伍红
- 作品数：16 被引量：98H指数：6
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学理学更多>>
- 牦牛及犏牛奶中乳糖含量分析被引量：3
- 1997年
- 测得红原、阿坝两县牦牛及红原犏牛奶中乳糖含量分别为４．３５％、５．０７％、５．４１％，略低于其他牛奶．
- 伍红黄友鹰陈炼红艾敏
- 关键词：牦牛犏牛乳糖牛乳乳制品
- 全文增补中
- 牦牛奶油制品工艺的研制
- 2000年
- 牦牛奶油制品的研制、采用天然发酵工艺、所制成的酸性奶油，其口感、色泽、流变等各方面质量指标，符合国家标准GB-5415-85规定的标准。经过检测，奶油中含水量为15％，盐2．5%，脂肪81％，酸度20°T。细菌总数低于2000个／g，大肠菌群低于40个／g，确认研制的奶油制品品质优良。
- 黄友鹰伍红陈炼红程良代合明
- 关键词：奶油生产工艺牦牛奶搅拌器温度
- 麦洼牦牛的RAPD分析被引量：11
- 2002年
- 用60个10碱基的随机引物对麦洼牦牛的基因组DNA进行了PCR扩增。有7个引物扩增出了清晰且具多态性的条带,条带总数为34,其中有25条为可变条带,表现出多态性,多态频率为74%。根据Shannon公式计算出的7个引物扩增带频率的群体遗传多样性指数分别为:1.7955(OPA10)、0.6726(OPA13)、0.5433(OPB07)、0.0739(OPB10)、0.9919(OPA04)、1.4015(OPC06)、1.4514(OPK12),平均为:0.99。其平均百分比差异均值(MAPD)为40.41%。
- 伍红饶开晴钟金城陈智华欧江涛
- 关键词：麦洼牦牛RAPD分析
- 五种药用雪莲花中总黄酮及微量元素的测定和比较研究被引量：14
- 1997年
- 对雪莲花、鼠 凤毛菊、棉头雪莲花、三指雪莲花、水母雪莲花5种药用雪莲花进行了总黄酮及11件无机元素的测定和比较，为雪莲花的质量评价提供了参考数据。
- 张琦伍红张嫦
- 关键词：雪莲花总黄酮微量元素
- 高效液相色谱法测定啤酒中微量甲醛方法研究被引量：29
- 2000年
- HPLC测定啤酒中微量甲醛方法是将甲醛用水蒸馏后用 0 .2 % 2 .4 二硝基苯肼吸收 ,氯仿提取 ,HPLC测定 ,根据Rt定性、峰高定量 .此法效果好 ,灵敏度高 ,准确性高 .
- 彭科怀陈江赵年华伍红
- 关键词：HPLC甲醛高效液相色谱法啤酒
- 麦洼牦牛初乳和常乳中超氧化物歧化酶活力的研究被引量：5
- 2000年
- 研究了麦洼牦牛脱脂乳中超氧化物歧化酶 (SOD)的活力。结果显示 :牦牛初乳 (泌乳第 1～ 7天 )中SOD活力(Nu/mL)分别为 31 4 6 3± 39 5 1、35 5 73± 39 1、36 4 4 9±2 2 1 7、32 4 73± 30 6、31 3 96± 1 8 0 0、31 6 6 5± 1 9 5 1、31 7 5 2± 1 0 6 8,常乳中的活力为 2 92 4 9± 6 96Nu/mL。与常乳相比 ,泌乳第 3天的初乳中SOD活力显著高于常乳 ,其余各天差异不显著。半奶牦牛和犏牛乳中SOD活力分别为 1 89 75± 1 1 71和 1 2 5 6 5± 2 2 9。
- 伍红郑玉才陈江
- 关键词：牦牛初乳酶活力
- 分子细胞遗传学及其在动物遗传育种中的应用
- 2001年
- 分子细胞遗传学的建立和发展是与细胞遗传学和分子遗传学密切相关的 ,是细胞遗传学的微观深入和分子遗传学的宏观发展 .其在动物遗传育种中的广泛应用主要表现在基因定位和构建基因图谱、分子标记及标记辅助选择、杂种优势预测以及物种起源、分类和进化等几个方面的研究中 .
- 伍红
- 关键词：分子细胞遗传学动物遗传育种基因定位基因图谱分子标记物种起源
- 牦牛奶干酪的加工研究
- 1999年
- 用耗牛奶加工制成的干酪制品，香味浓郁，口感良好，色泽鲜黄。加工工艺的关键是凝乳酶效价的准确掌握量、应控制在1mg／ml。压榨成型的重力不小于5Kg，腌制盐水浓度应为22％，温度8℃，8天内可完成腌制过程。经过两个阶段的发酵成熟后，干酪香味及口感良好，可获得优质干酪。在-4℃，R·H90％的条件下可贮存一年。
- 伍红黄友鹰陈炼红程良代合明刘素梅
- 关键词：干酪生产工艺
- 测定饲料蛋白质含量的一种新方法被引量：1
- 1990年
- 本文介绍一种测定各种饲料蛋白质含量的新方法—蛋白质水解茚三酮法。将标准蛋白和几种饲料样品加3％H_2SO_4,直接加热6小时,通过蛋白质水解产生的氨基酸与茚三酮反应的光吸收值,计算总蛋白量;与未水解的标样及饲料样品的甲醇提取液的茚三酮反应吸收值之差计算去游离氨基酸的纯蛋白质量。本法与凯氏氮素定量法无显著差异,与DAVID L·MARKKS报导的密封水解24小时的效果相同。
- 左德芸伍红
- 关键词：饲料蛋白氨基酸茚三酮
- 牦牛酸奶的加工工艺研究被引量：5
- 1998年
- 用牦牛鲜奶经脱脂、乳脂标准化后加工制得酸奶．经检测，酸度为９０℃～１００℃，口感甜润，奶味清香可口．所用菌种比例为保加利亚杆菌：乳酸链球菌＝２∶１．发酵时间为２００～２２０ｍｉｎ，含糖量不超过７％．
- 黄友鹰伍红陈炼红艾敏陈良
- 关键词：菌种发酵酸奶
