任佑华
- 作品数：18 被引量：66H指数：5
- 供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：湖南省自然科学基金湖南省大学生研究性学习与创新性实验计划项目湖南省科技厅项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理生物学更多>>
- 一株竹笋源乳酸乳球菌及其应用
- 本发明属于食品加工领域，涉及一株竹笋源乳酸乳球菌及其应用。本发明公开了一株乳酸乳球菌，所述乳酸乳球菌为乳酸乳球菌(Lactococcus lactis Strain)TJJ‑02，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为C...
- 侯爱香李珂李宗军肖愈王远亮王传花李罗明任佑华
- 发酵米粉中优良细菌的分离筛选及鉴定被引量：5
- 2020年
- 该文以米粉发酵液为样品进行发酵米粉优良菌株的分离筛选及鉴定研究。从米粉发酵液样品中分离118株产乳酸细菌,首先通过产酸能力为指标筛选出产酸能力较强的35株菌株,再利用主成分分析方法,通过测定菌株产淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶活性,最终得到7株性能优良的菌株。这7株菌株大米发酵液p H为4. 21~4. 50,淀粉酶活性为97. 74~210. 43 U/m L,蛋白酶活性为3. 97~9. 34 U/m L,脂肪酶活性为0~2. 15 U/m L。通过形态学特征观察、生理生化试验和16S r DNA序列分子鉴定,确定R133、R02、R1212、R1310、R13为戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus),R29为发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum),R112枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。这7株菌株具有制备米粉专用发酵剂良好的应用前景。
- 熊香元张立钊陈力力龚慧可周玥任佑华
- 关键词：发酵米粉细菌酶活性
- 食品生产加工小作坊在社会发展中的地位和作用被引量：7
- 2009年
- 本文分析了食品生产加工小作坊在社会发展中的地位和作用,回顾了食品生产加工小作坊社会地位的历史变迁,从市场经济需要、食品安全监管构建以及构建和谐社会等角度分析了它广泛性存在的必然性和客观性,阐述了食品生产加工小作坊在服务人民群众生活、提供就业以及承载历史文化等方面具有重要作用。
- 谢启军吉维马爱进杨大伟任佑华
- 关键词：食品生产加工小作坊
- 岳阳市市售酸菜常用食品防腐剂检测与分析
- 2024年
- 为了解岳阳市市售酸菜中食品防腐剂的使用和超标情况,2015—2021年期间共抽取223份市售酸菜样品,按照国家食品安全监督抽检实施细则规定,采用高效液相色谱法进行苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸含量的检测,依据GB 2760—2014对检测结果进行判定分析。结果表明,岳阳市223份市售酸菜样品的总合格率为95.52%,3种防腐剂在酸菜中的使用较为普遍,苯甲酸使用最为普遍,苯甲酸和脱氢乙酸存在超标使用。添加剂的使用与原材料类型有一定关系,鱼酸菜的苯甲酸检出率和不合格率更高。2015—2021年苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸的检出率基本逐年上升,苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸的检出率没有季度差异。76.23%的样品中同时检出1~3种防腐剂,4.48%的样品同时存在1~2种防腐剂超标。岳阳市酸菜防腐剂存在复合添加现象,但防腐剂超标添加较少,建议食品监管机构继续加强对酸菜中防腐剂的抽查监管,以保障消费安全。
