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林燕

作品数：1 被引量：48H指数：1
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇亚硝酸
  • 1篇亚硝酸盐
  • 1篇自由基
  • 1篇抗氧化
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究
  • 1篇板栗
  • 1篇板栗花
  • 1篇粗提物

机构

  • 1篇华南农业大学
  • 1篇华南理工大学

作者

  • 1篇林燕
  • 1篇李廷群
  • 1篇张喜梅
  • 1篇梅灿辉
  • 1篇吴雪辉

传媒

  • 1篇现代食品科技

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
板栗花粗提物的抗氧化活性研究被引量：48
2008年
采用微波、超声波和常规加热回流三种不同方法提取板栗花中有效成分,通过自由基体系和亚硝酸盐体系研究板栗花粗提物的抗氧化性能。结果表明,三种提取方法获得的板栗花粗提物都具有良好的抗氧化活性,均能有效清除DPPH·和·OH,其最高清除率分别达92.8%和54.3%;3种提取物对清除亚硝酸盐及阻隔亚硝胺合成也有较好的效果,最高可达72.9%和89.9%,但对O2-·的清除作用都不明显。
吴雪辉张喜梅李廷群林燕梅灿辉
关键词：板栗花抗氧化自由基亚硝酸盐
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共1页<1>
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