安徽宝迪肉类食品有限公司
- 作品数：172 被引量：201H指数：8
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- 一种高水溶性的膨化血浆蛋白粉的制作方法
- 一种高水溶性的膨化血浆蛋白粉的制作方法，包括经过原血分离、浓缩、喷雾干燥得到血浆蛋白粉，其特征在于：包括如下步骤：①将上述血浆蛋白粉与水按照100:（5-20）比例混匀，再加入总质量0.5%-2.0%的乳化剂和抗氧化剂的...
- 张秀民符绍辉程瑜茗夏毅强高振宏吴明文王雅静
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- 泡椒风味烤肠制作工艺优化研究被引量：3
- 2013年
- 以猪肉和泡椒为主要原料,以感官评分为指标,研究泡椒风味烤肠的制作工艺。通过单因素试验和正交试验考察猪肥肉添加量、泡椒添加量、复合磷酸盐添加量、烘烤温度对泡椒风味烤肠感官评分的影响。试验结果表明:猪肥肉添加量为8%、泡椒添加量为6%、复合磷酸盐添加量为0.5%、烘烤温度为85℃时,制得泡椒风味烤肠的感官评分最高,为91分。
- 张效荣刘明于福满罗志良符绍辉程瑜茗夏毅强
- 关键词：泡椒烤肠
- 一种动物血液复合型抗凝剂
- 该发明公开了一种用于动物血液深加工的复合型抗凝剂的制备方法，为柠檬酸钠、三聚磷酸钠、EDTA-2Na、葡萄糖、食盐五种食品级物质按照一定配比混合而成。其中四种钠盐∶葡萄糖＝2.85±0.05∶1(g/g)。该复合型抗凝剂...
- 王雅静吴明文夏继华
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- 包装袋(丹桂天香盐水鸭)
- 名称：包装袋(丹桂天香盐水鸭)。;用途：用于包装食品。;设计要点：在于主视图上的图案。;左视图、右视图、俯视图、仰视图无设计要点，省略左视图、右视图、俯视图、仰视图。;代表图：最能表明设计要点的图片为主视图。
- 符绍辉
- 文献传递
- 包装袋(Q蛋方)
- 名称：包装袋(Q蛋方)。;用途：用于包装食品。;设计要点：在于主视图上的图案。;左视图、右视图、俯视图、仰视图无设计要点，省略左视图、右视图、俯视图、仰视图。;代表图：最能表明设计要点的图片为主视图。
- 符绍辉
- 猪血红蛋白酶解工艺参数优化
- 2011年
- 本试验采用酶法水解猪血红蛋白,选择水解猪血红蛋白的最优蛋白酶,并确定其最佳水解条件(包括加水倍数、酶添加比例、pH值、温度、反应时间以及沉淀血红素的pH值)。结果表明,最佳水解条件为加水倍数的2.0倍、酶添加比例4‰、pH8.5、水解温度56℃、水解时间为12h,水解后喷雾干燥产品的氨基酸总含量高达85.67%。
- 郭晋育吴明文张立娟卢进峰方俊生高振宏
- 关键词：猪血红蛋白水解率蛋白酶
- 粉蒸肉的工业化生产方法被引量：7
- 2011年
- 介绍了工业化生产粉蒸肉的基本配方和工艺流程,此工艺生产的产品熟制后,原有的鲜香和口感基本没有损失,产品食用方便,卫生安全。
- 姚红飞卢进峰李年中张海鹏王鹏程榆茗
- 关键词：粉蒸肉方便食品
- 一种香辣鸡块的制作方法
- 一种香辣鸡块的制作方法，将100~200重量份的生鸡块放入腌制料液中腌制1-3小时，然后向腌制后的生鸡块中放入7~12重量份的生粉进行裹粉，使每一块鸡块的表面都均匀地裹上生粉；最后将裹粉后的鸡块放入120℃~150℃的滚...
- 孟彬李煜王小乔姜无边王雅静
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- 包装袋(鸡肉火腿肠)
- 名称：包装袋(鸡肉火腿肠)。;用途：用于包装食品。;设计要点：在于主视图上的图案。;左视图、右视图、俯视图、仰视图无设计要点，省略左视图、右视图、俯视图、仰视图。;代表图：最能表明设计要点的图片为主视图。
- 符绍辉
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- 包装袋(王中王火腿肠)
- 名称：包装袋(王中王火腿肠)。;用途：用于包装食品。;设计要点：在于主视图上的图案。;左视图、右视图、俯视图、仰视图无设计要点，省略左视图、右视图、俯视图、仰视图。;代表图：最能表明设计要点的图片为主视图。
- 符绍辉
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