湖南农业大学园艺园林学院茶学教育部重点实验室
- 作品数：560 被引量：3,202H指数：28
- 相关作者：傅冬和禹利君刘建军林勇杨志辉更多>>
- 相关机构：孝感学院生命科学技术学院云南农业大学龙润普洱茶学院河南农业大学园艺学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家茶叶产业技术体系建设项目湖南省重大科技专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 茶树TCP转录因子的鉴定与表达分析被引量：8
- 2019年
- 基于茶树基因组数据,通过生物信息学方法,对茶树全基因组TCP家族成员进行染色体定位、基因结构、编码蛋白特性和系统进化关系分析,同时采用荧光定量PCR验证茶树TCPs在不同组织部位的相对表达水平。结果表明,茶树全基因组中共鉴定出36个具有典型TCP保守结构域的转录因子基因,其CDS全长和编码氨基酸的数量分别在453~1824 bp和150~607 aa之间,命名为CsTCP1~CsTCP30。系统进化分析显示,茶树TCP转录因子家族可分为2个亚族:ClassⅠ和ClassⅡ,并可进一步分为8个亚组(A^H),其中ClassⅠ亚族中的TCP蛋白属于PCF或TCP-P类型,而ClassⅡ可分为CYC/TB1和CIN两种类型。基因结构和保守结构域分析结果显示,同一亚组内,TCP蛋白具有相似的氨基酸结构和保守区域,而不同亚组之间具有较大差异,暗示不同类型TCP转录因子可能具有独特的生理功能。除CsTCP21b外,其余35个CsTCP基因在茶树叶片不同生长时期均有表达,但其表达水平呈现不同趋势;荧光定量分析显示其家族成员具有组织表达特异性;外源GA3和ABA处理可以显著激活或抑制该家族基因成员的表达。
- 温贝贝罗勇刘冬敏张向娜李娟王英姿王英姿黄建安
- 关键词：茶树全基因组系统进化分析
- 微波杀青工艺对秋季绿茶的保绿降苦作用被引量：6
- 2022年
- 目的 探究微波杀青工艺对秋季绿茶的保绿降苦作用。方法 以茶树品种碧香早秋季一芽二叶茶鲜叶为原料,在传统绿茶杀青、揉捻、干燥加工工艺的基础上,将微波杀青工艺替代传统滚筒杀青工艺,按不同微波强度、微波时间设置14组微波杀青处理,从感官品质、滋味品质、干茶与汤色色泽3个方面探究微波杀青工艺对秋季绿茶的保绿降苦作用。结果 与传统滚筒杀青工艺相比,采用微波强度500 W、杀青时间为3 min的微波杀青工艺所制绿茶色绿味醇且综合感官品质最佳,其水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、总儿茶素、简单儿茶素的含量显著升高(P<0.05),苦味评价指标酚/氨比、酯型儿茶素含量与总儿茶素含量的比值则显著降低(P<0.05),且干茶与茶汤色泽在绿、明度上均有不同程度的改善。结论 利用微波杀青工艺加工秋季绿茶具有较好的保绿降苦效果,可应用于提高秋季绿茶品质的生产实践。
- 刘梦圆崔俪丹项希徐洋洋王继国刘峰龚志华肖文军
- 关键词：茶叶秋茶绿茶加工微波杀青
- 大力推动湖南黑茶产业发展
- 湖南黑茶有着几百年的历史,随着社会的不断进步,湖南黑茶产业也在不断的发展。本文从加强黑茶研究,提高黑茶品质;利用厚重的湘茶文化;加大宣传力度三方面论述了大力推动湖南黑茶产业快速发展的问题
- 杨志辉银飞燕刘仲华
- 茯砖茶不同萃取物对消化酶活性的影响被引量：32
- 2008年
- 将茯砖茶依次用三氯甲烷、乙酸乙酯及正丁醇萃取后制备样品,测定各部分样品对α-淀粉酶及胰脂肪酶活性的影响。研究发现茯砖茶各部分样品对胰脂肪酶活性的影响程度不同,三氯甲烷层稍有抑制作用,活性只有对照的0.82倍,水提物、乙酸乙酯萃取层及正丁醇萃取层有显著的激活作用,正丁醇萃取层部分激活作用最明显,达2.54倍。茯砖茶各部分样品对α-淀粉酶活性均有激活作用,其中以乙酸乙酯萃取层部位的激活作用最强,激活倍数为4.09,其次是水提物,其激活倍数为2.99,水层的激活作用不显著。三氯甲烷萃取层抑制作用不显著,活性只有对照的0.88倍。乙酸乙酯萃取层及正丁醇萃取层部分经过HP-20树脂再分离后,各部分仍有较高的活性。
