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庞杰

作品数：869 被引量：2,742H指数：24
供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金福建省自然科学基金广东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 449篇期刊文章
  • 372篇专利
  • 40篇会议论文
  • 8篇科技成果

领域

  • 320篇轻工技术与工...
  • 159篇农业科学
  • 29篇化学工程
  • 26篇医药卫生
  • 26篇理学
  • 16篇文化科学
  • 14篇生物学
  • 10篇经济管理
  • 10篇一般工业技术
  • 8篇自动化与计算...
  • 7篇环境科学与工...
  • 1篇石油与天然气...

主题

  • 392篇葡甘聚糖
  • 372篇魔芋葡甘聚糖
  • 86篇保鲜
  • 79篇食品
  • 77篇魔芋
  • 59篇贮藏
  • 32篇活性
  • 31篇改性
  • 30篇成膜
  • 27篇成膜性
  • 26篇精粉
  • 25篇魔芋精粉
  • 25篇纳米
  • 25篇抗氧化
  • 24篇银杏
  • 24篇分子
  • 23篇降解性
  • 21篇色素
  • 21篇纺丝
  • 18篇酯化改性

机构

  • 807篇福建农林大学
  • 58篇漳州职业技术...
  • 43篇西南农业大学
  • 37篇仲恺农业技术...
  • 27篇华南农业大学
  • 19篇广州城市职业...
  • 13篇西南大学
  • 12篇中国农业科学...
  • 9篇厦门海洋职业...
  • 9篇闽南师范大学
  • 7篇武夷学院
  • 5篇广东健力宝集...
  • 4篇大连工业大学
  • 4篇福州大学
  • 4篇福建农业大学
  • 4篇哈佛大学
  • 4篇安徽科技学院
  • 4篇浙江大学
  • 4篇浙江海洋学院
  • 4篇福建中医药大...

作者

  • 869篇庞杰
  • 88篇袁毅
  • 82篇谢建华
  • 74篇王林
  • 71篇吴春华
  • 67篇谭小丹
  • 64篇杨丹
  • 61篇陈涵
  • 56篇洪馨
  • 53篇安瑞琪
  • 48篇王敏
  • 46篇王淑娜
  • 44篇孙中琦
  • 42篇谢丙清
  • 41篇潘廷跳
  • 41篇王维海
  • 38篇温成荣
  • 36篇姚闽娜
  • 35篇冯彤
  • 33篇陈绍军

传媒

  • 26篇食品科学
  • 14篇食品与机械
  • 14篇仲恺农业技术...
  • 14篇中国食品学报
  • 13篇食品工业科技
  • 13篇粮食与油脂
  • 13篇保鲜与加工
  • 12篇中国农村科技
  • 12篇长江蔬菜
  • 11篇杭州食品科技
  • 11篇热带生物学报
  • 10篇西南大学学报...
  • 9篇食品工业
  • 9篇广州食品工业...
  • 9篇现代食品科技
  • 8篇现代商贸工业
  • 7篇热带作物学报
  • 7篇食品研究与开...
  • 7篇福建农林大学...
  • 7篇辣椒杂志

