大连工业大学生物与食品工程学院辽宁省发酵工程重点实验室
- 作品数：18 被引量：155H指数：7
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- 相关机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室江南大学生物工程学院大连大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：辽宁省自然科学基金辽宁省教育厅高等学校科学研究项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- 灵芝深层发酵生产胞外多糖和灵芝酸的动力学分析被引量：15
- 2008年
- 利用Sigmoid函数构建了灵芝深层发酵生产胞外多糖和灵芝酸的非结构动力学模型，并根据Boltzmann拟合求解出模型参数，模型预测值能够较好地吻合实验所测值．细胞最大比生长速率μmax为4．63×10^-2h^-1，葡萄糖最大比消耗速率qs，max为6．70×10^-2h^-1，胞外多糖最大比合成速率qEPS,max为4．65×10^-3h^-1，灵芝酸最大比合成速率qGA,max为9．09×10^-4h^-1．灵芝胞外多糖的合成与细胞的生长呈现部分偶联关系；灵芝酸的合成与细胞的生长呈现偶联关系，偶联系数αGA为0．0204g g^-1．胞外多糖对葡萄糖的最大得率系数（YEPS/S）为0．214gg^-1；灵芝发酵40～80h代谢碳流迅速从菌体自身生长迁移至胞外多糖合成，用于合成胞外多糖的最大碳流为23．6％．
- 徐鹏钱竹董亮王伟赵长新
- 关键词：灵芝多糖灵芝酸
- 木质素生物合成中C3H/HCT的研究进展被引量：21
- 2008年
- 木质素是由三种不同的木质素单体聚合而成的,其含量和单体组成与植物体的综合利用密切相关。木质素单体的生物合成途径涉及到许多酶的参与,C3H/HCT是发现较晚的两个酶,在从对-香豆酰辅酶A(p-coumaroyl CoA)到咖啡酰辅酶A(caffeoyl CoA)的羟基化过程中起作用,是控制木质素H-单体与G/S-单体相互转化的关键酶。该文主要对C3H/HCT的研究进展及在木质素生物合成中的作用进行了阐述。
- 王雪霞薛永常赵文超
- 关键词：HCT木质素生物合成
- BP神经网络在协定法麦汁理化指标预测中的应用被引量：3
- 2008年
- 建立了协定法麦汁浊度、糖化力、黏度以及浸出率的BP神经网络预测模型,希望通过此模型能够预测在不同设定工艺变量条件下协定麦汁的主要理化指标。选取8组数据进行BP神经网络的训练仿真,并用2组未参加训练的数据进行验证。在均方差为0.001的条件下,网络于242次训练后收敛,模型训练的最大相对误差为2.58%,预测值的最大相对误差为10.08%,表明该模型具有良好的预测和仿真能力。
- 钱竹石殿瑜徐鹏邱然赵长新
- 关键词：啤酒酿造制麦BP神经网络
- 木质素生物合成中羟基化酶的研究进展被引量：1
- 2008年
- 介绍了3种调控木质素代谢的羟基化酶的遗传特性及其基因调控的研究进展,重点综述了香豆酸-3-羟基化酶(C3H)的最新研究进展,讨论了存在的问题并提出了相关策略。
- 聂会忠薛永常高志芳刘长斌
- 关键词：木质素
- 马铃薯酪氨酸酶体外筛选美白剂测定体系的建立被引量：9
- 2007年
- 以儿茶酚为底物,研究了自制马铃薯酪氨酸酶的动力学性质,建立了利用马铃薯酪氨酸酶体外筛选美白剂的测定体系,测定了12种中药提取物的酪氨酸酶抑制活性。结果表明,马铃薯酪氨酸酶的适宜反应条件为:30℃、pH=6.5;以儿茶酚为底物,酶促反应产物的最大吸收波长为420 nm;马铃薯酪氨酸酶的动力学参数如下:Vmax=0.284 9 min-1;Km=5.441 2 mmol/L;在12种中药的乙醇〔φ(C2H5OH)=50%〕提取液中,生药质量浓度达到2 g/L时,红花(Carthamus tinctorius L.)、杨梅叶(Myrica rubra S.)、黄芩(Scutellaria baicalensis G.)和绿茶(Camellia sinensis L.)相对L-抗坏血酸(ρ=0.2 g/L)的酪氨酸酶抑制率分别达到128.62%、83.64%、79.65%和66.48%,它们在美白化妆品领域有潜在的应用价值。
- 徐鹏付绍平王伟赵长新章克昌
- 关键词：美白化妆品酪氨酸酶中药
