陈霞
- 作品数：55 被引量：472H指数：13
- 供职机构：黑龙江省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划哈尔滨市科技攻关计划项目国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理化学工程更多>>
- 大豆油制备生物柴油的研究被引量：8
- 2008年
- 大豆生物柴油是一种对环境友好的、可再生的生物质燃料。大豆生物柴油的应用可以减少人类对矿物燃料的依赖,而且可以大大减少对环境的污染。研究了大豆油和煎炸废油在碱催化剂(KOH)的作用下,与甲醇发生转酯化反应而制备生物柴油的工艺条件,并采用气相色谱法,测定了生物柴油中脂肪酸甲酯的成分及含量。试验利用精制大豆油和煎炸废油,成功制得符合国内外现有质量标准的大豆生物柴油。
- 赵贵兴陈霞刘丽君李进荣赵春杰
- 关键词：酯交换反应气相色谱
- 一种香甜味豆渣酱粉及制备方法
- 本发明涉及一种香甜味豆渣酱粉及其制作方法。它是选用新鲜豆渣为主要原料，经浸渍、压榨、蒸料、接种、培养、腌制、配制、磨浆、均质、干燥、调味等过程加工而成，可广泛应用于方便食品调料包，餐饮汤料，膨化食品，休闲食品等调味添加物...
- 赵贵兴陈霞李进荣刘昊飞谭懿
- 文献传递
- 黑龙江省寒地花生生产现状及发展对策被引量：1
- 2012年
- 该文分析了黑龙江省花生生产的现状,提出了花生生产中存在的主要问题,并对加强科技创新、重点解决关键技术难题、大力推广高产高效栽培技术和加速花生产业化进程等提出了发展对策。
- 钟鹏杨喆赵贵兴陈霞
- 关键词：花生
- 大豆高产稳产应采用的技术措施被引量：2
- 1996年
- 1 采用丰产性能高的品种 大豆种子应选用高产、优质、抗病、适于本地种植的品种,最好为原种或一级良种。其品种应株高适中,秆强,尖叶浓绿,并有限结荚习性。成熟后植株顶部有一簇荚,群众叫“嘟噜豆”,结荚密,单株生产潜力高,一般为早熟或中晚熟品种。 2 适时早播保全苗 大豆发芽出苗,要求地温达到15～16℃。
- 陈霞
- 关键词：大豆高产栽培
- 大豆膳食纤维制备工艺及其在食品中的应用研究
- 本研究以大豆饼粕为原料，通过L9(34)正交实验设计方法，就影响制备膳食纤维含量的碱浓度、温度、时间和酶用量4项因素进行了实验，确立了制备大豆膳食纤维的最佳工艺条件。利用本工艺，湿豆粕经浸泡、碱处理、酶解、干燥和超微粉碎...
- 赵贵兴刘丽君陈霞刘昊飞赵春杰谭懿
- 关键词：膳食纤维豆粕酶解
- 油脂氢化反应的基础数据被引量：4
- 2001年
- 赵贵兴陈霞刘忠云
- 关键词：油脂氢化反应基础数据催化剂
- 响应曲面分析法研究挤压对大豆蛋白和果胶混合物乳化性能的影响
- 2014年
- 采用单体重心设计应用到新型乳化活性指数(EAI),平均液滴尺寸(D[4,3])以及混合物乳状液分层(CI%)中。用响应曲面分析法去预测含有分离和组织化的大豆蛋白与果胶混合物的乳化能力和稳定性以及对挤压过程是否影响这些界面性能进行评价。结果显示,所有模式均显著,并能解释86%以上的变异。该模型较高的预测能力也被证实。EAI,D[4,3]和CI%的平均值在所有的试验中分别是(0.173±0.015)nm,(19.2±1.0)μm和53.3%±2.6%。在3种化合物之间没有任何协同作用被检测到。这个结果可能归因于在p H值为6.2(<35%)时大豆蛋白低的溶解性。胶质是对于改善所有反应中最重要的变量。挤压后混合物的乳化能力增加了41%。研究结果表明,胶质能代替或者提高大豆蛋白的乳化能力,而挤压则带来该种组合界面性能的新的优势。
- 赵贵兴石彦国陈霞刘丽君刘昊飞李进荣赵春杰
- 关键词：响应面法大豆蛋白果胶乳化性能
- 豆渣膳食纤维制备工艺的研究被引量：46
- 2001年
- 本项目以新鲜豆渣为原料 ,通过L9( 3 4 )正交实验设计方法 ,就影响膳食纤维含量的碱浓度、温度、时间和酶用量四项因素进行了实验。研究确立了制备豆渣纤维的最佳工艺条件。利用本工艺 ,湿豆渣经浸泡、碱处理、酶解、干燥和超微粉碎等程序 ,即得到豆渣膳食纤维 ,工艺产率为 85% ,产品纤维素含量是 80 %。
- 陈霞杨香久徐永华赵伟赵贵兴王树林张延坤
- 关键词：膳食纤维豆渣酶解碱处理
- 大豆水解蛋白调味料研制被引量：1
- 2002年
- 近年来 ,大豆水解蛋白作为新一代食品添加剂 ,用于生产高档调味品和汤料 ,也作为蛋白质及氨基酸强化剂应用于营养保健品的生产。本文主要是以大豆饼粕为原料用酸水解法制备新型调味料的试验研究 ,对酸法工艺进行细致的研究 ,确定、完善水解工艺条件 ,并以水解物为基料研究出不同风味的调味料。同时给出了四种水解蛋白的产品的理化检测结果 。
- 赵贵兴陈霞
- 关键词：大豆水解蛋白酸水解调味料强化剂食品添加剂生产工艺
- 豆渣膳食纤维制备及其在食品中的应用被引量：24
- 2002年
- 本项目以新鲜豆渣为原料,通过L9（34）正交实验设计方法,就影响膳食纤维含量的碱浓度、温度、时间和酶用量4项因素进行了实验。研究确立了制备豆渣纤维的最佳工艺条件。利用本工艺,湿豆渣经浸泡、碱处理、酶解、干燥和超微粉碎等程度,即得膳食纤维,工艺产率为85％,产品纤维素含量是80％,本文还以豆渣膳食纤维为原料研制出大豆纤维系列食品。
- 陈霞杨香久徐永华赵伟赵贵兴王树林
- 关键词：食品膳食纤维豆渣酶解
