张馨
- 作品数：36 被引量：243H指数：9
- 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所更多>>
- 发文基金：国家重点基础研究发展计划转基因生物新品种培育专项国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 人参茎叶总皂甙抗疲劳作用的体内实验研究
- 目的确定人参茎叶总皂甙抗疲劳作用的有效剂量:探讨人参茎叶总皂甙抗疲劳的作用机制从而进一步确定反应疲劳的敏感指标;完善疲劳实验动物模型的建立。方法健康成年雄性SD大鼠每日灌胃给予人参茎叶总皂甙水溶液(剂量分别为50、150...
- 赵文莉张馨王伟张立实李宁
- 关键词：人参皂甙抗疲劳
- 文献传递
- 美国大杏仁对年轻吸烟者体重、血脂和血压的影响被引量：1
- 2011年
- 目的本研究探讨了美国大杏仁对吸烟者体重、血脂和血压的影响。方法 60位健康年轻男性吸烟者摄入美国大杏仁,84 g/d,连续28 d。分别在试验前后测量体重和血压,并取血测定相关血脂指标,包括甘油三酯、总胆固醇和高密度脂蛋白。结果吸烟者摄入美国大杏仁28 d后,与摄入前相比,体重、血压和血脂均没有显著改变。结论连续28 d摄入84 g美国大杏仁对年轻健康吸烟者的体重、血压和血脂均没有明显影响。
- 张馨王伟崔文明李宁贾旭东
- 关键词：美国大杏仁吸烟者体重血脂血压
- 95%水胺硫磷慢性毒性和致癌性研究被引量：11
- 2010年
- 目的研究95%水胺硫磷的慢性毒性和致癌性,提出其未观察到有害作用水平。方法480只断乳SD大鼠按体重随机分成4组,每组120只,雌雄各半。4组大鼠喂饲含有不同浓度水胺硫磷的块料,对照组、低剂量组、中剂量组和高剂量组的剂量分别是0、0.6、6和30mg/kg饲料,试验期2年。观察大鼠日常表现,检测体重、进食量、血常规、凝血时间、血生化、胆碱酯酶、尿常规等指标并进行大体和病理组织学检查,计算食物利用率、脏器系数和肿瘤发生率。结果试验第6、18、24个月,高剂量组雌性大鼠胆碱酯酶活性显著低于对照组(P<0.01);试验第6、12、18和24个月,中、高剂量组雄性大鼠胆碱酯酶活性显著低于对照组(P<0.01)。各组大鼠的其他指标,包括肿瘤发生率差异均无统计学意义。结论根据胆碱酯酶的检测结果确定水胺硫磷的未观察到有害作用水平:雌性为0.468mg/(kgBW·d)(中剂量),雄性为0.037mg/(kgBW·d)(低剂量)。未见致癌作用。
- 张晓鹏张馨王伟崔文明刘兆平向钱贾旭东宋雁张文众李宁
- 关键词：水胺硫磷慢性毒性致癌性
- 巧克力短期人体试食试验——对抗氧化功能的影响被引量：2
- 2002年
- 张馨崔文明王伟刘泽钦贾旭东韩驰
- 关键词：巧克力抗氧化功能
- 美国大杏仁对吸烟导致DNA氧化损伤的保护作用研究
- 目的研究美国加州大杏仁对吸烟诱导的 DNA 氧化损伤是否具有保护作用。方法选取30个吸烟的志愿者,随机分三组,每天分别给予0克,84克和168克的杏仁,共28 天;试验期间各组对象膳食和吸烟量相同,在实验开始前和试验结束...
