瑞福油脂股份有限公司
- 作品数：54 被引量：40H指数：3
- 相关机构：河南工业大学中国保健协会山东省标准化研究院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划国家自然科学基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程经济管理自动化与计算机技术更多>>
- 龙磨
- 1.外观设计产品的名称：龙磨。;2.外观设计产品的用途：用于制作香油。;3.外观设计的设计要点：产品的形状与图案的结合。;4.最能表现本外观设计的要点的是：立体图。;5.本外观设计的仰视图无设计要点且为不常见面，故省略仰...
- 崔瑞福
- 文献传递
- 油籽炒籽条件对油脂中多环芳烃含量影响的研究被引量：16
- 2016年
- 以花生仁和芝麻籽为原料,研究了炒籽温度和炒籽时间对其油脂中16种多环芳烃含量的影响。结果表明,随着炒籽温度的提高及炒籽时间的延长,花生油和芝麻油中Bap、PAH4、PAH16的含量都呈明显上升趋势。对照GB2716及欧盟No 835/2011中对Bap、PAH4的限量规定,花生仁的合理炒籽温度为不超过160℃、炒籽时间不超过20 min,芝麻的合理炒籽温度为不超过180℃、炒籽时间不超过20 min。在优化的炒籽条件下,花生油中Bap、PAH4、PAH16含量(μg/kg)分别从原料中的0.31、4.60、16.69增加至1.07、11.98、48.86,芝麻油中Bap、PAH4、PAH16含量分别从原料中的0.63、5.23和21.84增加至0.93、8.28和47.95。
- 石龙凯刘玉兰崔瑞福杨忠欣庞景生
- 关键词：花生芝麻油脂多环芳烃
- 预制菜
- 小磨芝麻香油制备过程中品质的变化
- 2024年
- 为了更好地对小磨芝麻香油进行质控,在芝麻焙炒、石磨磨浆、水墩油3个主要工艺过程结束时取样,对不同工艺阶段芝麻油的色泽、酸值、过氧化值、脂肪酸组成及风味进行了检测。结果表明:水墩油过程使芝麻油有最大的a值和b值,分别为12.84和89.36;焙炒和石磨磨浆过程芝麻油的酸值不断降低,经水墩油之后又有所上升;与未焙炒的芝麻油相比,焙炒使芝麻油的多不饱和脂肪酸含量略有增加;电子鼻检测结果与GC-MS结果一致,焙炒和石磨磨浆过程所得芝麻油的风味相似,而水墩油使芝麻油风味物质种类增多,风味更强。综上,除焙炒过程外,水墩油也是影响小磨芝麻香油品质,特别是色泽和风味的关键环节,应加强对该阶段小磨芝麻香油风味物质变化与形成的研究。
- 黄欣宇夏晓红韩佳欣褚艺郄文彬韩彩静王霞张丰香
- 关键词：色泽酸值过氧化值脂肪酸风味成分
- 堆头
- 1.外观设计产品的名称：堆头。;2.外观设计产品的用途：用于摆放产品及产品宣传。;3.外观设计的设计要点：在于产品的形状和图案。;4.立体图最能表明设计要点。;5.俯视图和仰视图为不常见图，省略俯视图和仰视图。
- 崔瑞福
- 文献传递
- 优质健康食品评价认定规范
- 芝麻沥干机
- 本实用新型提出了一种芝麻沥干机，用以解决现有技术中沥干设备效率低，沥干后芝麻内水分不均匀的问题。该芝麻沥干机包括沥干架和铺设在沥干架底面上的沥干网，沥干架的个数至少为两个，而且设置于淘洗机的下游，沥干架的一侧开口，沥干网...
- 庞景生夏方谊李强
- 文献传递
- 车体
- 1.外观设计产品的名称：车体。;2.外观设计产品的用途：用于产品宣传。;3.外观设计的设计要点：在于车体外表的图案。;4.主视图最能表明设计要点。;5.俯视图和仰视图为不常见图，省略俯视图和仰视图，右视图无设计要点，省略...
- 崔瑞福
- 文献传递
- 小磨香油芝麻渣中类黑精的提取及抗氧化活性分析被引量：3
- 2021年
- 以小磨香油芝麻渣为原料,利用不同溶液辅助超声提取芝麻渣中的类黑精,并采用电子舌对类黑精的滋味进行检测、傅里叶红外对其结构进行初步分析、及类黑精抗氧化活性的检测和分析。结果表明,以pH 10.0碱溶液为提取液中的类黑精含量最高,其次是60%乙醇溶液,且醇提类黑精有更强的苦味;pH 10.0碱提组分的蛋白含量最高,60%醇提组分的总糖含量最高,分别为47.58%和25.18%,芝麻渣类黑精主要是蛋白结合型;芝麻渣类黑精最突出的滋味是苦味,最高苦味值达到7.28±0.03,其次是鲜味;随着类黑精浓度的增加,几种抗氧化活性指标有增加的趋势,其中用水提取的有最好的·OH清除效果,达到56.52%,60%醇提类黑精在浓度为1 mg/mL时,DPPH·清除率已高达95%;芝麻渣类黑精中具有芳族胺和呋喃等杂芳环结构。本研究说明芝麻渣类黑精适合用pH 10碱溶液和60%醇溶液提取且具有较好的抗氧化活性,为芝麻渣类黑精的初步探索以及芝麻渣的开发利用提供了一定理论依据。
- 毛肇洁林冰洁余远王霞咸丽张羽杨忠欣张丰香
- 关键词：芝麻渣类黑精抗氧化活性
- 芝麻
- 本文件规定了芝麻的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签和标识、包装、储存和运输等要求。本文件适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品芝麻。
- 刘玉兰徐广超魏安池刘燕徐拥军崔瑞福陈昶宏马宇翔胡小东徐彦辉连建伟