年份

  • 19篇2024
  • 17篇2023
  • 23篇2022
  • 36篇2021
  • 36篇2020
  • 41篇2019
  • 42篇2018
  • 69篇2017
  • 46篇2016
  • 44篇2015
  • 39篇2014
  • 56篇2013
  • 71篇2012
  • 39篇2011
  • 32篇2010
  • 7篇2009
  • 12篇2008
  • 10篇2007
  • 22篇2006
  • 19篇2005
共 869 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种自我修复的魔芋葡甘聚糖手机钢化膜及其制备方法
本发明涉及一种自我修复的魔芋葡甘聚糖手机钢化膜及其制备方法，其制备方法包括魔芋葡甘聚糖溶液的制备、聚合物溶胶液的制备、延展共聚物的制备、钢化膜前体液制备、手机钢化膜压成型、检测、消毒、包装。本发明充分利用魔芋葡甘聚糖具有...
庞杰王林周宁陈钰游佩琼赵建波吴弘毅龙杰
文献传递
可食性小笼包垫膜及其制备方法
本发明涉及一种可食性小笼包垫膜及其制备方法。可食性小笼包垫膜的制备方法包括魔芋葡甘聚糖复合溶液的制备、脱气、倒板制膜、刺孔和杀菌。本发明的制备方法，以魔芋葡甘聚糖为原材料辅以其他增效剂，具有良好的抗菌性、成膜性和阻湿性；...
庞杰陈振燮吴先辉余庞熔余程程孙中琦陈国正马腾飞
文献传递
辣椒红色素在仿真食品中的应用被引量：31
2002年
探讨了辣椒红色素在仿真食品中的应用 ,并对其性质 ,着色效果和贮藏中的变化等方面进行了研究。
张甫生庞杰李文东
关键词：辣椒红色素仿真食品着色效果
重组肉脯及其制备方法
本发明涉及一种重组肉脯及其制备方法。重组肉脯的制备方法包括原料肉处理、大豆组织蛋白处理、原辅料混合滚揉和成型熟制。本发明的制备方法，制备工艺简单、成本低、易于实施工业化生产。重组肉脯在充分利用原辅料的基础上，还能提供除原...
庞杰尹娜李耀玲温成荣叶伟健刘秋丽薛丽华林好
一种魔芋葡甘聚糖除螨虫帖及其制备方法
本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖除螨虫帖及其制备方法。魔芋葡甘聚糖除螨虫帖的制备方法，包括魔芋葡甘聚糖胶粘液的配制、过滤、魔芋葡甘聚糖/壳聚糖纳米纤维膜的制备、除螨虫帖的制备。本发明的魔芋葡甘聚糖除螨虫帖，以魔芋葡甘聚糖/壳聚...
庞杰姜静怡王唯佳徐晓薇陈晓涵童彩玲李源钊郑君滢陈钰陈泳诗郑盛璇
文献传递
风味竹笋丝的研制
2002年
采用毛竹为主要材料，辅以不同的配料，经过一定的工序，研制出五种口味鲜美、方便即食的竹笋干制品，并确定其关键的工艺的最佳参数及调料配方。
李文东庞杰等
关键词：竹笋风味食品笋干干制品
一种魔芋葡甘聚糖肉类宠物咀嚼咬胶及其制备方法
本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖肉类宠物咀嚼咬胶及其制备方法。魔芋葡甘聚糖肉类宠物咀嚼咬胶的制备方法，包括制备辅液、肉泥制作、混合、高温蒸煮、真空包装。本发明的魔芋葡甘聚糖肉类宠物咀嚼咬胶，同时具有魔芋葡甘聚糖和鱼胶粉所具备的...
庞杰杨丹倪永升王维海吴佳煜王林龚静妮洪馨穆若郡袁毅
一次性户外多用手套及其制备方法
本发明涉及一种一次性户外多用手套及其制备方法。一次性户外多用手套的制备方法，包括改性魔芋葡甘聚糖溶胶的配制、脱气、浸渍成型、烘干和脱模。本发明的一次性户外多用手套，以魔芋葡甘聚糖为主要材料，并辅以其他增效剂，具有优良的成...
庞杰吴妹陈涵谭小丹黄荣勋王淑娜王敏安瑞琪袁毅杨丹
文献传递
风味香菇柄丝的研制被引量：3
2001年
采用香菇加工中产生的下脚料香菇柄为主料 ,辅以各种不同的配料 ,研制出三种口味鲜美、食用方便的风味食品 。
庞杰李艺雄邹少强黄玉慧林娇芬
关键词：香菇柄风味食品
一种葡甘聚糖涂被剂
一种葡甘聚糖涂被剂为无毒抗菌的面膜，是由葡甘聚糖、羧甲基纤维素钠、维生素C、甘油、山梨酸钾和水组成的乳剂。葡甘聚糖涂被剂与人体肌肤具有高亲和力，能够充分地被人体吸收，显著提高皮肤的保水能力，有效地延缓细胞衰老。经常使用有...
庞杰徐秋兰谢建华余清陈青青
文献传递
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