魏好程
- 作品数：58 被引量：338H指数：9
- 供职机构：集美大学更多>>
- 发文基金：福建省自然科学基金厦门市科技计划项目福建省科技重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 鲍内脏多糖的抗氧化活性被引量：13
- 2017年
- 为研究鲍内脏多糖的抗氧化活性,采用体外抗氧化实验,评价不同化学组成的鲍内脏多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和·OH的清除作用,并以人体肝细胞LO2建立过氧化氢损伤模型,探讨鲍内脏多糖在细胞水平的抗氧化能力。结果表明:鲍内脏多糖CAVP、AVP1、AVP2具有良好的清除体外自由基能力。多糖CAVP、AVP1、AVP2清除DPPH自由基的半抑制率浓度(half maximal inhibitory concentration,IC50)分别为1.46、1.74、1.55 mg/m L。其清除·OH的IC50分别为7.14、15.27、8.11 mg/m L。另外,细胞模型法评价结果显示,鲍内脏多糖CAVP、AVP1、AVP2在质量浓度0.5~4.0 mg/m L条件下对肝细胞LO2的H2O2氧化损伤有保护作用,3种多糖样品均能显著提高LO2细胞存活率;CAVP(4.0 mg/m L)、AVP1(0.5 mg/m L)和AVP2(0.5 mg/m L)能极显著降低氧化损伤时乳酸脱氢酶的释放;CAVP能极显著提高LO2细胞内谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)(4.0 mg/m L)、过氧化氢酶(catalase,CAT)(0.5 mg/m L)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)(0.5 mg/m L)活力;AVP1质量浓度为4.0 mg/m L时,能极显著提高LO2细胞内GSH-Px、SOD活力,显著提高CAT活力;AVP2分别在质量浓度0.5、4.0 mg/m L时极显著提高LO2细胞内CAT活力;在质量浓度为4.0 mg/m L时,3种多糖样品对降低细胞氧化损伤产生的丙二醛(malondialdehyde,MDA)均有显著作用。因此,鲍内脏多糖是一类潜在的抗氧化物,可用于此类功能食品的开发。
- 王姣魏好程何传波马英熊何健
- 关键词：多糖抗氧化
- 天然龙眼粉的制作方法
- 本发明公开了一种天然龙眼粉的制作方法，它是将干制龙眼果肉经过清洗、烫漂、打浆、酶解、胶磨、调配、均质、灭菌、干燥、集粉、筛分等工序得到的龙眼粉状制品，加工过程采用机械化连续操作方式完成。该方法制备的龙眼粉解决了现有产品色...
- 汤凤霞乔长晟魏好程张卫
- 文献传递
- 一种抗氧化肽及其应用
- 本发明涉及一种抗氧化肽及其应用，属于生物技术领域。所述抗氧化肽为同时含Cys残基和Tyr残基的肽段，分子量为700‑800Da。所述抗氧化肽应用于保健品、食品添加剂或化妆品。本发明利用DPPH·自由基清除率、ABTS·<...
