黄冈师范学院生物与农业资源学院大别山特色资源开发湖北省协同创新中心
- 作品数：5 被引量：14H指数：2
- 相关机构：华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学教育部重点实验室华中农业大学园艺林学学院广西大学农学院广西高校植物遗传育种重点实验室更多>>
- 发文基金：湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目湖北省自然科学基金湖北省教育厅优秀中青年人才项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 基于侯选基因标记的四倍体马铃薯休眠QTL关联分析被引量：2
- 2020年
- 休眠期是马铃薯(Solanum tuberosum L.)重要的块茎性状之一,寻找调控马铃薯块茎休眠的关键基因,揭示其分子机制以选育具有适宜休眠期长度的马铃薯品种,对于解决当前马铃薯产业中过长或过短休眠期带来的经济损失和食品安全隐患等问题十分关键。前期研究在二倍体马铃薯连锁群体中定位了6个加性休眠QTL,本研究拟在四倍体马铃薯育种材料中验证这些休眠QTL。基于休眠QTL连锁的候选基因标记,采用混合线性模型(MLM),模型中考虑群体结构和亲缘关系(Q+K),在四倍体马铃薯自然群体St-hzau中对马铃薯块茎休眠期进行了关联分析。5号染色体上休眠QTL DorB5.3连锁的候选基因标记S199_300和GWD(根据葡聚糖水双激酶α-glucan water dikinase基因设计)与马铃薯块茎休眠期具有显著的关联(P<0.05),分别解释了休眠期表型变异的7.8%和3.2%,分别能增加休眠期7.1 d和4.5 d,即在二倍体马铃薯连锁群体中定位的稳定主效休眠QTL DorB5.3在四倍体马铃薯关联群体St-hzau中也表现显著,DorB5.3的稳定性在关联分析结果中得到了验证,表明候选基因标记策略在马铃薯块茎休眠QTL关联分析中是一种有效的策略。本研究所验证的主效休眠QTL DorB5.3及相应连锁标记可以直接用于马铃薯休眠育种。据此可以推测GWD可能在控制还原糖含量和块茎休眠2个方面均发挥作用,马铃薯块茎休眠机制与还原糖含量变化机制可能存在着部分交叉。
- 李竟才王强林宋威武黄维肖桂林吴承金顾钦宋波涛
- 关键词：马铃薯休眠QTL候选基因
- 基于SRAP标记的大别山薯蓣群体结构分析被引量：1
- 2022年
- 为确定大别山薯蓣(Dioscorea alata)资源的群体结构和亲缘关系,利用SRAP分子标记,对大别山地区搜集到的48份薯蓣资源材料进行标记检测,标记数据输入Structure 2.3.4软件并采用混合模型进行群体结构分析。试验筛选出22对具有多态性的SRAP引物组合,对48份薯蓣资源材料进行标记检测。结果表明,22对SRAP引物组合共检测出175条多态性条带,每对引物组合检测到的多态性条带为4~11条,平均每对引物组合检测到7.95条多态性条带。群体结构分析表明,当K=3时,△K最大,即这48份薯蓣资源材料可以分为3个亚群,分别包含15、13和20份薯蓣资源材料,且亚群间存在基因交流,属混合亚群。通过基于SRAP标记的48份薯蓣资源材料的群体结构研究,揭示大别山地区薯蓣资源遗传多样性较为丰富、遗传关系较为复杂。分为3个亚群,亚群间存在基因交流。
- 李仁学江玲顾钦李世升李竟才
- 关键词：SRAP
- 板栗壳多酚对食用油脂的抗氧化作用被引量：7
- 2020年
- 试验以板栗壳多酚为研究对象,研究其对油脂自由基的清除能力,并以过氧化值为指标,分别研究其对大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、葵籽油、橄榄油和芝麻油等7种食用油的抗氧化效果。结果表明,在一定质量浓度下,板栗壳多酚对油脂自由基有一定的清除能力,且其对油脂自由基的清除效果强于VC;一定质量浓度的板栗壳多酚对7种食用油均具有良好的抗氧化效果。因此,板栗壳多酚是一种极具开发价值的新型天然抗氧化剂。
- 王敏周劲杰谢媛媛王婷婷占剑峰王蔚新
- 关键词：板栗壳多酚抗氧化食用油
- 不同预处理方式对冷冻干燥大球盖菇脆片品质的影响被引量：3
- 2022年
- 食用菌脆片类产品加工过程中,前处理和干燥工艺是影响产品品质的重要环节。为提高食用菌脆片产品品质,选用新鲜的大球盖菇作为试验对象,根据不同的预处理方式将大球盖菇分为横切漂烫组、横切漂烫护色组、纵切漂烫组、纵切漂烫护色组,再利用真空冷冻干燥工艺将其制成即食脆片。通过对大球盖菇脆片色泽、含水量、复水比、质构特性、感官品质等指标的测定,比较不同前处理方式对冷冻干燥大球盖菇脆片品质的影响。结果表明:切片厚度6~7 mm,预冻12 h,真空冷冻24 h,横切漂烫护色组处理的大球盖菇脆片含水量最低(5.8%),复水比最大(194.7%),色泽最好,硬度最小,感官评价最好。研究结果为大球盖菇脆片在冻干前处理环节参数优化及新型食用菌脆片的开发提供参考。
- 韩骞李梅曹放占剑峰吕锐玲王蔚新
- 关键词：预处理真空冷冻干燥感官品质
- 板栗鱼面的研制被引量：1
- 2021年
- 以草鱼、板栗粉为主要原料,采用酵母发酵法脱腥,通过腥味评分确定最佳脱腥工艺条件,并以感官评分及蒸煮品质为评价指标,通过单因素试验和正交试验分别考察鱼糜、板栗粉、淀粉、食盐等添加量对鱼面品质的影响,确定鱼面最佳生产配方。结果表明,在酵母粉添加量2%,发酵时间1 h,发酵温度30℃的条件下,鱼糜的脱腥效果最佳;鱼面最佳配方为鱼糜50%,板栗粉20%,淀粉6%,食盐2.5%。此条件下制得的板栗鱼面口感细腻,鲜味十足,兼具板栗清香,且断条率和蒸煮损失率低,易于推广生产。
- 王蔚新万明茹占剑峰吴鹏胡婷沈峻峰
- 关键词：板栗鱼面脱腥单因素试验正交试验
