产品。本文在分析当前国际宠物食品发展及辐照相关问题后，结合南京辐照中心10多年宠物食品辐照运行和研究实践，提出了解决宠物食品辐照关键问题的应对措施，并展望了发展前景。
赵永富汪昌保
关键词：宠物食品
文献传递
电子束辐射有效射程测定用带状电子束辐照剂量指示计
一种电子束辐射有效射程测定用带状电子束辐照剂量指示计，其特征是它由作为剂量计基本单元的玻璃片（1）和柔性固定带（2）组成，每个柔性固定带（2）上至少固定有一列不少于三片的玻璃片（1）。本实用新型具有通用性强，成本低，操作...
赵永富李俐俐王志东汪昌保李淑荣
文献传递
辐射去除饮用水中的内分泌干扰物PAEs被引量：2
2012年
邻苯二甲酸酯(PAEs)是环境内分泌干扰物之一。选取已列入我国环境优先控制污染物黑名单的邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二乙酯(DEP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)为对象进行γ辐射降解研究,结果表明:DMP、DEP和DBP能被γ辐照有效降解;辐照0.8 kGy,12 mg/L的DMP、DEP和DBP降解率分别为96.6%、94.5%和86.2%;辐照去除其总碳(TC)所需剂量远高于降解剂量,经2 kGy辐照其TC去除率分别仅为23.6%、14.3%、12.9%。HLCP、UV及其降解中间产物等分析都表明,DMP、DEP和DBP辐照去除分为高、低剂量两个阶段:在低剂量阶段,尽管DMP、DEP和DBP辐照后浓度降低,但实际上并未发生苯环裂解反应,要实现完全去除该类物质还需进行更高剂量辐照。最后对PAEs微污染饮用水进行模拟辐照并达到了去除目标。
赵永富郑正郑宾国汪昌保李俐俐
基于HACCP的辣味鳕鱼干辐照加工质量管理研究被引量：2
2017年
本文从HACCP体系出发,以辣味鳕鱼干为研究对象,调查了辣味鳕鱼干辐照加工前的卫生状况,研究了辐照处理和储存条件对其卫生质量的影响,分析了对其生产加工过程的危害因素,确定了关键控制点与关键限值,最后制定了HACCP工作计划表。结果表明:辣味鳕鱼干产品生产加工过程中生物危害较为严重,采用辐照杀菌可以显著减少其微生物污染,储存条件对其最终产品的卫生指标影响较小。确定了原料检验和辐照工艺为其HACCP体系的关键控制点,在初始污染菌小于3.0×10~6 cfu/g时,采用6 kGy辐照剂量处理能够将辣味鳕鱼干产品卫生指标控制在国家标准以内,并且在辣味鳕鱼干产品辐照杀菌过程引入HACCP体系有利于提高其辐照杀菌质量安全水平,促进相关产业的健康发展。
汪敏赵永富汪昌保冯敏王合叶蒋希芝
关键词：辐照HACCP关键控制点
带有开口的EPR测试管组件
一种带有开口的EPR测试管组件，其特征是它包括测试管（1）、顶出锥（2）和封堵球（3），所述的测试管（1）的密封端上开有便于顶出锥（2）插入将测试管（2）内的测试品从开口端顶出的小孔（4），对小孔（4）进行密封的封堵球（...
赵永富汪昌保
文献传递
鱿鱼丝辐照杀菌HACCP关键控制点及其限值的确定被引量：1
2017年
以鱿鱼丝为研究对象,在对鱿鱼丝产品辐照前卫生指标调查的基础上,研究了辐照处理、辐照前储存条件、辐照后储存条件对鱿鱼丝产品卫生和感官的影响,根据试验结果对鱿鱼丝辐照加工过程中存在的主要危害因素进行分析,确立了HACCP体系关键控制点和限值,建立了鱿鱼丝辐照加工的HACCP计划表。结果表明:鱿鱼丝产品微生物污染问题仍较普遍,辐照前后储存条件对鱿鱼丝色变影响明显,辐照处理对鱿鱼丝产品卫生指标控制效果突出。研究确定了入库检验、辐照工艺剂量确定、辐照前后储存条件为HACCP体系关键控制点,在鱿鱼丝产品菌落总数<3.0×10~4 cfu/g以及低温条件下进行储存和运输,采用3~4 k Gy的辐照剂量处理,可以使鱿鱼丝产品卫生指标符合国家相关标准,同时保持其感官颜色稳定。
张雪赵永富汪昌保汪敏冯敏王合叶蒋希芝
关键词：鱿鱼丝辐照HACCP关键控制点限值
出口冷冻虾仁辐照技术研究被引量：8
2009年
冷冻虾仁是江苏近年重要出口水产品,在加工过程中极易污染致病菌及氯霉素,常因超标而被欧美退货。采用5～6kGy射线辐照,能杀灭虾仁中金黄色葡萄球菌,有效降低氯霉素含量;棉被包裹可减少辐照过程中产品失重,满足商家要求。
李俐俐严登秀赵永富王超肖蓉季萍汪昌保石岩
关键词：虾仁辐照杀菌失重氯霉素
干制海产品辐照灭菌及保藏研究被引量：6
2009年
对卫生超标严重的干制海产品黄线鱼、蓝鳕鱼的污染情况进行了3年跟踪检查,研究了辐照杀灭其负载微生物的效果。结果表明,黄线鱼和蓝鳕鱼在夏季污染比冬季严重,当辐照剂量为6.15kGy时,2个产品细菌总数均降至104CFU/g以内,金黄色葡萄球菌完全杀灭,而大肠杆菌全部杀灭只需3kGy的辐照剂量,辐照8kGy后的产品储藏1年后,各项微生物指标仍在国家标准合格范围之内,色香味正常。
季萍赵永富李俐俐严登秀王超肖蓉汪昌保石岩
关键词：干制海产品灭菌辐照
宠物食品发展及其辐照加工应用进展与前景分析被引量：2
2012年
宠物食品是辐照加工产品中受到国内外接受程度最高的产品之一。在分析了当前国际宠物食品发展和辐照等存在的相关突出问题后,结合南京辐照中心10多年宠物食品辐照运行和研究实践,提出了解决宠物食品辐照关键问题的应对措施,并展望了其发展前景。
赵永富汪昌保王志东
关键词：宠物食品辐照
改性壳聚糖对新高梨的保鲜作用及生理指标的影响被引量：1
2012年
采用壳聚寡糖、辐照降解型壳聚糖和季铵化壳聚糖共3种改性壳聚糖对新高梨果实进行涂膜处理,结果表明:壳聚糖涂膜处理组的综合评分皆高于对照组,其中霉斑、褐变和腐烂梨果数量明显下降,涂膜处理还提高了果实硬度,降低了失重率,减少了维生素C损失。壳聚糖处理组间相比,辐照降解型壳聚糖组和季铵化壳聚糖组保鲜效果好于壳聚寡糖组。生理指标测定结果也证明,辐照降解型和季铵化壳聚糖处理可以更有效地降低新高梨果实的相对电导率、呼吸强度和MDA含量,同时提高SOD活性。
郭锡凯赵永富郁志芳葛才林汪昌保石岩季萍
关键词：壳聚糖保鲜SODMDA
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