孙春艳
- 作品数：7 被引量：213H指数：7
- 供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：江苏省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 芦笋茎叶中黄酮类化合物的提取工艺研究被引量：12
- 2006年
- 探索了不同溶剂、颗粒大小以及提取技术对黄酮类化合物提取效果的影响,采用正交实验就热回流提取,微波法提取技术进行比较并作回归分析,建立了合理的数学拟合模型。热回流法提取最佳工艺条件为:80℃、55%乙醇、每次提取1h、料液比1∶15,模型y=10.0565-0.9114X1+0.0094X12+58.0883X2-42.5978X22+1.1965X3-0.7377X32+6.0177X4-1.0244X42;微波法最佳工艺为:乙醇浓度80%,pH10,提取时间为5min,料液比1∶25,数学模型y=-9.1803+1.6378X1-0.1509X12+4.5216X2-1.1894X22+6.9266X3+1.3543X4。
- 孙春艳赵伯涛郁志芳钱骅黄晓德
- 关键词：芦笋茎叶黄酮类化合物
- 成熟度对菱角采后品质和生理生化变化的影响被引量：8
- 2006年
- 以安徽和县生产的不同成熟度二角菱为试材研究成熟度对菱角贮藏效果的影响,结果表明,低成熟度菱角贮藏过程中呼吸作用较强,淀粉含量和总酚含量低,超氧阴离子高峰出现较迟,丙二醛的水平低,POD的活性虽高,但褐变发生率低,贮藏结束时仍能维持较好的感官品质。
- 李妍宋雯雯侯田莹王亚罗海波孙春艳郁志芳
- 关键词：菱角成熟度生理
- 芦笋茎叶多糖的提取纯化研究被引量：25
- 2006年
- 以多糖得率、多糖纯度为指标,对芦笋茎叶多糖提取工艺中料液比、温度、乙醇浓度、沉淀时间等影响因素进行了试验分析,确定芦笋茎叶粗多糖提取的最佳条件为:料液比为1∶20;提取温度为90℃;提取时间为2h;沉淀乙醇浓度为80%;沉淀时间8h。并确定了sevag脱蛋白、多次醇沉的纯化工艺。
- 黄晓德赵伯涛钱骅孙春艳
- 关键词：芦笋多糖纯化
- 黑莓果蔬汁加工工艺研究被引量：11
- 2006年
- 比较了黑莓离心式和压榨式榨汁法制取果汁,用正交试验法探讨了果汁酶解的最佳工艺条件,比较了4种果汁澄清法和14种澄清剂的澄清效果,并复配成稳定的果蔬汁饮料。结果表明:黑莓以离心式榨汁效果较好;最佳酶解条件为酶浓度为0.06%、温度27℃、时间4h、pH为3.13;复合澄清剂使用浓度为≥0.050%,稳定剂Ⅱ使用浓度为0.015%。
- 钱骅张卫明赵伯涛黄晓德孙春艳
- 关键词：黑莓榨汁果蔬汁酶解稳定剂
- 芦笋的化学成分及药理作用研究进展被引量：149
- 2004年
- 本文综述了芦笋中含有的多种化学成分 ,及近年来国内外对芦笋的抗肿瘤、降血脂、免疫作用、抗衰老、抗疲劳等药理作用的研究进展 ,并简要阐述了芦笋的综合利用情况。
- 孙春艳赵伯涛郁志芳钱骅黄晓德
- 关键词：药理作用化学成分抗疲劳降血脂芦笋免疫作用
- 黑莓榨汁残渣中花色素的提取纯化、稳定性及功能研究被引量：19
- 2005年
- 应用正交试验和大孔树脂柱色谱研究了黒莓榨汁残渣中花色素类物质的提取和纯化工艺条件。结果表明:在温度、浓度、提取时间三个影响因子中,影响的主次顺序为温度、乙醇浓度、时间。用乙醇提取的最佳条件是浓度70%、温度25℃、时间1h。AB-8型吸附树脂对黒莓花色素有较好的吸附和解吸性能,吸附容量约为2.49mg/cm3,乙醇洗脱浓度在50%左右效果较好,纯度可达25%;通过不同条件对花色素稳定性影响研究,结果:在pH3、较低温度和非光照条件下,黒莓花色素色泽稳定;纯化的花色素可降低大鼠肝匀浆过氧化脂质的含量,有较强的抗氧化活性。
- 赵伯涛钱骅张卫明黄晓德孙春艳
- 关键词：花色素提取纯化稳定性
- 芦笋茎叶中黄酮类化合物和多糖的提取纯化研究
- 从蔬菜原料中提取活性成分是蔬菜深加工发展的方向之一，不仅可以增加蔬菜产品的附加值，而且可以充分利用蔬菜生产过程中的废弃资源。芦笋是我国主要出口创汇蔬菜之一，其生产过程中有大量的茎叶被作为废料遗弃，造成了环境的污染并使资源...
- 孙春艳
- 关键词：黄酮类化合物药效学实验
- 文献传递
