张素琴
- 作品数：12 被引量：14H指数：2
- 供职机构：苏州农业职业技术学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学经济管理更多>>
- 芒果保鲜技术研究进展被引量：1
- 2024年
- 芒果味道香甜,营养价值丰富,被誉为“热带水果之王”。由于芒果呼吸作用强,易受病原微生物侵染,因此采摘后极易腐败变质。阐述芒果采后贮藏的化学保鲜技术、物理保鲜技术和生物保鲜技术,总结各种保鲜方法的特点与机制,并对其发展进行了展望,从而为芒果的保鲜提供理论参考。
- 杨亚楠李雪楠周建俭张素琴
- 关键词：芒果保鲜贮藏采后
- 无锡市种子业发展现状和对策的思考
- 2007年
- 随我国农业种植结构调整的深入,效益观念的提升,创新意识的增强,科学技术的进步,信息技术的发展,粮食市场放开后竞争对手的增加及经济市场化步伐的加快,粮油蔬生产单纯追求量的扩张已不再适应形势发展的需要.选用优质、高产、多抗、特色品种,以满足生产出优质、安全、卫生,并适销对路、多样性的农副产品的源头种子,开拓、开发涉种产品（投入品、产品）是今后我市种业发展的方向.
- 张素琴奚茂兴申强
- 关键词：农业种植结构调整农副产品信息技术竞争对手
- 近红外光谱分析技术在食品质量安全检测分析中的应用被引量：6
- 2018年
- 现阶段,食品安全问题受到了越来越多的关注,其中近红外光谱分析在食品药品检测中的应用极为广泛,是一种不会对样品造成损伤的检测方法,具有精准和快速的优势,进而在食品检测中发挥出极为关键的作用。笔者结合自身工作实践经验,对近红外光谱分析技术在食品质量安全检测分析中的应用进行了探讨,以供参考。
- 张素琴
- 关键词：近红外光谱分析技术食品质量安全
- 食品分析课程教学问题及完善对策被引量：2
- 2019年
- 食品分析课程呈现出了极强的应用型,因此,以应用型人才培养以及岗位要求为导向对食品分析课程教学进行改革与完善,对于提升食品分析课程教学成效具有重要意义。本文在对食品分析课程教学存在的问题作出分析与论述的基础上,对食品分析课程教学完善对策进行了研究与探讨。
- 张素琴
- 关键词：课程教学食品分析应用型人才培养
- 职业技术学院实验室创新管理探究
- 2019年
- 实验室作为开展教学科研、培养创新人才的重要基地,同时也是技术开发与科技创新的主要场所。对于职业技术学院而言,如何才能发挥实验室的积极作用,合理地利用实验资源和平台优势,创新人才的培养,就成为实验室管理工作成功的关键所在。
- 张素琴
- 关键词：实验室管理理念
- 根霉透析膜培养技术及其应用
- 2018年
- 为克服根霉在固体培养、液体培养中的不足,借鉴无土栽培蔬菜的原理,提出了用透析膜培养根霉的新方法,该法可以将根霉的固、液体培养整合在一个环境中,具有菌体生物量多、细胞密度高、原料消耗低的特点。收集的菌体用于酿酒、制曲和制成纯根霉制品,效果良好。
- 张素琴司会
- 关键词：根霉透析膜
- 黑木耳的营养成分及功能
- 2024年
- 黑木耳营养价值丰富、口味鲜美,具有较好的食用价值和药用价值。在前人研究的基础上,通过阐述黑木耳常见营养成分及提取方法,总结黑木耳具有的抗氧化、降血糖、降血脂、抗辐射、抗凝血功能,为黑木耳保健产品的开发和应用提供理论参考。
- 杨亚楠张素琴刘于嘉
- 关键词：黑木耳营养成分
- 高效液相色谱法对果酱中棒曲霉素的测定分析
- 2018年
- 本文通过高效液相色谱法对果酱中棒曲霉素进行测定。采取的方法为利用乙醇乙酸提取果酱样品中的棒曲霉素,碳酸钠水溶液净化提取液,并通过乙酸缓冲液溶液残留物。最后结果得出棒曲霉素浓度为10μg/L-150μg/L,与峰面积有着良好线性关系,R=0.999,棒曲霉素回收率超过了98%,重现性也比较好,RSD为1.8%,灵敏度较高,最小检出量为10μg/L。结果表明,运用高效液相色谱测定果酱中的棒曲霉素,不仅操作简单,也能够获得准确的结果,值得大力推广使用。
- 张素琴
- 关键词：高效液相色谱法果酱棒曲霉素
- 一种食品分析用震荡装置
- 本实用新型公开了一种食品分析用震荡装置，属于食品分析领域，一种食品分析用震荡装置，包括主箱，所述主箱内壁底部中心设有空壳筒柱，所述空壳筒柱内圆周排布设有若干顶压弹簧，所述顶压弹簧顶部末端固定连接有底箱，所述主箱内壁底部上...
- 张素琴
- 文献传递
- 新型种子预处理技术对油脂品质及抗氧化性影响的研究进展
- 2022年
- 对酶消化、超声波、微波和脉冲电场4种新型种子预处理技术进行综述,并讨论其对油脂理化性质和抗氧化性的影响,以期为提高油脂品质和抗氧化性能提供理论依据。
- 张素琴郜帆郭计元
- 关键词：理化性质抗氧化性
