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北京星标智生物技术有限公司

作品数：8 被引量：1H指数：1
相关机构：上海健鹰食品科技研究所济宁耐特食品有限公司中国肉类食品综合研究中心更多>>
相关领域：轻工技术与工程哲学宗教理学更多>>

合作机构

文献类型

  • 8篇中文期刊文章

领域

  • 8篇轻工技术与工...
  • 1篇哲学宗教
  • 1篇理学

主题

  • 8篇食品
  • 6篇食品防腐
  • 6篇食品防腐剂
  • 6篇天然食品
  • 6篇天然食品防腐...
  • 6篇防腐剂
  • 5篇R-多糖
  • 2篇多糖
  • 2篇抑菌
  • 2篇化学合成
  • 1篇代食品
  • 1篇芽孢
  • 1篇芽孢杆菌
  • 1篇抑菌能力
  • 1篇抑菌效果
  • 1篇抑菌作用
  • 1篇饮料
  • 1篇营养丰富
  • 1篇胀袋
  • 1篇人类食品

机构

  • 8篇北京星标智生...
  • 1篇中国肉类食品...
  • 1篇上海健鹰食品...
  • 1篇济宁耐特食品...

作者

  • 1篇冯伟
  • 1篇万剑啸
  • 1篇李洪久

传媒

  • 4篇食品工业科技
  • 2篇食品安全导刊
  • 1篇中国调味品
  • 1篇肉类研究

年份

  • 2篇2009
  • 6篇2008
共 8 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
问：加工后肉制品在保存中出现胀袋现象应如何解决？
2008年
答：天然食品防腐剂——R－多糖（克霉王）具有无毒无害、广普高效、低使用成本的特点。肉制品营养丰富，非常有利于微生物的繁殖，特别是现在的生产工艺很难将肉毒杆菌和芽孢杆菌完全杀灭，是导致肉制品腐败的主要原因。肉制品品种繁多，我们针对性地介绍几种。
王心礼
关键词：肉制品天然食品防腐剂胀袋营养丰富芽孢杆菌
R-多糖的防腐保鲜作用被引量：1
2009年
“新标志”天然食品防腐剂简介 天然食品防腐剂——R-多糖，是采用多溶菌生物技术，把不能溶于水的天然防腐剂和易溶于水的天然防腐剂合而为一，使杀菌效果更广谱，更超越，更优质。它是利用生物提取物为原料，根据其各种防腐剂的单项抑菌作用，经过复配与扩大菌母的特定工艺，研制出具有综合杀菌抑菌、无毒无害的复合型天然食品防腐剂。其杀菌抑菌能力广泛，效果很好，是食品防腐剂产品中的一种高科技广谱杀菌抑菌新产品。
廖光明
关键词：天然食品防腐剂R-多糖天然防腐剂杀菌效果抑菌作用生物技术
添加剂:小分子 大作为
2008年
谈到食品工业，必然要谈食品添加剂，业内人士说没有食品添加剂就没有现代食品工业，由此可见食品添加剂在食品工业中的重要地位。虽然食品添加剂在整个食品工业总产值中仅占3％，但它的发展却有力的推动着食品工业的发展。
本刊编辑部闫燕齐庆中阎炳宗朱路甲冯伟万剑啸吴剑涛廖光明李洪久向波许秀娟雷科
关键词：现代食品工业食品添加剂小分子工业总产值
R-多糖(克霉王)在酱油醋中的使用
2008年
关键词：酱油天然食品防腐剂化学防腐剂食品安全意识产品附加值
正确使用R-多糖 食品防腐、保鲜更高效
2009年
R-多糖是以生物提取物为原料．根据其各种防腐剂的单项抑菌作用．经过复配与扩大菌母的特定工艺．研制出的具有综合杀菌抑菌能力且无毒无害的复合型天然食品防腐剂；其杀菌抑菌效果更广谱．更超越、更优质．是一种革命性的食品防腐剂新产品．是白酒以外的食品企业的防腐剂产品新选择。本文介绍了R-多糖在风干腊肠、热糟猪蹄．卤蛋和海产品中的防腐保鲜应用方案．这些方法也可应用到其他肉制品中．供企业参考。
关键词：天然食品防腐剂防腐保鲜抑菌能力抑菌效果
为什么世界上有些发达国家已经禁止苯甲酸钠的使用？
2008年
答：这主要是苯甲酸钠具有较高毒性所决定的。苯甲酸钠曾经为人类食品、药品等的防腐做出了巨大贡献，但随着技术的进步，人类越来越多地发现苯甲酸钠对人们的身体健康带来的巨大危害，许多危害是积累并且不可逆转的。发达国家有条件对食品的安全性提出更高的要求，
王心礼
关键词：苯甲酸钠人类食品身体健康安全性
为什么说R-多糖（克霉王）是食品防腐领域的革命性产品？
2008年
答：1、真正无毒无害； 2、天然食品防腐剂只相当于化学合成食品防腐剂的使用成本，即化学食品防腐剂的价格，企业使用成本与化学食品防腐剂相当；
王心礼
关键词：天然食品防腐剂革命性多糖化学合成
R-多糖（克霉王）在饮料中如何应用？
2008年
答：天然食品防腐剂——R-多糖（克霉王）具有无毒无害、广普高效、低使用成本的特点，是替代化学合成食品防腐剂的理想产品。
王心礼
关键词：多糖天然食品防腐剂饮料化学合成
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