- 高等植物纤维素合酶超家族被引量：9
- 2007年
- 从1996年第一个植物纤维素合酶基因的鉴定,人们对植物体内纤维素合成的研究已经走过了10年的历程。10多年中,人们取得了很大的成果,也有很多问题有待解决。该文主要介绍拟南芥和毛果杨基因组中的纤维素合酶超家族。
- 刘长斌薛永常聂会忠
- 关键词：纤维素纤维素合酶
- 高渗胁迫下啤酒酵母的生理特性研究被引量：5
- 2008年
- 研究了0.3 mol/L、0.6 mol/L、1.0 mol/L的氯化钠对啤酒酵母活细胞数、细胞形态、糖代谢、pH值、菌体蛋白的影响。细胞动力学结果表明:随着NaCl浓度的增加,细胞的渗透胁迫加剧,细胞收缩。与对照组比较0.6 mol/L NaCl、1.0 mol/L NaCl延长细胞对数生长期,减缓葡萄糖消耗速率,且分别在2h～4h、6h～8h内出现糖代谢停滞,但并不影响细胞的增殖。在生理可接受的渗透范围内,与对照组比较0.3 mol/L NaCl基本上不影响啤酒酵母的生物量、糖代谢速率和pH值。说明该菌株有较高的抗高渗能力。随着NaCl浓度的升高,渗透胁迫加剧,耐高渗有关的蛋白开始表达。
- 王继花薛永常高圣汤佳鑫俞志敏赵长新
- 关键词：啤酒酵母氯化钠菌体蛋白
- 木质素合成酶C3H基因的生物信息学分析被引量：26
- 2009年
- 应用生物信息学的方法对GenBank中拟南芥、火炬松、胡麻、紫花罗兰等植物香豆酸-3-羟基化酶(c3h)基因以及本实验室克隆的欧美杨107的c3h基因(AM920690)核苷酸序列以及翻译的氨基酸序列的组成成分、导肽、跨膜结构域、疏水性/亲水性、蛋白质二级结构及功能域等进行了初步分析预测。分析表明欧美杨107的C3H氨基酸序列不存在导肽,无跨膜结构域,肽链表现为亲水性;二级结构域与P450高度匹配,其高级结构中含有由含铁血红素和半胱氨酸组成的活性中心,并构建了c3h进化树,对其分子进化进行了探讨。
- 薛永常聂会忠刘长斌
- 关键词：生物信息学分子进化
- 不同代数啤酒酵母对胞内代谢关键酶活性的影响被引量：2
- 2009年
- 对不同代数啤酒酵母在丙酮酸激酶、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶、异柠檬酸脱氢酶、乙醇脱氢酶的酶活性特征方面的差异进行了比较分析,发现酵母在不断传代过程中,胞内代谢关键酶的活性均呈现一定变化,而丙酮酸激酶、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶和乙醇脱氢酶变化最为明显,并且与酵母活力有着紧密的联系,当3种酶活性高时,酵母活力旺盛,代谢物质的量较为协调。
- 李晓军董亮郭继强赵淑娟赵长新
- 关键词：啤酒酵母丙酮酸激酶葡萄糖-6-磷酸脱氢酶乙醇脱氢酶
- TCA循环中间产物对酿酒酵母胞内代谢关键酶活性的影响被引量：7
- 2010年
- 对酿酒酵母在添加苹果酸、柠檬酸和琥珀酸的混合培养基与其在YEPD培养基中胞内丙酮酸激酶、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶、异柠檬酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶、乙醇脱氢酶的酶活力差异进行了对比分析。结果表明:添加苹果酸使胞内丙酮酸激酶、异柠檬酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶、乙醇脱氢酶的酶活分别下降34.82%、57.23%、39.15%、12.10%;添加柠檬酸使胞内丙酮酸激酶、异柠檬酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶的酶活分别下降50.17%、42.20%、48.40%;添加琥珀酸使胞内丙酮酸激酶、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶、异柠檬酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶、乙醇脱氢酶的酶活分别下降34.16%、34.16%、50.87%、50.87%、12.37%。丙酮酸激酶、异柠檬酸脱氢酶和苹果酸脱氢酶对3种有机酸的耐受性较差,葡萄糖-6-磷酸脱氢酶、乙醇脱氢酶对3种有机酸的耐受具有选择性。
- 李明达赵睿姜晓雷姚峻赵长新
- 关键词：酿酒酵母有机酸