- 张文众张晓鹏贾旭东黄光伟刘兆平宋雁刘泽嵌崔文明张馨王伟李宁
- 关键词：美国加州杏仁吸烟彗星试验8-OH-DG
- 文献传递
- 食物蛋白质消化稳定性和热稳定性研究被引量：7
- 2009年
- 目的建立体外模拟胃肠液消化稳定性试验和热稳定性试验方法,确定试验中的阳性和阴性参考蛋白质。方法在体外模拟胃肠液消化环境和热加工处理环境,通过SDS-PAGE凝胶电泳研究常见食物致敏原(鸡卵清蛋白OVA、牛β-乳球蛋白β-LG)、不常见食物致敏原(牛血清白蛋白BSA)和非致敏原(大豆脂肪水解酶LPE、马铃薯酸性磷酸酶PAP)在其中各观察时间点的降解情况。结果OVA在模拟胃肠液中60min不降解;β-LG在模拟胃液中60min不降解稳定存在,但在模拟肠液中30min内完全降解;BSA在模拟胃液中30min内完全降解,在模拟肠液中60min部分降解;PAP在模拟胃液中15s即完全降解,LPE在30s内完全降解;而在模拟肠液中,PAP60min完全不降解,LPE60min大部分降解。在热稳定性试验中,OVA、β-LG、BSA60min内不降解,PAP60min内完全降解。结论模拟胃液消化稳定性和热稳定性试验中设OVA为常见致敏原对照、BSA为不常见致敏原对照、PAP为非致敏原对照,模拟肠液消化稳定性试验中设OVA为常见致敏原对照、BSA为不常见致敏原对照、LPE为非致敏原对照。并据此初步建立体外消化稳定性和热稳定性试验方法。
- 向钱张馨王伟李宁
- 关键词：食物蛋白质致敏性热稳定性
- 两种更年期妇女潮热动物模型的对比研究被引量：4
- 2010年
- 目的对比雌激素低下模型和吗啡撤退模型对更年期潮热的模拟程度。方法以雌二醇为阳性物,用大鼠建立雌激素低下模型与吗啡撤退模型,对比雌二醇对两个模型中大鼠尾温升高(潮热症状)的缓解程度,并用大豆异黄酮对这两种模型进行验证。结果雌激素低下模型和吗啡撤退模型都较好地模拟了潮热症状,并且这种潮热可以得到雌二醇的有效缓解,但大豆异黄酮只能一定程度地缓解雌激素低下模型中的潮热症状。结论雌激素低下模型比吗啡撤退模型更好地模拟了更年期潮热症状。
- 张晓鹏刘兆平向钱王伟张馨李宁
- 关键词：潮热吗啡大豆异黄酮更年期
- 灵芝水提取液抗突变作用实验研究被引量：6
- 2002年
- 为开发灵芝的保健功能 ,对灵芝水提取液的抗突变作用进行了研究。用小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠睾丸染色体畸变试验和体外哺乳动物细胞 (V79 HGPRT)试验对灵芝水提取液的抗突变作用进行评价。结果显示 ,灵芝水提取液对环磷酰胺诱导的小鼠骨细胞微核发生率有明显的抑制作用 ,与对照组相比差异有显著性 (P <0 0 1) ;对丝裂霉素诱导的中国仓鼠V79细胞的基因突变有抑制作用 ,与对照组相比 ,中、高剂量组的差异均有显著性 (P <0 0 1) ;对环磷酰胺诱导的小鼠睾丸细胞染色体畸变无明显影响。在本试验条件下 。
- 崔文明刘泽钦王伟张馨李宁韩驰
- 关键词：抗突变作用保健作用药理
- 彗星图像智能分析软件的应用研究
- 2011年
- 目的为提高彗星试验的自动化和标准化,对彗星智能分析软件(Comet A)的功能和可靠性进行研究和测试。方法在3台配置不同的计算机安装Comet A,分别由3名分析员用Comet A软件分析30张图像,并随机选取部分图片用目测法对彗星评分,然后进行统计分析;同时对软件的自动识别、自动分析、结果储存和可溯源性进行测试。结果 3名分析员分析结果未见显著性差异;目测结果和软件分析结果无显著性差异;Comet A软件具有自动识别、自动分析、结果自动存储和可溯源的功能。结论 Comet A软件稳定,结果可重复,有利于慧星试验的自动化和标准化。
- 张文众张丽英雍凌刘玉梅张馨
- 关键词：彗星试验
- 95%水胺硫磷慢性毒性和致癌性研究
- ：研究95％水胺硫磷原药的慢性毒性和致癌性,提出其未观察到有害作用水平. 方法：480只断乳SD大鼠按体重随机分成4组,每组120只,雌雄各半.4组大鼠喂饲含有不同浓度水胺硫磷的块料,对照组、低剂量组、中剂量组和高...
- 张晓鹏李宁张馨王伟崔文明刘兆平向钱贾旭东宋雁张文众
- 关键词：毒理学慢性毒性
