沈阳药科大学后勤管理处
- 作品数：23 被引量：138H指数：6
- 相关作者：刘诗扬程玉东王巍张冰常悦更多>>
- 相关机构：沈阳师范大学实验教学中心沈阳农业大学食品学院渤海大学化学化工与食品安全学院更多>>
- 发文基金：沈阳市社会科学立项课题沈阳市科技计划项目国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程建筑科学文化科学农业科学更多>>
- 西瓜和紫米复合酸奶的研制被引量：3
- 2015年
- 为了提高酸奶的保健功能,以西瓜汁、紫米浆和脱脂奶粉为主要原料研制复合酸奶。探讨了混合果浆添加量、木糖醇添加量、接种量和发酵时间对酸奶品质的影响,通过正交试验确定了最佳配方,并对该产品的感官指标进行了评价。结果表明,混合果浆添加量对感官评定的影响最大,其次为木糖醇添加量、接种量和发酵时间。西瓜和紫米复合酸奶的最佳配方为:西瓜汁与紫米浆比例为3∶1,混合果浆的质量分数为40%,木糖醇的质量分数为8%,发酵剂质量分数为5%,发酵时间为4h。
- 付亮刘诗扬徐方旭
- 关键词：西瓜紫米酸奶保健功能
- 茉莉酸甲酯对蓝莓果实生理生化变化的影响被引量：6
- 2017年
- 研究茉莉酸甲酯对蓝莓果实生理生化变化的影响。以未经过处理的蓝莓果实为对照样品,探讨了不同浓度的茉莉酸甲酯处理对蓝莓果实采后贮藏期间乙烯释放量、腐烂率、失重率、总花色苷含量、维生素C含量和可溶性固形物含量的影响。实验结果表明,与对照相比,茉莉酸甲酯处理能有效抑制蓝莓乙烯释放量、腐烂率和失重率的上升,提高总花色苷含量并维持可溶性固形物含量,其中,50μmol/L茉莉酸甲酯对蓝莓果实的保鲜效果更显著。由此可见,不同浓度茉莉酸甲酯处理能不同程度地延缓蓝莓的后熟与衰老进程,并提高了蓝莓果实的贮藏期品质和商品价值,显著延长蓝莓果实的货架期。
- 付亮刘诗扬徐方旭
- 关键词：茉莉酸甲酯蓝莓生理生化
- 食源性致病菌污染状况及其应对策略被引量：39
- 2014年
- 食品安全问题已成为当今世界性的公共卫生热点,而食源性致病菌是引起食源性疾病的首要原因。沙门氏菌、大肠杆菌O157:H7、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌和副溶血性弧菌是引起食物中毒的主要致病菌,严重威胁着人类的健康。本文主要论述了近几年来国内外这5种主要食源性致病菌的污染状况,并进一步探讨了各种污染的预防控制措施,确保人类健康和公共卫生事业的稳步发展。
- 徐方旭刘诗扬兰桃芳王月华冯叙桥
- 关键词：食源性致病菌食源性疾病污染
- 水产品辐射保鲜技术研究进展被引量：10
- 2013年
- 鲜度是水产品重要的品质指标,是决定其价格的主要因素。辐射保鲜技术作为一种新兴的食品保藏技术,其原理是利用电离辐射辐照各种水产品进行杀虫、灭菌和抑制某些生理活动来延长水产品的贮存期。作者对水产品辐射保鲜技术的特点、辐射剂量对水产品品质的影响以及辐射保鲜技术的安全性问题进行了综述,对水产品辐射保鲜技术的发展前景提供了新的思路,并进行了展望。
- 冯叙桥徐方旭刘诗扬苏阳王月华
- 关键词：水产品保鲜
- 沈阳药科大学药草园园林和药用植物的调查研究被引量：1
- 2017年
- 通过对沈阳药科大学药草园园林植物和药用植物的调查,介绍二者的差异以及彼此重要的相互联系,在完善原有普查植物种类的基础上,发掘占优势的植物科属,进一步促进园林和药用植物彼此互相借鉴利用,丰富药草园景观和植物种类。
- 安成亮程海涛
- 关键词：园林植物药用植物
