陈玮
- 作品数：9 被引量：109H指数：7
- 供职机构：安徽农业大学更多>>
- 发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目中国博士后科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 调味饮料中维生素C在加工及贮藏过程中的变化被引量：3
- 2010年
- 探讨了温度、pH、贮藏条件等因素对调味饮料中VC的影响。结果表明:温度单一因素对VC的影响并不明显,在不同的温度下加热0.5h,随着温度的升高,VC的含量轻微下降,最终保持在95%左右。温度与pH两因素结合对VC的破坏有着较大的影响,pH为12.0的饮料加热2.5h后,VC的含量仅存65%左右;在pH为6.0左右时,无论是在80℃还是100℃下加热,VC含量均较高也较稳定;相同的加热温度下,在pH 2～10的范围内,VC的最高含量可达90%。此外,贮藏条件对VC的破坏影响明显,研究表明:在不同贮藏条件下,饮料中的VC含量并不是在低温下才处于最佳保存状态,当样品在4℃下冷藏7d后,其VC含量下降趋势非常明显,冷藏到66d时,VC含量下降至22%左右;而在室温避光条件下贮藏却具有较好的稳定性,贮藏到66d时,VC含量达75%左右,表明室温避光条件下贮藏,有利于保持VC的稳定性。
- 杨彬周裔彬刘旭光陈玮张健
- 关键词：饮料VCPH贮藏
- 茶皂素对肉鸡肠道球虫、血液生化指标及其生产性能的影响
- 本试验在肉鸡饲料中添加不同量的茶皂素和茶籽粕，研究其对肉鸡肠道球虫、生长性能、肉品质和血液生化指标的影响，经分析，其结果如下：
（1）对鸡球虫病的影响茶皂素和茶籽粕可以抑制柔嫩艾美耳球虫卵囊孢子化，其中 0.5％茶...
- 陈玮
- 关键词：茶皂素饲料添加肉鸡鸡球虫肌肉品质
- 文献传递
- 碱解-酶解复合处理提取羽毛蛋白条件的研究被引量：8
- 2008年
- 羽毛是以角蛋白为主的动物性蛋白质，其粗蛋白含量在80％以上，并且富含必需氨基酸，除蛋氨酸、赖氨酸等4种含量稍低外，其它氨基酸含量均高于鱼粉。羽毛粉如果能够作为蛋白添加剂使用，必能极大的降低饲料成本和养殖成本。但由于羽毛蛋白是一种硬蛋白，其中二硫键、
- 张宽朝陈玮孙锋
- 关键词：动物性蛋白质羽毛粉酶解碱解粗蛋白含量
- 日粮中添加茶多酚对青脚麻鸡生长性能、胴体品质和血脂的影响被引量：32
- 2011年
- 本文研究了在基础日粮中添加0.02%、0.04%和0.06%水平的茶多酚对青脚麻鸡生长性能、胴体品质和血脂的影响。试验选用15日龄健康青脚麻鸡160只,随机分为4个处理组,每组4个重复,每个重复4只鸡。试验期42 d。试验结果表明:在饲粮中添加一定浓度水平的茶多酚能有效提高青脚麻鸡生产性能(P<0.05),但饲料转化率不和日粮中茶多酚添加量成正比;茶多酚对青脚麻鸡胴体品质的影响效果在不同性别间和部位间差异不同,可以有效降低胸、腿肌剪切力,显著提高青脚麻鸡肉的嫩度(P<0.01);随茶多酚添加浓度增加能有效降低青脚麻鸡的腹脂率(P<0.05),同时对青脚麻鸡与脂肪代谢有关的血液生化指标TC、TG、HDL-C、LDL-C和GLU影响在其43日龄左右的生长中期效果显著。要达到显著效果,茶多酚的添加量不少于0.04%为宜。
- 徐晓娟蔡海莹张磊汪丽伟陈玮
- 关键词：茶多酚青脚麻鸡胴体品质血脂
- 日粮中添加茶多酚对肉鸡抗氧化性能及免疫器官指数的影响被引量：20
- 2010年
- 选用15日龄健康青脚麻鸡160只,随机分为4个处理组,每组4个重复,每个重复10只,试验期42 d。在基础日粮中添加不同浓度水平的茶多酚,通过测定肉鸡试样中超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性、丙二醛含量和总抗氧化能力以及免疫器官指数,研究在饲粮中添加不同浓度水平茶多酚对肉鸡抗氧化性能及免疫器官指数的影响。本研究表明日粮中添加适量的茶多酚可以有效提高肉鸡抗氧化性能,同时具有提高肉鸡免疫器官指数的趋势,要达到显著效果,茶多酚的添加量以不少于0.04%为宜。
- 蔡海莹徐晓娟张磊陈玮汪丽伟
- 关键词：茶多酚肉鸡抗氧化性能免疫器官指数
- 安徽省大中型工业企业技术创新影响因素及对策研究
- 进入 21 世纪，创新成为中国社会发展的主旋律。党的十六届三中全会提出了以人为本、全面协调的可持续发展观，要求坚持以科学发展观统领经济社会发展全局。在全国科技大会上，党中央明确了建设创新型国家的重要任务，制定了作为创新型...
