陈宏靖
- 作品数：44 被引量：323H指数：10
- 供职机构：福建省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：福建省自然科学基金福建省教育厅资助项目福建省科委基金更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程一般工业技术更多>>
- 食品主要污染物监测系统与预报的研究
- 林昇清蔡一新马群飞陈伟伟赵道辉杨毓环林国斌黄宏南陈宏靖陈小平金玉玲洪锦春华永有程娇英付武胜
- 研究了三氯杀螨醇、三氯丙醇、N－亚硝胺、毒鼠强、盐酸克伦特罗、四环素族抗生素、甲醛等8种污染物的检测方法，为查明食品污染及食物中毒原因提供方法依据。利用电子网络系统，建立全省食品污染物监测数据库，成为集数据收集、数据分析...
- 关键词：
- 乳制品中动物胶原水解蛋白测定方法研究被引量：2
- 2010年
- 目的:本文建立乳制品中皮革水解蛋白含量的测定方法。方法:采用比色法定量检测乳制品中添加的动物胶原水解蛋白,先测得羟脯氨酸的质量浓度,再由测得的羟脯氨酸换算出乳制品中添加的动物胶原水解蛋白的含量。结果:比色法测定乳制品中添加的动物胶原水解蛋白,回归方程y=6.628x-0.1237,r=0.9994,回收率均值为109.2%,RSD为4.0%。结论:该方法操作简便、快速、重现性好,适用于乳制品中添加的动物胶原水解蛋白含量的测定。
- 陈宏靖陈菲
- 关键词：羟脯氨酸分光光度法乳制品
- 鲜活水产品氨基酸成分分析及营养评价被引量：8
- 2020年
- 目的对鱼类、贝类、甲壳类、藻类等鲜活水产品的氨基酸组成及含量进行分析评价,为水产品合理利用提供依据。方法采用日立L-8900全自动氨基酸分析仪对36种鲜活水产品进行氨基酸成分分析,采用氨基酸评分法(AAS、RC、SRC)对水产品中的营养价值进行了评价。结果水产品中氨基酸种类齐全,均含18种氨基酸,包含8种人体必需氨基酸。甲壳类氨基酸比值系数分91.70,最为接近理想模式。鱼类赖氨酸平均含量最高,是理想模式的1.73倍;贝类胱氨酸+蛋氨酸,异亮氨酸符合理想模式;藻类亮氨酸符合理想模式,胱氨酸+蛋氨酸仅为理想模式一半。结论水产品具有较高的营养价值,不同种类水产品氨基酸组成有较大差异,可据此构建合理膳食。
- 陈宏靖李鑫
- 关键词：水产品氨基酸
- 石墨炉原子吸收光谱绝对分析法测定茶叶中的铅被引量：1
- 2008年
- [目的]用石墨炉原子吸收光谱绝对分析法测定茶叶中铅的含量。[方法]测定不同时间铅的特征质量m0并用于测定标准物质茶叶中的铅,与标准曲线法测定结果相比较。[结果]实测值与标示值基本一致。[结论]在石墨炉原子吸收光谱法中采用绝对分析法是可行的,发展前景乐观。
- 陈宏靖王建凯
- 关键词：石墨炉原子吸收光谱法铅
- 电感耦合等离子发射光谱质谱法测定花粉中多种金属元素含量被引量：6
- 2018年
- 目的用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS),测定不同品种及产地花粉的金属含量,为花粉原料选择及合理使用提供参考。方法以34种松花粉和23种蜂花粉为样本,以铑(Rh)、铼(Re)为内标,测定样本中8种金属元素的含量并分析。结果花粉中铝含量最高,其次是硼,砷和镉含量最低;松花粉中的铝、铬、镍、砷、镉和铅高于蜂花粉,但硼和铜低于蜂花粉;两种花粉的金属含量差异有统计学意义。结论用ICP-MS法测定花粉中金属元素,方法简便、准确可靠。蜂花粉与松花粉金属元素含量构成差异较大,应注重花粉原料选择、合理利用。
- 陈宏靖杨艳
- 关键词：花粉金属元素保健食品