- 周瑚杨顺明周毅郑晶晶张源超陈其光张春艳曾恬静刘沛任佑华
- 关键词：酸菜防腐剂食品安全
- 覆盆子保健乳酸菌饮料的研究被引量：2
- 2014年
- 以覆盆子和牛乳为主要原料研制乳酸菌饮料。通过正交实验得出其最佳工艺参数为:复原乳添加量为40%(v/v),乳酸菌混合菌剂接种量为4%(v/v)、42~44℃发酵14h,糖添加量为9%(w/v)、柠檬酸0.1%(w/v),复配稳定剂0.15%(w/v),产品符合相应国家食品卫生质量要求。
- 吴格格任佑华林威蒋钰莹
- 关键词：覆盆子乳酸发酵饮料
- 健康产蛋母鸭蛋内容物非致病菌与其生殖道和盲肠菌群的相关性分析
- 2023年
- 目的:研究健康产蛋母鸭(麻鸭)的鸭蛋内细菌菌群,及与母鸭生殖道和盲肠细菌菌群相关性。方法:解剖健康产蛋母鸭,取其生殖道和盲肠组织以及体内软壳蛋和体外硬壳蛋的蛋内容物,利用平板计数法进行可培养细菌计数,MiSeq高通量测序分析未培养细菌菌群的多样性和相关性。结果:各样品菌落总数大小的顺序为盲肠>生殖道>硬壳蛋>软壳蛋;细菌基因序列分属于56个门和1319个属,盲肠和生殖道细菌丰度值较大、物种均匀度较好,优势菌属有拟杆菌属(Bacteroides)、巨单胞菌属(Megamonas)和弯曲杆菌属(Campylobacter)等,而软壳蛋和硬壳蛋的物种更丰富且优势集中性较高,假单胞菌属(Pseudomonas)和不动杆菌属(Acinetobacter)分别占总丰度的19.01%与10.01%;基因功能预测显示各组样品均以代谢功能和糖酵解功能丰度较高,盲肠和生殖道组织的革兰氏阳性和厌氧表型存在丰度优势,软壳蛋和硬壳蛋的致病性和氧化胁迫等表型显著;4组样品优势菌属均有重叠,其中蛋(硬壳蛋+软壳蛋)内容物菌属与盲肠重叠率13.96%,与生殖道重叠率24.35%,另外,系统进化树分析表明所有样品菌属都具有一定的亲缘关系,且均与盲肠显著作用菌属中的拟杆菌属具有同源性。结论:鸭蛋不是在无菌环境形成,在蛋形成过程中健康产蛋母鸭盲肠和生殖道定居细菌能进入蛋的不同结构,成为鸭蛋内菌群的一部分。本研究结果能为进一步探究蛋内容物非致病细菌特性以及综合控制提供一定参考。
- 卢昌丽熊香元陈力力任佑华刘焱张仁杰
- 关键词：鸭蛋盲肠生殖道细菌多样性
- 高校青年教师课堂教学中存在的问题及建议被引量：1
- 2015年
- 针对高校青年教师在课堂教学工作中存在的问题进行分析,分析产生的原因,并提出青年教师改进课堂教学工作的几点建议。
- 周辉侯爱香任佑华周红丽吴卫国
- 关键词：班主任工作
- 不同茶园土壤微生物数量状况调查初报被引量：28
- 2005年
- 调查了全省14个茶场17块茶园土壤微生物的数量状况,结果表明:茶园土壤微生物总数为每克干土1000万个以上,多的达到5800多万个,远较一般农田和旱土的土壤微生物数量大。三大类群微生物中以细菌数量最多,约占总数的90%左右,其次是放线菌,最少的是真菌。凡土层深厚、土质疏松、物理性能较好、有效养分较丰富的茶园,土壤中微生物总量也较高。
- 邓欣谭济才尹丽蓉任佑华刘红艳
- 关键词：土壤微生物数量茶园调查初报细菌数量有效养分旱土
- 一株发酵毕赤酵母及其在制备发酵酸肉中的应用
- 本发明属于微生物技术领域，涉及发酵酸肉用微生物，具体涉及一株毕赤酵母及其在制备发酵酸肉中的应用。本发明公开了一株发酵毕赤酵母(Pichia fermentans)ZY‑1，保藏号为CGMCC NO.24770，保藏于中国...
- 王远亮钟媛媛王传花侯爱香李宗军李珂肖愈李罗明任佑华
- 天麻抗真菌蛋白基因导入甘蓝型油菜的研究
- 油菜(BrassicanapusL.)在我国是一种十分重要的经济作物也是主要的油料作物之一。近年来优质高产的“双低”(菜籽油中芥酸含量低，菜籽饼中硫代葡萄糖甙含量低)油菜的育成，提高了油菜的经济价值，拓宽了油菜的用途。真...
- 任佑华
- 关键词：油菜天麻抗真菌蛋白基因下胚轴根癌农杆菌
- 文献传递
