湖南和畅食品科技有限公司
- 作品数：10 被引量：12H指数：2
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- 一种人造槟榔及其制备方法
- 本发明属于食品制造技术领域，公开了一种人造槟榔及其制备方法，所述人造槟榔的制备方法干燥纤维与所得的槟榔汁混合、入味；调好味的产品与胶黏剂混合压膜；干燥纤维/浓缩汁/粘合剂为1：0.3‑1.2：0.0001‑0.2。本发明...
- 唐明湘陈海明王海灿曾毅
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- 精制槟榔
- 一种槟榔三分切籽机
- 本实用新型属于食品加工技术领域，公开了一种槟榔三分切籽机，所述槟榔三分切籽用于加工籽粒较大槟榔，切籽机结构包括：机箱、蓄能器、吸尘器、硅电池板；机箱内左端通过螺丝固定有蓄能器；机箱内右端通过螺丝固定有吸尘器；硅电池板通过...
- 唐明湘陈海明王海灿曾毅
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- 槟榔生长期果实形态、质构及果皮成分动态变化规律研究被引量：7
- 2021年
- 以海南槟榔果实为研究对象,对其生长期的果实形态、质构和果皮成分进行分析。结果表明:槟榔开花后生长到117~145 d为适宜采收期;花后117 d以后,果实的形态成型;花后110~145 d槟榔果皮中果胶物质快速积聚,半纤维素和纤维素含量随着果实的生长缓慢增加;花后145 d后槟榔果皮的木质素含量快速增长,每7 d的木质素含量平均增速达17.6%,标志着果实开始老化,此时果实硬度变大,咀嚼感变差。
- 康效宁王世萍代佳慧马金爽吉建邦王海灿
- 关键词：槟榔生长期
- 一种槟榔新型炒制装置
- 本实用新型属于食品加工技术领域，公开了一种槟榔新型炒制装置，设置有机箱、电源、无线摄像头、电源控制开关、吸烟机、多个温控装置、控制器、智能手机；机箱内左端通过螺丝固定有电源；机箱顶端通过螺丝固定有无线摄像头；机箱中央嵌装...
- 陈海明唐明湘王海灿曾毅
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- 一种槟榔造型机
- 本实用新型属于造型设备领域，公开了一种槟榔造型机，所述槟榔造型机外部设置有壳体；壳体顶部通过螺栓固定有上模爪，上模爪底部内嵌安装有槟榔上模，槟榔上模上侧内嵌有超声震动装置；壳体底部通过螺栓固定有液压缸，液压缸上部通过螺栓...
- 王海灿唐明湘陈海明曾毅
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- 槟榔果实生长、加工及产品货架期槟榔碱漂移规律研究被引量：4
- 2020年
- 采用乙醇超声波-分光光度法对槟榔生长和槟榔加工过程及食用槟榔产品货架期内槟榔碱含量变化进行分析测定。研究结果表明:槟榔从幼果到成熟期槟榔碱含量不断增加,加工和货架期槟榔碱不断流失。鲜槟榔果中槟榔碱含量最高达到0.254 mg/g,加工食用槟榔产品槟榔碱降到0.097 mg/g,货架期内槟榔碱降到0.052 mg/g。
- 马金爽康效宁王世萍代佳慧吉建邦
- 关键词：槟榔槟榔碱货架期漂移
- 一种槟榔纤维整理机
- 本实用新型属于槟榔纤维处理设备领域，公开了一种槟榔纤维整理机，所述槟榔纤维整理机设置有氮气瓶；所述氮气瓶通过出气管道与耐压容器相连接；所述耐压容器上部设置有软化溶液贮存器，所述软化溶液贮存器内部灌注有软化溶液；所述耐压容...
- 陈海明唐明湘王海灿曾毅
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- 食用槟榔
- 食用槟榔卤水表面白色物质的化学成分分析被引量：1
- 2021年
- 食用槟榔因制作工艺和贮存环境等因素影响部分产品卤水表面出现白色颗粒状物质,其成分较为复杂,化学结构有待鉴定。采用FT-IR、NMR、MS、GS-MS等方法对食用槟榔卤水表面异常白色物质的化学成分进行分析,SEM-EDS表征形貌特征。结果表明,FT-IR和核磁共振确定主要成分为碳酸钙,约占62.18%;核磁共振证实食用槟榔卤水表面白色物质中有碳酸钙、乙基麦芽酚、蔗糖、薄荷醇等成分;GC-MS分析得到(+)-柠檬烯、L-薄荷酮、L-薄荷醇、咖啡因;质谱分析出甜菊糖、乙基麦芽酚、蔗糖等成分。SEM-EDS表明碳酸钙分子间交联非常紧密。推测食用槟榔卤水表面白色物质主要来源于卤水中添加料,可能是由于卤水体系不稳定或各原料间溶解度存在较大差异而产生。因此,食用槟榔加工时要控制氢氧化钙、碳酸钙等化学物质浓度。
- 马金爽康效宁王世萍代文婷代佳慧吉建邦
- 关键词：食用槟榔卤水