- 熊何健杨佳洪马英何传波魏好程吴国宏
- 文献传递
- 厌氧折流板反应器处理粪便污水的试验研究被引量：8
- 2006年
- 在有效容积为32L的四格室厌氧折流板反应器中，进行了处理粪便污水的研究．当进水ρCOD=1．270～1．790g／L、pH=7．33～8．45、tHHT=48h时，研究发现：接种污泥经长期驯化的ABR反应器在启动初期COD去除率即能达到75％以上，稳定运行时去除率可达90％左右；pH值沿格室逐渐升高，出水pH值基本稳定在6．8～7．2之间；传统的ABR对NH3-N的去除率仅有20％左右，需结合好氧工艺来进行进一步的脱氮研究．
- 周磊魏好程陈朱蕾
- 关键词：厌氧厌氧折流板反应器粪便污水
- 海参内脏酶解工艺条件的优化被引量：6
- 2017年
- 建立海参内脏酶解工艺条件,为海参内脏活性物质工业化生产提供参考。以蛋白水解度和清除DPPH自由基为指标,分析比较了碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶对海参内脏的酶解效果及产物的抗氧化活性,筛选出中性蛋白酶为最佳水解酶,以水解度为指标,通过响应面分析法优化海参内脏酶解工艺。结果表明:最优酶解条件为:酶添加量2000 U/g,料液比1∶12 g/m L,酶解温度50℃,酶解液p H7.0。在最优条件下,比较不同酶解时间酶解产物的抗氧化活性,发现第10 h时酶解产物具有较好的抗氧化活性,清除DPPH自由基和羟自由基的IC50值分别为1.26、5.33 mg/m L。中性酶对海参内脏酶解工艺优化合理、可行,酶解产物具有较好的抗氧化活性。
- 杨佳洪黄义松魏好程何传波邓婷熊何健
- 关键词：酶解抗氧化
- 响应面法优化花红叶多酚提取工艺的研究被引量：5
- 2013年
- 研究花红叶多酚的最佳提取条件,在单因素实验的基础上,采用响应面法优化花红叶中多酚类物质的提取条件。结果表明:花红叶多酚提取的最优工艺为:提取液乙醇浓度60%,提取时间60 min,液料比12:1,在此条件下花红叶多酚的提取率为4.61%。
- 史运杰何传波魏好程袁珊珊熊何健
- 关键词：多酚提取单因素实验
- 文蛤蛋白水解制备抗氧化活性肽的研究被引量：3
- 2014年
- 以文蛤蛋白为原料,通过蛋白酶水解制备抗氧化活性肽.利用体外清除DPPH活性评价酶解产物的抗氧化活性,采用超滤、葡聚糖凝胶柱层析和HPLC对相应的活性肽进行分离纯化,通过HPLC-MS进行结构鉴定.结果表明:木瓜蛋白酶水解产物的DPPH清除活性明显高于碱性蛋白酶、风味蛋白酶、中性蛋白酶和复合蛋白酶,产物质量浓度为1 mg·mL-1时,DPPH清除率为55.74%;以DPPH清除率为筛选指标,对木瓜蛋白酶酶解产物进行逐级分离,得到4个具有抗氧化活性的目的肽段,氨基酸序列分别为LNFNLEKSR(1120.3 u)、SWLRPR(814.4 u)、RIGNIISQY(1063.3 u)和LNFNLEK(877.2 u).
- 宋文静白仁奥何传波魏好程马英熊何健
- 关键词：酶解
- 一种桃的贮藏方法
- 本发明涉及一种提高桃贮藏质量的技术方法。在桃低温贮藏期间，人为施用外源乙烯，乙烯浓度控制在5～50ul/l。通过乙烯的作用，促进桃果实的风味物质形成，提高贮藏质量。
- 王贵禧梁丽松魏好程
- 文献传递
- 1-MCP对采后果蔬生理及品质影响的研究进展被引量：42
- 2003年
- 从生理、品质和病理 3个方面概述了 1 甲基环丙烯 (1 MCP)对采后果蔬的影响 ,并对 1 MCP抑制乙烯作用、抑制植物呼吸作用、延缓果蔬成熟衰老、保持果实硬度、减缓色泽转变、减轻部分生理病变等方面作了初步探讨。
- 魏好程潘永贵仇厚援
- 关键词：采摘后期水果生理性状
- 利用蜜柚果皮联产香精油和果胶产品的工程化关键技术研究与开发
- 陈发河吴光斌王瑞芳刘毅君何传波魏好程
- 课题来源与背景来源：厦门市科技计划项目，项目编号为3502Z20103024，实施年限为2010年1月至2013年7月。背景：福建省是中国优质柚类的主产区，其产量已占全国柚类总产量的三分之一，仅平和县琯溪蜜柚产量就达12...
- 关键词：
- 关键词：香精油蜜柚废弃物利用
