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戴玉明

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：湖南师范大学医学院更多>>
发文基金：湖南省科技厅资助项目湖南省教育厅科研基金更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白含量
  • 1篇碳酸铵
  • 1篇尿素
  • 1篇牛奶
  • 1篇牛奶样品
  • 1篇氯化铵

机构

  • 1篇湖南师范大学
  • 1篇生物技术有限...

作者

  • 1篇戴玉明
  • 1篇马钰
  • 1篇袁炳秋
  • 1篇易银沙
  • 1篇吕媛

传媒

  • 1篇湖南师范大学...

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
尿素、氯化铵、碳酸铵对牛奶样品微量凯氏定氮法的干扰被引量：5
2010年
用微量凯氏定氮法测定未加含氮干扰物质的牛奶蛋白含量,再用微量凯氏定氮法测定加尿素、氯化铵、碳酸铵的牛奶蛋白含量,然后对添加含氮干扰物质前后牛奶蛋白含量进行比较.测定未加含氮干扰物质的牛奶蛋白含量时,微量凯氏定氮法有较好的重复性和精确性,测定加尿素、氯化铵、碳酸铵的牛奶蛋白含量时,微量凯氏定氮法的重复性和精确性很差.在加入干扰物质前后微量凯氏定氮法测定牛奶蛋白含量的相对误差几乎都大于5%.尿素、氯化铵、碳酸铵非蛋白含氮物质对微量凯氏定氮法测定牛奶蛋白含量具有明显的干扰作用,尿素、氯化铵、碳酸铵非蛋白氮含量越多,对微量凯氏定氮法测定牛蛋白含量干扰越明显.
袁炳秋吕媛马钰戴玉明刘彩云曾林易银沙
关键词：蛋白含量牛奶尿素氯化铵碳酸铵
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