- 1-MCP结合壳聚糖处理延缓芒果果实后熟与衰老的研究被引量：5
- 2016年
- 以未处理芒果(Mangifera indica L.)果实为对照,研究了1.5μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)、2.0%壳聚糖及其联合处理对芒果果实采后贮藏期间呼吸强度、失重率、硬度、丙二醛含量、可溶性固形物质量分数和过氧化物酶活性的影响。结果表明,与对照组相比,各处理组均能有效抑制芒果呼吸强度、失重率、丙二醛含量、可溶性固形物质量分数和过氧化物酶活性的上升,并延缓果实硬度的下降。其中,1.5μL/L 1-MCP和2.0%壳聚糖涂膜联合处理对保持芒果的贮藏品质更显著。
- 徐方旭柳叶飞刘诗扬单秀峰王升厚
- 关键词：1-MCP芒果后熟衰老
- 不同浓度1-MCP对草莓果实货架期品质的影响被引量：11
- 2015年
- 研究了0.4μl/L、0.8μl/L和1.2μl/L 1-MCP处理对青熟期草莓货架期品质的影响.结果表明:与对照组相比,浓度为0.4μl/L的1-MCP可显著抑制贮藏期间草莓果实的呼吸强度、可溶性固形物含量、多酚氧化酶活性、脂氧合酶活性、丙二醛含量和超氧阴离子含量的升高,显著提高了草莓果实的货架期品质;而浓度为0.8μl/L和1.2μl/L 1-MCP对草莓果实并无保鲜效果,说明低浓度的1-MCP处理能够有效地延缓草莓果实的后熟进程.
- 付亮刘诗扬徐方旭
- 关键词：草莓1-MCP货架期后熟
- 壳聚糖涂膜处理对沙糖桔采后生理及品质的影响被引量：8
- 2015年
- 目的研究壳聚糖涂膜处理对沙糖桔(Shatang mandarin)采后生理及品质的影响。方法常温条件下(20±2)℃采用0.5%、1.0%和1.5%壳聚糖涂膜处理,每4 d取一次样品,分别对沙糖桔果实的腐烂率、呼吸强度、可滴定酸含量、可溶性固形物含量和维生素C含量进行测定。结果与对照组相比,不同质量分数的壳聚糖涂膜处理均能有效抑制沙糖桔果实腐烂率的上升,延缓呼吸强度、可滴定酸、可溶性固形物和维生素C含量的下降。其中,1.5%壳聚糖涂膜处理对维持沙糖桔果实采后生理及品质的效果更显著。结论常温条件下,1.5%壳聚糖涂膜处理适用于沙糖桔果实的贮藏保鲜。
- 付亮刘诗扬徐方旭
- 关键词：壳聚糖涂膜沙糖桔保鲜
- 短波紫外线(UV-C)结合冰温贮藏对蓝莓采后保鲜效果的影响被引量：5
- 2017年
- 以蓝莓果实为试材,研究了5kJ·m^(-2) UV-C、冰温贮藏(-2±0.5)℃及其联合处理对蓝莓果实采后贮藏期间呼吸强度、失重率、腐烂率、超氧化物歧化酶(SOD)活性、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的影响。结果表明:与对照组(未处理蓝莓果实)相比,各处理组均能有效抑制蓝莓呼吸强度、失重率和腐烂率的上升,提高SOD、APX和PAL活性。其中,5kJ·m^(-2) UV-C和冰温贮藏(-2±0.5)℃联合处理对蓝莓果实的保鲜效果更显著。
- 董生忠徐方旭刘诗扬赵新刚王升厚
- 关键词：冰温贮藏蓝莓保鲜
- 园林植物造景在沈阳药科大学90周年校庆中的应用探讨被引量：1
- 2021年
- 2021年正值沈阳药科大学90周年校庆,在对沈阳药科大学园区内校园规划和园林建设调查的基础上,提出切实可行的园林植物造景方案来提升校庆期间校园景观,因地制宜地提出更能体现校庆主题的规划改造工程方案,改造工程具有可行性高、实践性强、节约成本等特点,为沈阳药科大学校园文化建设提供强有力的支撑。
- 安成亮
- 关键词：园林植物造景