- 傅冬和刘仲华黄建安陈惠衡
- 关键词：茯砖茶Α-淀粉酶胰脂肪酶酶活性
- 外源NO在低温胁迫下对茶树幼苗叶片相对电导率的影响被引量：5
- 2014年
- 以-4℃模拟低温胁迫,研究了不同浓度的外源一氧化氮(NO)供体硝普钠(SNP)在低温胁迫下对湖南地区大面积种植的4个茶树品种叶片相对电导率的动态变化及其相对下降量的影响。结果表明,外源NO可不同程度地降低低温胁迫下四个茶树品种叶片的相对电导率,且以0.2mmol/L的SNP处理效果最好,但不同品种以及低温胁迫处理时间的长短对外源NO的响应有差异;0.2 mmol/L SNP处理在低温胁迫24 h时对碧香早和湘妃翠的相对电导率相对下降量分别达7.37%和8.68%,在低温胁迫48 h时对白毫早和湘波绿的相对电导率相对下降量分别达7.23%和5.88%。
- 王英姿王英姿黄建安刘仲华李娟李适李银花
- 关键词：低温胁迫相对电导率茶树
- 浅论要素管理与茶叶质量控制
- 2008年
- "5M1E(Man,Machine,Material,Method,Measure,Environment)"是一种现场质量控制方法,本文以茶叶生产为例,对造成茶叶质量不合格的因素进行了剖析,对如何运用"5M1E"现场质量管理方法来提高茶叶品质进行了探讨。
- 施玲李适陈惠衡刘仲华
- 关键词：茶叶
- 不同香型绿茶的香气成分组成及香型形成的影响因素分析被引量：10
- 2022年
- 绿茶风味宜人,保健功效显著,深受国人的喜爱,是我国生产量和消费量最大的一类茶叶。香气是评价绿茶品质的重要指标之一,绿茶的香气中呈现出了多种香型,例如清香、栗香、花香和嫩香等,是绿茶香气品质优异的体现之一,引起了人们的广泛关注。文章总结了绿茶不同香型的化学物质基础及其香型形成的主要影响因素等,以期为今后开展不同香型绿茶产品的研发工作提供参考依据。
- 尤秋爽李勤朱荫石亚丽马婉君林智吕海鹏
- 关键词：绿茶香气成分香型茶树品种影响因素
- 茶叶籽不饱和脂肪酸加工新工艺技术研究
- 以群体茶树品种的茶叶籽为原料,在优化筛选其干燥工艺技术的基础上,选用阴干脱壳并烘至足干工艺对其进行干燥,以不饱和脂肪酸萃取得率为考察指标,考察萃取压力、萃取温度、萃取时间三个单因素对不饱和脂肪酸萃取得率的影响,然后通过正...
- 段一凡龚志华朱海燕刘林峰李国武肖文军
- 关键词：茶叶籽茶叶籽油不饱和脂肪酸超临界CO2萃取
- 普洱茶中没食子酸对过氧化物酶体增殖激活受体作用研究被引量：13
- 2009年
- 目的研究从普洱茶中分离得到单体成分没食子酸对过氧化物酶体增殖激活受体(PPARα、PPARδ、PPARγ)作用的影响。方法首先确定没食子酸对三种细胞模型的加样浓度为50μg/ml,并以此浓度对激活PPARα、PPARδ、PPARγ受体的活性作用进行研究。结果没食子酸对PPARγ受体有激活作用,其激活倍数高达2.436,效果与阳性药物(2.438)相当;对PPARα、PPARδ受体的激活倍数0.816与1.303,基本上没有激活作用。结论普洱茶中没食子酸对PPARγ受体有激活作用,此结果可为普洱茶降糖降脂作用机制提供实验依据。
- 张冬英邵宛芳刘仲华刘亚林黄业伟
- 关键词：普洱茶没食子酸过氧化物酶体增殖激活受体
- 配体交换色谱手性固定相法拆分与定量茶氨酸对映体被引量：3
- 2010年
- 本文建立了配体交换色谱手性固定相法拆分与定量茶氨酸对映体的方法。色谱条件为:L-羟基脯氨酸键合手性柱;0.8mmol/L的硫酸铜-水溶液为流动相;波长254nm;流速1.0mL/min;柱温30℃。L-茶氨酸的进样量在0.08126～4.5144μg范围内峰面积与进样量之间呈现良好线性关系,加标回收率为97.26%～102.1%,检测限为0.02742μg,定量限为0.06503μg;D-茶氨酸的进样量在0.08250～4.5832μg范围内峰面积与进样量之间线性关系良好,加标回收率在97.07%～101.2%,检测限为0.02941μg,定量限为0.06982μg。该方法具有良好的稳定性和准确度。
- 李银花李娟刘仲华黄建安
- 关键词：高效液相色谱
