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贾丽艳: 作品数：73 被引量：270H指数：10; 供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>; 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目山西省自然科学基金山西省普通本科高等教育教学改革研究项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程文化科学生物学农业科学更多>>

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马铃薯残渣、废液处理设备: 本实用新型涉及一种马铃薯残渣、废液处理设备，包括一上端开口的筒体，所述筒体的上部设置残渣处理单元，下部设置废液处理单元，所述残渣处理单元包括若干过滤层，所述过滤层沿筒体内部纵向间隔活动设置，所述废液处理单元包括挡板、若干...; 贾丽艳郭锦龙刘琪芳申洁刘艳琴薛慧珍

一种马铃薯残渣、废液处理设备: 本发明涉及一种马铃薯残渣、废液处理设备，包括一上端开口的筒体，所述筒体的上部设置残渣处理单元，下部设置废液处理单元，所述残渣处理单元包括若干过滤层，所述过滤层沿筒体内部纵向间隔活动设置，所述废液处理单元包括挡板、若干隔板...; 贾丽艳郭锦龙刘琪芳申洁刘艳琴薛慧珍; 文献传递

山楂果酒专用酵母及筛选方法和利用山楂果酒专用酵母发酵山楂果酒的方法: 本发明属果酒生产酿制技术领域，提供山楂果酒专用酵母及筛选方法和利用山楂果酒专用酵母发酵山楂果酒的方法。山楂果酒专用酵母为：WY5为克鲁维毕赤酵母Tksp.jia3(Pichia kluyveri)，YH9为葡萄汁有孢汉逊...; 贾丽艳王启慧

产细菌素益生菌——枯草芽孢杆菌HJD.A32生物学特性研究被引量：8: 2020年; 采用酶学方法、分光光度法和牛津杯法对分离自山西老陈醋新鲜醋醅的产细菌素枯草芽孢杆菌HJD.A32的产酶特性及其环境耐受性进行研究,结果表明:枯草芽孢杆菌HJD.A32具有产液化酶、糖化酶和蛋白酶的能力,固态培养产酶性能比液态培养产酶性能好,糖化酶、液化酶和蛋白酶活力分别达1874.23,4.43 U/g和181.91 U/g;枯草芽孢杆菌HJD.A32对NaCl和胆盐有一定的耐受性,最高耐NaCl、胆盐质量分数分别为6%,1%;对表面活性剂或乳化剂(SDS、LAS、AES、吐温20、吐温80)具有一定的耐受性;对热具有耐受性,经100℃处理5 min后仍可生长繁殖;对模拟人工胃液和肠液具有一定的耐受性,随着培养时间的延长,可以适应人工胃液和肠液环境并生长繁殖;对多种抗生素敏感;枯草芽孢杆菌HJD.A32与醋酸菌能共生。本研究结果为枯草芽孢杆菌HJD.A32作为益生菌微生态制剂的开发和利用奠定理论与应用基础。; 贾丽艳高娟娟荆旭田宇敏郭晋田郝林; 关键词：枯草芽孢杆菌细菌素酶活力生物学特性

一株产香酵母菌株及其应用: 本发明通过嗅闻技术，从清香型白酒新鲜酒醅中分离、筛选出一株能够产生浓郁果香风味的产香酵母菌株YfenjiaZ，属于库德里阿兹威毕赤酵母(<I>Pichia kudriavzevii</I>)，菌种保藏号：CGMCC No...; 贾丽艳荆旭张丽刘振宇温永峰; 文献传递

基于产学研结合的食品类专业大学生创新能力提升研究被引量：4: 2020年; 随着人们对健康和营养产品的期望越来越高,食品产业快速发展,对专业人才需求也越来越大。通过梳理产学研结合促进食品类大学生创新能力提升的意义,分析当前高校存在的不足,提出了产学研结合提升食品类专业大学生创新能力思考,对于促进高校食品类专业学生创新能力和综合素质的提高具有一定借鉴价值。; 贾丽艳温永峰冯翠萍; 关键词：产学研结合食品类专业

