叶丹榕
- 作品数：5 被引量：11H指数：2
- 供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
- 发文基金：福建省科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 运用多种新兴技术生产高香速溶红茶粉
- 本研究运用了多种非热力加工技术,包括高压脉冲电场(PEF)技术、冷冻浓缩和真空冷冻干燥技术。本实验以红茶为原料,比较了热提取、冷提取和PEF辅助提取三种提取方法,结果表明,PEF辅助提取法由于能够在较低温度下保持红茶中主...
- 叶丹榕张玲孙沈鲁陈锦权方婷
- 关键词：芳香冷冻浓缩真空冷冻干燥
- 文献传递
- 鲤鱼干的加工工艺研究
- 2012年
- 以鲤鱼为原料,探讨了NaCl及其复合溶液浸泡脱腥对鱼腥味的影响,调味配方及干燥方法对产品的影响。结果表明,采用质量分数1%的NaHCO3+6%NaCl+10%C2H5OH溶液浸泡30 min,选择质量分数65%五香料+22%白砂糖+1%味精+7%料酒+3%辣椒粉+2%精盐和以6%白砂糖+2%味精+7%料酒+3%辣椒粉+2%精盐+80%水分别作为五香味、鲜辣味鲤鱼干的调味配方,微波低火处理19 min后,在100℃的鼓风干燥箱中干燥30 min,为较佳的工艺组合。
- 郑朕聂小宝叶丹榕程丽林韩金志
- 关键词：鱼干脱腥调味
- 梨保鲜技术研究进展被引量：3
- 2012年
- 综述了梨保鲜技术的物理和化学贮藏方法,阐述了天然多糖及中草药提取物涂膜保鲜方法,讨论了今后的主要研究方向。
- 郑桦彬骆雨农叶丹榕
- 关键词：保鲜贮藏保鲜
- 鲍鱼脏器粗多糖对糖尿病小鼠生理功能的影响被引量：8
- 2014年
- 以一种鲍鱼内脏粗多糖(AVP)为实验原料,以其对小鼠降血糖及糖耐量改善效果、抗氧化效果、脏器保护效果为依据,研究其对四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠生理功能的影响。结果表明:多糖组能显著控制小鼠消瘦,高、中剂量具极显著效果(P<0.01),给药3周后体重分别为33.96 g和32.95 g;AVP能明显降低糖尿病小鼠血糖值,中剂量(200 mg/kg)降糖效果最好,给药3周后空腹血糖降至15.45 mmol/L,且在一定范围内能改善小鼠糖耐量异常;治疗3周后,多糖组及药物组小鼠血清SOD和GSH-PX活性增加,MDA含量减少,中剂量组SOD、GSH-PX及MDA含量为155.25 U/mL、529.63μmol/L、14.41μmol/L,与模型组相比有极显著差异(P<0.01),揭示了AVP能清除体内过多自由基、提高糖尿病小鼠抗氧化酶活性,促进受四氧嘧啶损害细胞的修复和再生;与模型组相比,多糖组和药物组均可降低糖尿病小鼠脏器指数,中剂量组肝脏、肾脏和脾脏指数分别为5.23、0.94、0.27,具有显著差异(P<0.05)。
- 叶丹榕黄月娥陈锦权方婷
- 关键词：多糖糖尿病血糖
- 鲍鱼脏器多糖在人类肝癌细胞(HepG2)中的抗氧化活性研究
- 本研究以鲍鱼内脏为原料,通过高压脉冲电场(PEF)提取,75%乙醇沉淀后得到鲍鱼脏器粗多糖AVP,其提取率为3.0%,其总糖含量为60.39%。比较了3种脱蛋白方法对鲍鱼脏器粗多糖脱蛋白的效果,结果表明Sevag法最佳。...
- 叶丹榕邹文文陈锦权方婷
- 关键词：超氧化物歧化酶(SOD)
- 文献传递