- 气相色谱法毛细管柱同时测定蔬菜中七种有机磷农药含量被引量：5
- 2002年
- 利用毛细管柱同时快速测定蔬菜中残留的 7种有机磷农药含量 ,该方法前处理简单 ,重现性好 ,方法回收率为 84 %～ 10 5 % ,当样品取样量为 2 5あ g、定容量为 1あ ml时 ,7种有机磷农药的检测浓度分别为 :敌敌畏 0 .0 0 1あ mg/ kg;甲胺磷 0 .0 0 1あ mg/ kg;二嗪农 0 .0 0 1あ mg/ kg;乐果 0 .0 0 2あ mg/ kg;甲基对硫磷 0 .0 0 1あ mg/ kg;甲基嘧啶硫磷 0 .0 0 2あmg/ kg;对硫磷 0 .0 0 1あ mg/ kg。
- 林国斌赵道辉陈宏靖
- 关键词：毛细管柱蔬菜有机磷
- 液态乳中硫氰酸钠检测结果分析评估被引量：3
- 2014年
- 目的检测市售液态乳中硫氰酸钠含量,了解液体乳中硫氰酸钠含量水平,建立当地液态乳中硫氰酸钠本底值数据库,评估现液体乳中硫氰酸钠含量对不同人群的影响。方法采用硫酸铁铵分光光度法进行检测,该法线性范围为2.0 mg/L^30 mg/L,检出限:鲜乳为1.0 mg/L,定量限为3.0 mg/L。结果液态乳(含纯乳、配方乳、酸牛乳等,不含生乳)硫氰酸盐检出率为27.0%,最高含量为8.89 mg/L,均值为2.76 mg/L。结论液态乳中硫氰酸盐来源复杂,影响因素较多。市售液态乳中硫氰酸盐检出率较高,但含量较低,建议尽快建立液态乳中硫氰酸盐本底值数据库,确立硫氰酸盐限值指标,科学客观评价乳品质量,保障消费者身体健康。
- 陈宏靖
- 关键词：液态乳硫氰酸钠
- 原子荧光光谱法测定食品中的镉被引量：8
- 2002年
- 用原子荧光光谱法测定食品中的镉 ,操作简单 ,线性范围在 0～ 36 0 ng/ ml,最低检出限为 0 .0 1ng/ ml,灵敏度较高 ,易于推广和普及。
- 陈宏靖
- 关键词：食品镉原子荧光光谱法
- 福建省2001年各类食品化学性污染监测分析被引量：18
- 2001年
- [目的 ]了解福建省各类食品化学性污染状况。 [方法 ]监测 4个监测点市场销售的地产食品。 [结果 ]在检测的32 3件样品 (粮食、果蔬、肉乳蛋鱼类及其制品 ,茶叶 ,即食食品 )中 ,重金属铅超标率为 8.4 % (2 7/ 32 3) ,主要超标食品为皮蛋 ;砷的超标率为 19.5 % (6 3/ 32 3) ,除饮料外 ,各类食品均有检出 ;有机磷农药残留均存在于蔬菜样品中 ,不合格率 36 .0 %(18/ 5 0 ) ,有机氯农药残留超标仅 1份 (茶叶 )。 [结论 ]我省食品化学性污染仍较严重 ,应加强监测、预报 。
- 林升清蔡一新赵道辉林国斌陈宏靖程娇英黄宏南傅武胜金玉玲
- 关键词：食品卫生化学性污染卫生监测
- 水果中测定β-胡萝卜素的皂化及直接提取方法比较
- 2018年
- 目的研究比较皂化法和直接提取法两种不同前处理方法测定水果中β-胡萝卜素含量。方法以福建省30种本地水果为检测对象,采用优化后的直接提取法和皂化法测定β-胡萝卜素含量,分析比较二者的测定结果及可操作性等。结果皂化法的平均回收率为93.1%～96.2%,相对标准偏差为6.9%～8.4%;直接提取法的平均回收率为73.2%～80.4%,相对标准偏差为2.8%～4.2%。皂化法的平均回收率高于直接提取法。两种方法所测定大部分水果的含量结果有明显的统计学差异(P<0.001),建阳桔柚等4种柑橘类水果含量测定结果相差不大(P>0.05)。结论水果的β-胡萝卜素含量测定中,虽然皂化法实验操作稍微繁杂、耗时,但其测定结果较为准确。
- 郑仁锦林守二陈宏靖林麒杨艳华永有
- 关键词：Β-胡萝卜素水果皂化法
