李磊
- 作品数：16 被引量：33H指数：4
- 供职机构：华南农业大学更多>>
- 发文基金：广东省教育部产学研结合项目广东省科技计划工业攻关项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程经济管理更多>>
- 以共附生乳酸菌发酵虾头、虾壳被引量：6
- 2011年
- 旨在从虾头中分离共附生乳酸菌,并用以发酵虾头、虾壳回收蛋白质和甲壳素。经筛选得到1株在虾头、虾壳中易于生长,产酸能力强的乳酸菌,经鉴定为嗜酸乳杆菌,命名为SW01。实验进一步确定了以SW01发酵虾头、虾壳的适宜条件,即向虾头、虾壳中添加15%葡萄糖,固液比1∶0.5,初始pH为7.0,于40℃发酵72 h,在此条件下,发酵液pH值低至3.50,蛋白质脱除率达94.8%,发酵残渣中矿物质含量仅为0.77%,达到食品级甲壳素纯度要求。通过该方法可同时回收虾头、虾壳中的蛋白质和甲壳素;基本无废渣、废液排放,避免了环境污染。
- 李磊庄泽娟段杉刘斯雅林瑞君
- 关键词：乳酸菌嗜酸乳杆菌甲壳素
- 以共附生乳酸菌发酵虾头、虾壳的研究
- 李磊庄泽娟段杉刘斯雅林瑞君
- 关键词：乳酸菌嗜酸乳杆菌甲壳素
- 一种利用嗜酸乳杆菌从虾头和虾壳中提取蛋白质和甲壳素的方法
- 本发明公开了一种利用嗜酸乳杆菌从虾头和虾壳中提取蛋白质和甲壳素的方法。本发明所述嗜酸乳杆菌LactobacillusacidophilusSW01由中国典型培养物保藏中心（CCTCC）保藏，保藏号为CCTCCNO:M20...
- 段杉李磊
- 文献传递
- 以嗜酸乳杆菌SWO1发酵虾头虾壳提取蛋白质和甲壳素的工艺研究
- 本论文旨在通过乳酸菌发酵从虾头虾壳中提取回收蛋白质和甲壳素,解决传统甲壳素生产工艺中高污染、不能回收蛋白质等成分的问题,充分利用虾头虾壳资源。利用乳酸菌发酵产酸脱除虾头虾壳中的矿物质,同时结合虾头内源蛋白酶作用使蛋白质水...
- 李磊
- 关键词：嗜酸乳杆菌发酵工艺甲壳素蛋白质
- 植物乳杆菌发酵虾头、虾壳回收蛋白质和甲壳素的研究被引量：13
- 2011年
- 本研究旨在利用植物乳杆菌的乳酸发酵作用并结合虾头内源酶的自溶作用回收利用虾头、虾壳中的蛋白质和甲壳素,研究了影响发酵的因素并优化了发酵条件,此外还研究了以稀盐酸进一步脱除发酵残渣中矿物质制备食品级甲壳素的条件。结果表明:向虾头、虾壳中添加10%葡萄糖,固液比为1:2.5,接种量为15%,初始pH=6.0,于40℃发酵48 h,发酵液pH值低至3.80,经测定,蛋白质的回收率高达98.2%;发酵残渣中矿物质含量仅为2.8%,达到工业级甲壳素纯度要求。进一步用0.2 mol/L的盐酸在固液比为1:20条件下处理发酵残渣,可将残渣中的矿物质含量降低到0.2%～0.3%,达到食品级甲壳素纯度要求。
- 刘斯雅林瑞君庄泽娟李磊段杉
- 关键词：植物乳杆菌发酵蛋白质甲壳素
- 以共附生乳酸菌发酵虾头、虾壳的研究
- 本文旨在从虾头中分离共附生乳酸菌,并用以发酵虾头、虾壳回收蛋白质和甲壳素.经筛选得到1株在虾头、虾壳中易于生长,产酸能力强的乳酸菌,经鉴定为嗜酸乳杆菌,命名为SW01.本文进一步确定了以SW01发酵虾头虾壳的适宜条件,即...
- 李磊庄泽娟段杉刘斯雅林瑞君
- 关键词：乳酸菌嗜酸乳杆菌甲壳素
- 北江水域资源环境变化与渔民生计可持续发展研究
- 北江，珠江流域第二大水系，是广东最重要的河流之一。该流域拥有着丰富的渔业资源，成为渔民赖以生存的基础。近年来由于水电站、挖沙以及污染导致水域资源环境变化，严重影响当地渔民的生计。 本研究通过走访韶关、清远、佛山三地的共...
- 李磊
- 关键词：可持续发展
- 文献传递
- 棕榈植物害虫风险分析及信息查询系统的研发
- 棕榈植物是我国南方特有树种，被广泛用作工业、手工业原材料和绿化树种，具有重要的经济价值和社会、生态价值。近年来在国际间活植物贸易不断繁荣的同时，一些危险性的棕榈科植物害虫传入我国，并造成巨大危害;还有一些种类在口岸被屡屡...
- 李磊
- 关键词：棕榈害虫防治风险分析信息查询系统
- 文献传递
- 棕榈植物害虫概况及其入侵风险
- 棕榈植物是我国南方特有树种,被广泛用作工业、手工业原材料和绿化树种,具有重要的经济价值和社会、生态价值。近年来在国际间活植物贸易不断繁荣的同时,一些危险性的棕榈科植物害虫传入我国,并造成巨大危害;还有一些种类在口岸被屡屡...
- 李磊曾玲梁广文陆永跃
- 关键词：棕榈植物害虫风险分析
- 文献传递
- 一种利用嗜酸乳杆菌从虾头和虾壳中提取蛋白质和甲壳素的方法
- 本发明公开了一种利用嗜酸乳杆菌从虾头和虾壳中提取蛋白质和甲壳素的方法。本发明所述嗜酸乳杆菌LactobacillusacidophilusSW01由中国典型培养物保藏中心（CCTCC）保藏，保藏号为CCTCC NO:M2...
- 段杉李磊
