南昌大学生命科学与食品工程学院中德食品工程中心
- 作品数：29 被引量：620H指数：12
- 相关作者：李艳聪江平苗学舜潘华更多>>
- 相关机构：江西师范大学科学技术学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划江西省教育厅资助项目江西省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>
- HPLC示差折光法测定藻油中DHA的含量被引量：4
- 2011年
- 首次采用HPLC示差折光法测定藻油中DHA的含量。色谱柱为Eclipse XDB-C18(Analytical 4.6×250mm,5μm),流动相为乙腈∶四氢呋喃∶水(含0.4%HAC)=77∶3∶20,柱温为30℃,流速为1.0 mL/min。该条件下DHA在0.259～6.225 mg/mL内呈良好的线性关系,相关系数R2=0.9995,平均回收率为101.15%,RSD为1.98%(n=6)。该方法可靠、简便、重现性好,可作为藻油中DHA的定量方法。
- 肖小年侯小晶易醒
- 啤酒花中酸类物质的研究进展被引量：10
- 2007年
- 啤酒花是一种重要的传统中药,也是酿造啤酒的重要原料,其中α-酸(α-acids)及β-酸(β-acids)是酒花苦味的主要来源,因其独特的使用价值而成为近年研究的热点。文章对国内外有关啤酒花中α-酸及β-酸的化学成分、测定方法、药理研究和临床应用进行了综述,为深入研究提供参考。
- 马永花肖小年易醒张建民
- 关键词：啤酒花Α-酸Β-酸化学成分药理作用
- 肉桂油药理研究进展被引量：12
- 2010年
- 肉桂为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥树皮。肉桂油是肉桂的干燥枝．叶经水蒸气蒸馏提取的挥发油，可作香料。肉桂含有1-2％挥发油，为黄色或黄棕色的澄清液体；有肉桂的特异香气，味甜、辛。露置空气中或存放日久，色渐变深，质渐浓稠。
- 李莉易醒肖小年
- 关键词：肉桂油药理水蒸气蒸馏樟科植物挥发油
- 食用菌多糖的研究进展被引量：15
- 2002年
- 本文介绍了当前多种食用菌中功能性多糖的化学结构和生理功能研究,并对食用菌多糖在抗肿瘤、抗衰老、降血糖等方面的应用作了初步展望。
- 熊绍员刘成梅涂宗财付桂明
- 关键词：食用菌多糖化学结构生理功能
- 百合多糖提取的影响因素研究被引量：45
- 2002年
- 本文通过用L9(33)正交实验对百合多糖提取率的各影响因素进行了实验与分析,并初步确定百合多糖量佳提取工艺条件为:浸提温度95℃、浸提时间2h、固液比1∶5。
- 刘成梅付桂明涂宗财万茵
- 关键词：百合多糖提取率浸提工艺固液比
- 百合多糖降血糖功能研究被引量：161
- 2002年
- 本研究用分离纯化所得的两种百合多糖单体对四氧嘧啶引起的高血糖小白鼠进行降血糖功能研究,结果表明百合多糖具有明显的降血糖功能,且与浓度呈正相关性。
- 刘成梅付桂明涂宗财万茵
- 关键词：降血糖功能保健食品
- 百合多糖的纯化与化学结构鉴定研究被引量：48
- 2002年
- 本研究从百合水提液中分离纯化得到两种多糖LP1、LP2,得率分别为鲜百合重0.55%、0.25%,经纸层析和凝胶柱层析鉴定均为单一组分,将这两种多糖进行气相色谱和凝胶柱层析分析,结果如下:LP1由葡萄糖、甘露糖组成,比例为1:2.46,分子量为7.94×104LP2由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸组成,比例为1:0.73:2.6:1.8:0.84,分子量1.
- 刘成梅付桂明游海涂宗财万茵
- 关键词：化学结构百合多糖纯化
- 免疫学技术在食品卫生中的应用被引量：1
- 2001年
- 食品中遇到的一切物质几乎都可直接或间接地作为抗原 ,抗原与抗体特异性结合后发生肉眼可见的凝聚或沉淀反应 ,这一基础使得免疫学技术在食品研究和工业生产中发挥着越来越重要的作用。本文介绍了免疫学技术的原理和方法以及在霉菌毒素、乳品掺伪。
- 李俶
- 关键词：免疫学技术食品卫生食品检测
- 酒糟鱼工业化生产技术研究被引量：13
- 2001年
- 本文详细阐述了酒糟鱼工业化生产工艺和工艺参数 ,并生产出了肉质紧密 ,富有弹性 ,酒香味、腊香味、鱼香味浓郁开袋即可食用的酒糟鱼产品。
- 刘成梅李艳聪涂宗财付桂明江平
- 关键词：酒糟鱼生产工艺鲤鱼食品产品质量
- 微波技术生产土豆片的研究被引量：1
- 2001年
- 本文介绍了应用微波技术生产土豆片的生产工艺及主要工艺参数的选取 ,并通过正交试验 ,对油炸、热风和微波技术生产的产品品质进行了比较。
- 付桂明苗学舜涂宗财刘成梅潘华
- 关键词：土豆片微波技术生产工艺产品品质