兽用疫苗支原体污染的PCR检测技术的建立及应用被引量：6: 2005年; 根据支原体的16 S rRNA基因设计特异性引物,以兽用疫苗中常见的支原体DNA为模板进行PCR试验,优化反应体系,建立了兽用疫苗支原体污染的PCR 检测方法,并对市场上的兽用疫苗随机抽查检测,其检出率为24.4%(22/90)。结果表明该方法特异性强,灵敏度高,有望成为兽用疫苗支原体污染的检测方法之一。; 贾丽艳李彦明张映; 关键词：兽用疫苗支原体

脉冲电场促进黑曲霉生长提高产酶活性: 2019年; 为了探讨脉冲电场对黑曲霉生长和糖化酶活性的影响,研究采用响应面法设计脉冲电场工作参数(脉冲强度5~15 kV/cm、脉冲持续时间10~100μs和脉冲数50~99)并对黑曲霉孢子悬液进行处理和培养。结果表明:脉冲强度显著(P<0.05)影响菌丝干质量和产糖化酶能力,当脉冲强度为12.975 kV/cm、脉冲宽度为54μs和脉冲数为66,黑曲霉的菌丝干质量和糖化酶活性分别为28.05 mg和18.01 U/mL,比对照(未采用脉冲处理)提高了68.27%和14.71%;酯酶同工酶分析未显示出PEF对黑曲霉有诱变作用,但PEF处理明显刺激了黑曲霉孢子萌发,使孢子萌发率增加了77.8%~231%。该研究为黑曲霉菌等霉菌生物学性能的提高及其在实际生产中的应用提供理论依据。; 刘振宇宋艳波高瑞梅李林葳杨政贾丽艳; 关键词：电场脉冲电场黑曲霉糖化酶酯酶同工酶

传统清香型白酒发酵过程中细菌群落结构及其动态演替被引量：15: 2020年; 利用Illumina MiSeq高通量测序技术,对传统清香型白酒大楂和二楂发酵过程中的细菌群落结构、丰度及演替规律进行研究,测序获得有效序列数分别为319 872条和269 087条,归类为15个门(厚壁菌门、拟杆菌门、变形菌门、放线菌门、浮霉菌门、绿弯菌门、疣微菌门、酸杆菌门、芽单胞菌门、衣原体门、硝化螺旋菌门、广古菌门、产金菌门、梭杆菌门、蓝细菌门,分别包含39 567,22 717个OTUs。研究表明:大楂和二楂细菌群落组成丰富,在发酵过程中细菌的种类和数量随着发酵和环境的变化而变化,主要优势菌群包括葡萄球菌属、片球菌属、乳杆菌属。它们动态变化,此消彼长,影响大楂和二楂酒的质量与风味物质的产生。; 贾丽艳荆旭田宇敏王晓勇刘帅耿添霈韩英; 关键词：高通量测序细菌群落

基于响应面法优化库德毕赤酵母Y1酿造高黄酮山楂酒工艺: 2024年; 以山西土著库德毕赤氏酵母(Pichia kudriavzevii)Y1作为发酵菌株制备山楂酒,以总黄酮含量及酒精度为评价指标,采用单因素及响应面试验优化山楂酒发酵工艺。结果表明,最佳发酵工艺条件为发酵温度31℃,接种量13%,初始糖度25°Bx,发酵时间10 d。在此最佳条件下,山楂果酒酒精度为(11.07±0.09)%vol,总黄酮含量为(16.10±0.15)mg/mL,感官评分为38分。山楂酒酒体透亮,果香与酒香协调馥郁,口感柔和,风味独特。; 王启慧张婧靖李晓晓薛婷辉聂晓成铖秦丹贾丽艳; 关键词：山楂酒发酵工艺响应面优化