青岛大学理工学院生物系
- 作品数：22 被引量：116H指数：7
- 相关作者：张学文代冬梅符诒诚单连青赵驰更多>>
- 相关机构：山东农业大学园艺科学与工程学院西北农林科技大学葡萄酒学院新疆农业大学园艺学院更多>>
- 发文基金：山东省优秀中青年科学家科研奖励基金青岛市科技局资助项目中国博士后科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理生物学医药卫生更多>>
- 猕猴桃发酵果酒优化工艺技术的研究被引量：18
- 2006年
- 研究获得了相适应的降酸、稳定、保持Vc等优化的猕猴桃酿酒工艺技术。采用果实快速破碎后入罐发酵,加入辅料、澄清剂等发酵1～3d,再将清汁与去皮渣的浊汁分别进行发酵。保持发酵温度18～20℃,运用发酵前后降酸处理、及发酵后稳定性处理、冷冻-5℃装瓶等工艺技术,所酿的猕猴桃酒干浸出物含量高,达40.2～48.5g/L,维生素C含量高,达488.2～651.2mg/L,营养丰富,具有新鲜优雅的果香和酒香,达到国家猕猴桃酒优质品要求。该工艺技术达到了国内领先水平。(丹妮)
- 涂正顺李华束怀瑞
- 关键词：发酵酒猕猴桃工艺技术
- 葡萄酒的全球化与区域化
- 2003年
- 杨森涂正顺凯姆.安德森
- 关键词：葡萄酒行业
- 猕猴桃加工产品提取香料方法及增香调控技术*
- 本文阐述了猕猴桃加工产品的增香调控技术，包括香料、香味增强剂和风味酶的应用，以及利用微生物生产香味物质等。介绍了水蒸气蒸馏法、分子蒸馏法和超临界流体萃取法等芳香物质萃取技术，并对增香调控技术在猕猴桃加工产品中的应用前景进...
- 涂正顺李加兴谭皓张永康束怀瑞
- 文献传递
- ‘米良1号’猕猴桃加工产品果香变化的研究*
- 本研究采用固相微萃取法，提取“米良1号”猕猴桃鲜果、加工果汁、果浆的香气成分，经气相色谱-质谱联机分析，分别鉴定出75种、61种、62种香气成分，各占总峰面积的99.73％、98.97％、96.18％。在香气的相对含量中...
- 涂正顺张永康谭皓李加兴束怀瑞
- 关键词：猕猴桃贮藏香气成分
- 文献传递
- 转基因食品——现状、前景及其安全性被引量：6
- 2003年
- 转基因食品的生产前景广阔 ,发展转基因食品是我国农业战略需要 ,应正确评估转基因食品的安全性 ,根据“实质等同”的原则 ,对不同转基因食品实施“个案分析” ,对转基因技术和食品进行有效评估和监控 。
- 张学文
- 关键词：转基因食品安全性转基因技术
- 重组TaqDNA聚合酶在大肠杆菌中的表达与纯化被引量：8
- 2004年
- 从嗜热菌Thermusaquaticus中分离出的TaqDNA聚合酶由于其热稳定性,在聚合酶链式反应(PCR)中得到广泛的应用,我们根据编码TaqDNA聚合酶的基因序列,设计出一对引物,通过PCR扩增出TaqDNA聚合酶基因,并将其克隆到表达载体pET-15b中,转化大肠杆菌E.coliBL21(DE3),经IPTG诱导后,重组TaqDNA聚合酶在大肠杆菌中实现了大量表达。经过热变性、亲和层析、阳离子交换层析获得了电泳纯的重组TaqDNA聚合酶。本研究的生产程序可作为TaqDNA聚合酶生产的一种新方法。
- 汪靖超李荣贵
- 关键词：DNA聚合酶纯化大肠杆菌嗜热菌
- 日本葡萄酒主要厂家、酒种介绍
- 介绍了日本葡萄酒的主要生产厂家与酒种、葡萄酒在日本市场上的价格，从中可见日本酒厂在严酷的市场竞争中所作出的艰苦努力。希望对中国葡萄酒产业发展及产品出口日本市场有所帮助。
- 涂正顺滨野吉秀束怀瑞
- 关键词：酒种市场价格
- 日本主要葡萄酒厂及酒种介绍(上)
- 2005年
- 涂正顺张序
- 关键词：葡萄酒厂酒种葡萄品种年产量酿造
- 日本葡萄酒产地
- 2004年
- 张静涂正顺张学文谭皓
- 关键词：白葡萄酒酿制酿造高档葡萄品种排名
- 外源基因在噬夏孢欧文氏菌中的表达被引量：1
- 2005年
- 用CaCl2法制备噬夏孢欧文氏菌(Erwiniauredovora)感受态细胞,热激处理可使质粒pACYC184转入噬夏孢欧文氏菌细胞,转化率为656cfu/μgDNA,转入的质粒可以在细胞中稳定存在,并随着细胞分裂而复制,质粒上的氯霉素抗性基因在其启动子的控制下能够高效表达,氯霉素乙酰转移酶可达噬夏孢欧文氏菌菌体总蛋白的30.26%。噬夏孢欧文氏菌可以作为一种新的原核表达系统。
- 汪靖超赵驰王波杨宏李荣贵
