于雷雷
- 作品数：4 被引量：13H指数：1
- 供职机构：安徽农业大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划安徽省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 一种戊糖乳杆菌和该乳杆菌的发酵产物以及发酵产物的用途
- 本发明涉及一种戊糖乳杆菌菌株和该乳酸菌的发酵产物，本发明中的戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)LPEM818，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为：CGMCC No.4583...
- 张明马妙莲施波赵静张海燕柯芳芳于雷雷倪敬田陈晓琳祁克中
- 文献传递
- 一种戊糖乳杆菌和该乳杆菌的发酵产物以及发酵产物的用途
- 本发明涉及一种戊糖乳杆菌菌株和该乳酸菌的发酵产物，本发明中的戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)LPEM818，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为：CGMCC No.4583...
- 张明马妙莲施波赵静张海燕柯芳芳于雷雷倪敬田陈晓琳祁克中
- 戊糖乳杆菌素pentocin LPEM818的初步纯化及特性研究被引量：13
- 2013年
- 对戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)LPEM818所产戊糖乳杆菌素(pentocin)LPEM818进行了初步纯化,并对其生物学特性进行了研究。结果表明,采用80%硫酸铵沉淀和Sephadex G-25凝胶层析分离纯化后,细菌素的纯化倍数为11.09倍,回收率为6.4%;该细菌素在pH 2.0～8.0条件下稳定,121℃加热15 min保留84.52%的抑菌活性;对胰蛋白酶和蛋白酶K敏感;该细菌素的作用方式为杀菌;对供试的部分革兰氏阳性菌(G+)和革兰氏阴性菌(G-)具有较强抑制作用,因其抑菌谱较广,对多数致病菌和食品腐败菌有较好抑菌作用,所以具有作为食品生物防腐剂的潜在应用价值。
- 于雷雷王超施波马妙莲段慧张明
- 关键词：戊糖乳杆菌细菌素纯化
- 戊糖乳杆菌素LPEM818的初步纯化及特性研究
- 乳酸菌细菌素作为高效无毒的食品防腐剂,在改善食品安全性方面具有很好的应用前景,探索有效的分离纯化方法是对细菌素分子结构及其功能研究的前提。本文对戊糖乳杆菌(Lactobacilluspentosus)LPEM818所产戊...
- 于雷雷
- 关键词：细菌素初步纯化生物学特性食品防腐剂
- 文献传递
