赵一明
- 作品数：4 被引量：23H指数：3
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 大孔吸附树脂对酪蛋白非磷肽脱盐效果的研究被引量：15
- 2007年
- 采用DA201-C型大孔吸附树脂对酪蛋白非磷肽(CNPPs)进行脱盐处理。采用脱盐率,回收率和血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性为指标考察脱盐效果。结果表明:CNPPs的脱盐率达到95.40%,回收率达到85%以上,ACE抑制活性得到提高,半抑制浓度(IC_(50))由0.35mg/mL下降到0.21mg/mL。本研究表明,采用大孔吸附树脂进行CNPPs的脱盐处理是一种简便有效的方法。
- 赵一明王璋许时婴张文斌
- 关键词：酪蛋白非磷肽大孔吸附树脂脱盐ACE抑制活性
- Alcalase水解酪蛋白制备磷酸肽和非磷肽的研究被引量：6
- 2007年
- 研究了Alcalase水解酪蛋白制备磷酸肽和非磷肽的作用条件,同时分析了酪蛋白磷酸肽(CPPs)和酪蛋白非磷肽(CNPPs)的相对分子质量分布和氨基酸组成。结果表明,Alcalase水解酪蛋白的最佳条件是:底物浓度5%,加酶量0.03mL/g蛋白质,温度60℃,pH9.0。乙醇浓度和酪蛋白的水解度(DH)对CPPs的得率和N/P(摩尔比)均有影响:当乙醇浓度为70%,DH为18%时,CPPs得率达到最高,为23.94%,N/P(摩尔比)是9.61,CNPPs得率为76.06%。CPPs和CNPPs的相对分子质量都分布在200～5000之间,其中低于700的肽含量最高,分别为61.52%和67.26%。CNPPs中疏水性氨基酸含量远高于CPPs。
- 赵一明王璋许时婴张文斌
- 关键词：ALCALASE酪蛋白酪蛋白磷酸肽酪蛋白非磷肽
- 酪蛋白非磷肽的理化性质及ACE抑制活性被引量：3
- 2008年
- 对酪蛋白非磷肽的溶解性、相对黏度、相对分子质量分布和氨基酸组成进行分析,并验证其具有较强的ACE抑制活性。经体外消化实验发现,CNPPs在消化道酶作用后,ACE抑制活性从52.05%提高到57.49%;肽谱分析显示出CNPPs中肽的种类和组成非常复杂。
- 赵一明王璋许时婴张文斌
- 关键词：酪蛋白酪蛋白非磷肽理化性质ACE抑制活性
- 酪蛋白非磷肽中一种ACE活性抑制肽的分离和鉴定
- 2008年
- 酪蛋白经碱性蛋白酶Alcalase水解后,加入乙醇提取出的酪蛋白非磷肽(CNPPs)对血管紧张素转化酶(ACE)的活性有很强的抑制作用。采用凝胶过滤色谱Sephadex G-15和反相高效液相色谱(RP—HPLC)对CNPPs进行分离纯化,通过高效液相色谱/电喷雾电离质谱联用分析和氨基酸组成分析鉴定出一种抑制ACE活性肽,其氨基酸序列为Ser-Trp,ACE半抑制浓度为92.8μmol/L。
- 赵一明王璋许时婴张文斌
- 关键词：酪蛋白非磷肽血管紧张素转化酶抑制肽氨基酸序列高效液相色谱电喷雾电离质谱