- 陈玮
- 关键词：技术创新
- 文献传递
- 日粮中添加绿茶粉及茶多酚对罗曼蛋鸡脂质代谢的影响被引量：8
- 2010年
- 选择18周龄罗曼蛋鸡为研究对象,1620只罗曼蛋鸡随机平均分成9组,每组3个水平,每个水平60只,饲养周期为98d;对照组喂基础日粮,其他8组在日粮中添加2、4、6、8g/kg的绿茶粉和0.5、1.0、1.5、2.0g/kg的茶多酚,研究绿茶粉和茶多酚对罗曼蛋鸡的腿肌、胸肌、蛋及血液中胆固醇及甘油三酯的影响。经定期取样测定,结果表明,日粮中添加6、8g/kg绿茶粉和1.5、2.0g/kg茶多酚能降低蛋鸡机体组织和鸡蛋及血液中胆固醇和甘油三酯的含量,最大的降低趋势出现在添加后8～10周,茶多酚的效果略优于绿茶粉。本研究为开发绿茶粉在鸡饲料中的应用提供了理论基础。
- 邵磊周裔彬宛晓春胡经纬陈玮尚岩岩
- 关键词：绿茶粉茶多酚脂质代谢罗曼蛋鸡
- 比较鸡脯肉冷藏与冰温贮藏期间品质的变化被引量：21
- 2011年
- 将新鲜鸡脯肉分别置于4℃和-1℃环境中贮藏,定期取样测定其菌落总数、pH值、挥发性盐基氮(TVB-N)、感官性状等指标,研究冷藏和冰温贮藏对鸡脯肉保鲜期的影响,以期获得最佳贮藏温度。结果表明:冰温能很好地延缓鸡脯肉的腐败变质,且冰温处理组较冷藏处理组鸡脯肉的保鲜货架期可以延长10d左右。
- 邵磊周裔彬胡经纬陈玮尚岩岩
- 关键词：冰温贮藏冷藏鸡脯肉
- 茶皂素对肉仔鸡生长性能、屠宰性能和肉质的影响被引量：18
- 2010年
- 在肉鸡日粮中添加茶皂素,研究其对肉鸡生长性能、屠宰性能和肉质的影响。对照组饲喂基础日粮,试验1、2、3和4组在基础日粮的基础上分别添加200、300、400和500 mg/kg的茶皂素,试验期为56天。结果表明:与对照组相比,4组平均日增重提高8.74%(P<0.05)、料重比降低15.52%(P<0.01)、屠宰率提高2.33%(P<0.05);2、3组料重比降低了5.60%、10.34%(P<0.05);1、2组腹脂率降低了6.92%、9.69%(P<0.05),3、4组腹脂率降低15.92%、15.57%(P<0.01);2组滴水损失降低5.42%(P<0.05),而3、4组滴水损失降低11.19%、14.24%(P<0.01)。
- 陈玮周裔彬宛晓春邵磊胡经纬张燕
- 关键词：肉鸡茶皂素屠宰性能肉质
